家用咖啡机国家标准正式实施

2026年5月1日，GB/T 46503—2025《家用和类似用途咖啡机》（以下简称《家用咖啡机》）正式实施。作为中国首部家用咖啡机产品标准，该标准内容涉及术语与定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存等主要部分，规定了关机功率和待机功率、噪声、研磨性能、控压性能、容积偏差、最小水量制作能力、连续制杯能力、自清洁功能、制作咖啡性能、蒸汽性能等技术指标，并描述了相应的试验方法。这一标准的出台，不仅填补了行业标准空白，也将助推中国咖啡机行业的未来发展。

首部产品标准

咖啡机是近几年中国家电市场增速遥遥领先的新兴品类。奥维云网（AVC）数据显示，2025年，中国咖啡机市场销量达到253.8万台，同比增长35.7%，较2022年增长了近百万台。在高速增长背后，咖啡机行业和市场都亟须统一规范进行引导。《家用咖啡机》的出台可谓恰逢其时。

据介绍，《家用咖啡机》适用于单相器具额定电压不超过250V，其他器具额定电压不超过480V的家用和类似用途咖啡机的生产、检验和销售。需要注意的是，该标准涉及的咖啡机至少具有制作意式浓缩咖啡的功能。谈及标准适用范围，全国家用电器标准化技术委员会厨房器具分技术委员会秘书长陈伟告诉《电器》记者，工作组在起草标准期间经过深入研究发现，目前中国家用和类似用途咖啡机主要分为制作美式咖啡的滴漏式咖啡机和制作意式咖啡的压力式咖啡机两大类。这两类产品在性能指标维度、技术参数、工艺和原理等方面存在巨大差距。为了标准内容的专业性和标准框架的协调性与合理性，工作组一致认为，两类产品不宜放在同一标准中进行编制。因此，该标准不涉及传统意义的滴漏式咖啡机，但如果滴漏式咖啡机具有制作意式浓缩咖啡的功能，亦可适用。同时，户外使用的便携咖啡机和胶囊咖啡机两类产品同样不适用该标准。

《家用咖啡机》“相对有限”的适用范围，是面对咖啡机品类内部复杂性的技术性选择。其他细分品类未来或将通过单独立项的方式，陆续制定并出台国家标准。同时，在中国咖啡机市场，全自动意式咖啡机和半自动意式咖啡机为主力产品，这两类产品合计占据了90%的销售份额。这也正是《家用咖啡机》的适用范围，标准对于规范行业发展、提升产品品质与用户体验具有较强的现实针对性。

量化“好咖啡”

虽然咖啡机是个舶来品，《家用咖啡机》却是一部“实打实”的中国标准。据《电器》记者了解，与GB/T 23129—2008《家用咖啡机性能测试方法》等同采用IEC 60661:2006不同，《家用咖啡机》并未等同采用国际标准，标准起草中虽参考了IEC测试方法标准，但立足国情进行实质性重构，剔除主观性强、无法量化比对的指标，基于中国咖啡机产业实际、市场消费习惯等给出了符合中国用户使用场景的技术指标体系与测试方法。

《家用咖啡机》明确提出正常工作环境、电器安全、电磁兼容、关机功率和待机功率、噪声、控压性能、容积偏差、最小水量制作能力、制作咖啡性能、蒸汽性能十大方面的技术要求。其中，制作咖啡性能又细化为咖啡量、咖啡温度、咖啡浓度、萃取率、咖啡油脂5个方面。陈伟解释称，这个标准是按照“基础通用—产品特有—负载评价”的逻辑层层递进，从电气安全、待机功耗、噪声等家电共性指标，逐步深入至压力控制、水箱容积、最小水量制备能力等咖啡机专属参数，最终落脚于以咖啡实物品质（如萃取率、油脂厚度、浓度、温度）反推机器性能的负载评价体系。

标准起草过程中，工作组对标准中的主要技术要求进行了验证，包括关机功率和待机功率、噪声、研磨性能、控压性能、容积偏差、最小水量制作能力、连续制杯能力、自清洁功能、制作咖啡性能、蒸汽性能等项目。验证涉及国内市场多品类的主流品牌咖啡机产品，并最终根据验证结果对技术指标进行了多轮校准与优化。

值得一提的是，该标准还在制作咖啡性能、研磨性能、控压性能等咖啡机产品专属性能指标提出了具体的试验方法。

规范行业发展

伴随着标准实施落地，《家用咖啡机》将切实发挥“标尺”与“路标”的双重作用。一方面，该标准将为行业提供统一、可量化、可验证的性能评判依据，为产品质量树立基础“标尺”；另一方面，该标准为消费者提供清晰、客观、可感知的选购参考，方便消费者选购与使用。

“过去行业缺乏统一‘标尺’，企业研发常陷入‘自说自话’，市场宣传也是‘众口不一’。对于消费者而言，要在繁杂的产品参数和海量的网络信息中快速识别出适合自己需求的好产品，是一项极具挑战性的任务。”一位咖啡机企业负责人坦言，“比如说，很多博主会反复强调黄金萃取压力，并以此评判一台咖啡机的优劣。然而，在实际萃取过程中，咖啡液的品质和口感会受到压力、水温、粉量、研磨度、压粉力度等多重变量影响，绝不是仅仅凭借一个黄金萃取压力就可以评判的。”他表示，国家标准的出台，为中国咖啡机市场设定了基础的门槛，为企业研发提供了更为明确的技术发展方向，这对于正在拓展国内市场的中国咖啡机行业而言具有重要意义。

陈伟认为，《家用咖啡机》的发布与实施是从0到1的关键跨越。对内来看，它终结了长期“无标可依”的状态，为中国咖啡机行业找到了一条发展主线；对外而言，可以帮助中国出口企业增强在国际市场上的竞争力，为后续参与咖啡机国际标准制修订、输出中国技术路径奠定基础。