开平有什么好吃的?
很多人第一反应是:柴火粥、煲仔饭。
但你知道吗?
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在金山中学对面的一片自建房里,有一家连招牌都不挂的小店,藏在别墅里,开了快十年。
而且,老板每天只做早市和午市,下午就关门。
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问他为什么?
他笑着来一句:“怕忙不过来啊。”
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街坊一吃就是十年,没招牌照样排队
你沿着路边那块红色的“大姑柴火粥”指示牌走进去,
第一栋几层高的自建房就是了。
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门口干干净净,没有任何招牌。
要不是熟人带路,你真可能走过就错过了。
吃饭的地方也简单——
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就在门口的空地上摆几张桌子,跟吃大排档一样。
但就是这样一个“简陋”的地方,从2016年8月开始,一做就是快十年,靠的全是街坊一口一口吃出来的口碑。
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没有菜单,看着食材来点
这里没有菜单。
想吃什么?直接走到最里面的点菜区,看着食材来点。
顶脑、鱼片、排骨、腊肠、腊肉、咸鱼……
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你喜欢什么,就加进粥里或者煲仔饭里。
老板一家很实在:
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店前面就是一片菜田,青菜、香菜、葱、青椒,基本都是自己种的。
就连蘸肉片的青椒酱油,都是自家青椒做的,特别香。
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一碗顶脑鱼片粥,鲜到心里
这碗粥,粥底熬得绵软又清甜。
顶脑爽脆弹牙,鱼片嫩滑不腥,姜丝去腥提鲜。
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十来块钱一碗,真材实料。
我个人更爱那煲腊味排骨煲仔饭。
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腊肠、腊肉、排骨、咸鱼一起下煲,
揭开盖那一瞬间,香气直接冲上来。
每一粒米饭都吸满了腊味的油香,油润又干爽,吃着很香喉。
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排骨腌得入味,咸鱼咸鲜下饭。
最底下的饭焦,金黄酥脆,咬下去“嘎吱嘎吱”响,爱吃饭焦的人一定不能错过。
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吃饭还送例汤,菜干都是自己晒的
每一份饭或粥,都会送一碗例汤。
那天喝的是菜干汤,菜干是老板娘自己晒的,喝起来特别清甜,正好解了解煲仔饭的油脂香。
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不讲究环境,只讲究味道
没有华丽装修,没有精致摆盘,
就是一家人在自家门口,用柴火慢慢煮,用自家种的菜,做出最平凡实在的味道。
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来的基本都是熟客。
很多是附近上班的人中午不想回家做饭,就过来吃一顿。
也有老顾客提前打电话订好,到了直接吃,省时间。
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如果你不介意环境,这家值得一试
在开平,好吃的柴火粥、煲仔饭不少,
但像这样藏在别墅里、连招牌都不挂、只开半天的老店,真的越来越少了。
位置大概在金山中学对面那片自建房里,顺着红色“大姑柴火粥”的指示牌就能找到。
你还知道开平哪些宝藏美食小店?
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