四川
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近日，四川省自贡市荣县九棚山樱桃采摘季暨越野车爬坡比赛火热启幕，漫山樱红与引擎轰鸣相映成趣，吸引八方游客欢聚长山，本次活动集中就餐人数约300人。为切实守护群众“舌尖上的安全”，荣县市场监管局提前部署、全程值守，以严密监管筑牢食品安全防线，为文旅活动保驾护航。
活动前期，执法人员对餐饮服务单位开展全覆盖专项检查，重点核查食品经营资质、从业人员健康证明、原料采购索证索票、进货查验记录等关键环节，严格把控食材源头质量，坚决杜绝过期、变质、来源不明食品流入餐桌。针对集中供餐特点，现场指导规范食材储存、生熟分开、烧熟煮透、餐具清洗消毒等操作流程，全面排查食品安全风险隐患，督促经营者落实主体责任，严守操作规范。
活动期间，荣县市场监管局安排专人驻点巡查，全程动态监管就餐场所卫生、食品加工制作、餐食留样等工作，确保每一道菜品安全可控。同时，向游客与经营者普及食品安全知识，倡导文明就餐、反对餐饮浪费，引导大家科学消费、放心用餐。（邹申杰）
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