江苏
每天晚上收拾完厨房，我就开始琢磨明天早上吃啥。想出几样，给孩子做选择，顺着口味做才吃得香。能提前准备的就准备好，这样第二天早上，就能不忙不忙，用最快的时间搞定。
今天的早餐，是俩娃点名吃的“妈妈做的汉堡”，底部金黄酥脆，内里比面包还软。夹上煎蛋、煎熟的鸡胸肉或牛肉等，我真觉得比买的汉堡营养好吃，俩娃吃得格外香。
做法特简单，我都是晚上和面塑形，往冰箱里一丢，早上拿出来直接煎，不到10分钟搞定早餐。新鲜出锅的最好吃，而且不早起不费妈。
自制中式汉堡包
【准备食材】面粉，酵母，温水，食用油
【制作步骤】
1，和面。250克普通面粉，加1.5克酵母，再放入130克40度以下的温水。
2，搅成面絮絮，先揉成粗糙的面团，盖盖醒面5～10分钟，就可以揉光滑了。
3，不用发酵，直接揪成均匀的面剂子。
4，嫌形状不好看的，可以放掌心团一团，团成小圆球。平底锅刷少许油，放入小面团。盖上锅盖，放冰箱里冷藏，就可以睡觉去了。
5，早上起来，面就发好了。冰箱小或者锅大的，可以把面团放深盘里，早上再移到锅里。
6，先开小火，煎到底部金黄。再加入清水，没过小面团的四分之一处，盖盖转大火。
7，水收干后转小火，再煎一煎，底部更酥脆。
水煎馒头就做好了，比蒸的更香更省时间。比油煎的少油健康，比烤的更柔软滋润。
底部的嘎巴又脆又香，上面比面包还软乎。空口吃就很香，越嚼越香。再加上煎蛋鸡胸肉，或老干妈辣椒酱，还要什么汉堡啊。
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