再曝蜡样芽胞杆菌污染召回事件，婴配粉食品安全究竟该如何保障？

就在刚刚过去的五一劳动节期间，一则来自美国食品药品监督管理局（FDA）的紧急召回公告却牵动着万千家长的心，将婴幼儿配方奶粉的食品安全问题再度推向舆论中心。

图片来源：FDA官网截图

公告内容显示，新西兰a2牛奶公司销往美国市场的三个批次婴儿配方奶粉中检测出蜡样芽胞杆菌毒素，并发起主动召回工作。这是继今年年初雀巢、达能等全球食品巨头因相同问题发起大规模产品召回后，该行业再次遭遇新一轮信任危机。

事件回顾

结合FDA、a2牛奶公司等方面披露的信息可以综合了解到，此次涉及被召回的三个批次产品都是31.7盎司规格的“a2 Platinium Premium infant formula 0-12 months Milk-based powder with Iron”（a2 Platinium Premium0-12个月含铁乳基婴儿配方奶粉）产品，批号分别为2210269454、2210324609和2210321712。

图片来源：a2公告截图

该产品是a2牛奶公司专门针对美国市场开发的独立配方产品，仅在美国市场进行销售。目前涉事产品已全面停产并撤架。三个批次产品的总数量为63078罐，其中约有16428罐已通过a2MC官网、亚马逊及Meijer超市渠道售予消费者，暂未收到已确认的致病或伤害事件报告。

中国市场方面，中国海关总署进出口食品安全局发布消息称未有涉事产品通过一般贸易或跨境电商渠道进入过中国市场。

一波未平一波又起

自今年年初至今，除了a2牛奶公司外，雀巢、达能、兰特黎斯等国际食品巨头也先后被卷入有关蜡样芽孢杆菌毒素的舆论风波之中，这场持续多月的婴幼儿配方奶粉召回风暴已席卷全球众多国家及地区市场。

今年1月初，雀巢集团先是在欧洲多国宣布预防性召回部分批次的婴幼儿配方奶粉产品，随后召回范围迅速扩大至包含中国在内的50余个国家和地区，涉事产品涵盖BEBA、Wyeth惠氏、Alfamino恩敏舒等多个知名品牌。

图片来源：雀巢官网截图

彼时雀巢解释称，问题源于某供应商提供的花生四烯酸油（ARA）原料存在质量问题，公司在全球供应链质量内部检测中发现其中含有微量蜡样芽胞杆菌。由于该原料被广泛应用于旗下多种婴幼儿配方奶粉的生产环节中，因此才会出现波及多个市场与品牌的召回事件。

紧接着，达能方面也在法国、英国、以色列、奥地利等市场启动了多批次产品的召回工作，波及Aptamil爱他美、Milumil米路米、Nutrilon诺优能等多个知名品牌产品。召回原因也与雀巢如出一辙——产品可能含有蜡样芽孢杆菌毒素。

图片来源：新加坡食品局官网截图

又没过几天，法国乳制品龙头Lactalis兰特黎斯也宣布在全球十余个国家和地区主动召回多批次Picot品牌的婴幼儿配方奶粉产品，原因亦为在产品原料中检出微量蜡样芽孢杆菌毒素。

图片来源：Picot公告截图

再加上a2牛奶公司发布的召回公告，此轮ARA原料蜡样芽孢杆菌污染问题所引发全球范围的婴配粉召回事件至此已发酵了超4个月时间，波及雀巢、达能、兰特黎斯、a2牛奶公司等多家乳制品龙头企业，将国内外亿万家长共同关注的婴幼儿食品安全问题再次推至舆论中心。

危害与隐患

谈及此轮蜡样芽孢杆菌污染事件有何危害或隐患，营养品奶粉智库认为早已不止于婴幼儿食用受污染奶粉后可能出现不适症状的潜在风险层面，更是将行业上下游的监管检测结构问题直接暴露出来。

据悉，蜡样芽孢杆菌广泛存在于土壤、灰尘、植物等自然环境中，因此在原料加工、运输生产等环节都有遭到污染的风险。而且该毒素高度耐热，通过巴氏杀菌、热水冲调等手段并不能有效杀灭其活性，因此检测便成为杜绝此类安全事件发生的必要手段。

图片来源：pexels

可是过去，国内外监管普遍聚焦“菌落总数”这一“大标准”来衡量奶粉的总体卫生状况，缺乏针对蜡样芽孢杆菌单一污染的统一安全标准。直到今年2月，欧盟食品安全局（EFSA）发布紧急科学建议，才在欧盟层面首次明确将婴儿体内蜡样芽孢杆菌毒素的急性参考剂量设定为0.014μg/kg体重，并由此推导出配方奶粉冲调后的管理阈值，为行业提供了重要的监管参考。

图片来源：pexels

站在涉事品牌和背后公司的立场，虽然产品召回对整体业绩表现的负面影响较小，但由此引发的用户信任、品牌声誉危机却是更值得关注的“大问题”。以a2牛奶公司的情况为例，公司曾对外公开表示美国婴幼儿配方奶粉业务约占其2026年上半财年的总销售收入的0.1%，因此此次召回预计并不会影响公司的整体业绩表现，但事发后其公司股价仍大幅下挫，首日跌幅一度达11.57%，其背后映射出的便是市场对其安全监管的质疑，而非单纯对其业绩表现的担忧。

对于a2牛奶公司而言

业务版图方面，公司目前约7成的收入都来自中国与其他亚洲市场。近年间，公司在中国市场投入了大量资源用于打造自身“珍稀A2型蛋白质”的高端品牌形象，消费者对其品牌与产品的信任很大程度也建立在“更安全”“更高端”的认知基础之上。那么一旦这种信任被潜在的食品安全事件所动摇，修复成本也将变得更加高昂。

图片来源：a2牛奶公司

产品结构方面，婴配粉业务始终是支撑公司收入的核心业务，这也使得任何与奶粉食品安全相关的负面消息都可能对a2造成更严重的打击。且a2本身的供应链搭建就正面临结构性脆弱问题，其婴配粉产品长期依赖新莱特工厂加工，随着中国市场需求爆发式增长，单一供应商的产能瓶颈日益凸显，a2中文标签奶粉就曾在上月出现过暂时性局部供应紧张问题。

图片来源：a2牛奶公司

对于a2等高度依赖品牌信任与高端形象的奶粉企业而言，食品安全不应只是合规底线，更应成为品牌价值的核心支柱，企业需从“被动应对召回”转向“主动预防性管控”，将高于法定标准的内控体系作为差异化竞争的重要武器。

总的来说，此轮蜡样芽孢杆菌毒素的全球性风波，既是对奶粉从业选手们的一次压力测试，也是推动行业治理升级的催化剂。一方面，伴随上游出台更多针对性管理办法与检测标准，消费者能够选购到更安全更省心的好产品；另一方面，对于真正严格贯彻食品安全日常管理的企业而言，也终将在消费者信任的长期赛跑中赢得先机。