开平这栋别墅里藏了家老店！只开半天，老板笑说：忙不过来

开平有什么好吃的？

很多人第一反应是：柴火粥、煲仔饭。

但你知道吗？

在金山中学对面的一片自建房里，有一家连招牌都不挂的小店，藏在别墅里，开了快十年。

而且，老板每天只做早市和午市，下午就关门。

问他为什么？

他笑着来一句：“怕忙不过来啊。”

街坊一吃就是十年，没招牌照样排队

你沿着路边那块红色的“大姑柴火粥”指示牌走进去，

第一栋几层高的自建房就是了。

门口干干净净，没有任何招牌。

要不是熟人带路，你真可能走过就错过了。

吃饭的地方也简单——

就在门口的空地上摆几张桌子，跟吃大排档一样。

但就是这样一个“简陋”的地方，从2016年8月开始，一做就是快十年，靠的全是街坊一口一口吃出来的口碑。

没有菜单，看着食材来点

这里没有菜单。

想吃什么？直接走到最里面的点菜区，看着食材来点。

顶脑、鱼片、排骨、腊肠、腊肉、咸鱼……

你喜欢什么，就加进粥里或者煲仔饭里。

老板一家很实在：

店前面就是一片菜田，青菜、香菜、葱、青椒，基本都是自己种的。

就连蘸肉片的青椒酱油，都是自家青椒做的，特别香。

一碗顶脑鱼片粥，鲜到心里

这碗粥，粥底熬得绵软又清甜。

顶脑爽脆弹牙，鱼片嫩滑不腥，姜丝去腥提鲜。

十来块钱一碗，真材实料。

我个人更爱那煲腊味排骨煲仔饭。

腊肠、腊肉、排骨、咸鱼一起下煲，

揭开盖那一瞬间，香气直接冲上来。

每一粒米饭都吸满了腊味的油香，油润又干爽，吃着很香喉。

排骨腌得入味，咸鱼咸鲜下饭。

最底下的饭焦，金黄酥脆，咬下去“嘎吱嘎吱”响，爱吃饭焦的人一定不能错过。

吃饭还送例汤，菜干都是自己晒的

每一份饭或粥，都会送一碗例汤。

那天喝的是菜干汤，菜干是老板娘自己晒的，喝起来特别清甜，正好解了解煲仔饭的油脂香。

不讲究环境，只讲究味道

没有华丽装修，没有精致摆盘，

就是一家人在自家门口，用柴火慢慢煮，用自家种的菜，做出最平凡实在的味道。

来的基本都是熟客。

很多是附近上班的人中午不想回家做饭，就过来吃一顿。

也有老顾客提前打电话订好，到了直接吃，省时间。

如果你不介意环境，这家值得一试

在开平，好吃的柴火粥、煲仔饭不少，

但像这样藏在别墅里、连招牌都不挂、只开半天的老店，真的越来越少了。

位置大概在金山中学对面那片自建房里，顺着红色“大姑柴火粥”的指示牌就能找到。

你还知道开平哪些宝藏美食小店？

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