猪肝排第一 , 你敢信吗?好多人超爱吃的东西 , 偏偏最不建议多吃
先说结论吧 , 猪身上有5个部位真的要控制量 , 不是说完全不能碰 , 但别当家常菜天天端上桌
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01 猪肝
榜首就是它 , 猪的主要代谢器官 , 你想想 , 所有毒素、重金属都得经过它来处理 , 时间久了 , 那些乱七八糟的东西就容易堆在里面。 而且胆固醇含量特别高 , 吃多了血脂蹭蹭往上走 , 有三高的朋友 , 真的悠着点
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02 猪腰子
猪肾也是排毒器官 , 道理跟猪肝差不多 , 杂质容易残留。 还有一点很多人不知道 , 它偏温热 , 吃多了上火、嘴巴干 , 不是补就完事了
03 猪肺和猪脖子
猪肺的肺泡特别细密 , 灰尘细菌吸进去 , 你洗都洗不干净 , 肠胃不好的人尽量别碰。 猪脖子呢 , 全是淋巴结 , 免疫器官嘛 , 代谢垃圾留在里面 , 处理不到位就有隐患
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04 猪大肠
排最后但也上榜了 , 肠道褶皱多 , 脏东西藏得深 , 加上本身特别油腻 , 偶尔解个馋行 , 顿顿吃肠胃真扛不住
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那猪肉到底怎么吃才对?分享两个我常做的菜 , 好吃又放心~
05 卤卷五花
五花肉500克 , 白酒抓揉去腥 , 把猪皮上的绒毛和油脂刮干净 , 多余的肥肉剔下来炼油 , 别浪费
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肉划开但不要切断 , 调好酱汁抹上去 , 认真按摩让它入味 , 然后卷紧 , 棉绳捆牢实
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冷水下锅焯掉血沫 , 捞出来放进加了冰糖、八角、草果那些香料的锅里 , 转电饭煲煮40分钟 , 中途记得翻个面 , 放凉再切片 , 口感绝了
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06 电饭锅盐焗猪脚
猪脚1500克 , 先刮毛 , 冷水下锅加米酒白醋姜葱煮5分钟 , 撇沫冲净沥干
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然后加白糖、生抽、盐焗粉30克抓匀 , 冷藏腌2小时以上 , 这步别偷懒 , 腌透了才入味
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电饭锅刷油铺姜葱 , 猪脚连腌汁一起倒进去 , 加半碗水 , 按煮饭键就行 , 中途翻一次面 , 跳闸就好了。 咸香弹牙 , 满满胶原蛋白 , 做法简单到离谱...
少吃不该吃的 , 多花心思做好吃的 , 这才是正确打开方式呀~
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