威观宁夏：留住银川老城的便民夜市，留住老城的烟火气息

以前人们解决一日三餐四季的生活，一般都是到农贸市场。所以“农贸市场”在人们的心里，就是最具人间烟火气息的地方！

因为它充满了普通人的日常，满足了人们日常所需。

然而，随着时代的发展，超市等新的购物形式出现，“农贸市场”开始没落了。

不过由于其“新鲜、便利、便宜”等特点，又以“早市”、“夜市”和“便民市场”的形式出现在人们的生活里。

01

比如说银川老城，“农贸市场”被“拆分”成为几种形式。

第一种是属于巨无霸类型的，像世纪冷链、四季鲜等以“批发”为主的市场；

第二种是有固定场地的市场，叫“便民市场”。市场里涵盖和承接了以前“农贸市场”的经营模式，从早到晚，方便了周边人们的日常生活。比如说友爱路便民市场（下午开门）、湖滨市场、小南门便民市场等。

第三种是“早市”，它们一般出现在银川特定的街巷中，著名的比如北塔早市、石油城新华东街早市、南门南桥巷早市等，以前还有好几个，不过都撤掉了。

第四种则是“夜市”。这种“夜市”有些特别，它既兼顾了“便民市场”的模式，又增加了“夜市”的经营。简单来说，就是“便民市场”和“夜市”的结合体！它既可以满足人们买菜和日杂的需求，同时又能让人们流连于各种小吃摊间逛吃。

在老城来说，如今的样板就只有熙春巷便民夜市了。友爱路便民市场也算。

02

如果说逛早市有时间限制（买菜就走，很多都还是老年人，年轻人没时间）；逛超市比较程式化（整齐，明码标价），便民市场的目的性强（买菜就走）。那么“夜市”就是完全轻松休闲的逛吃时间。

下班的人们（尤其是牛马族）到市场里买瓜果蔬菜，各式凉菜熟食、面点等，然后到小吃街里逛吃，几乎是标配！

这也是便民夜市最妙的地方。说它是菜市场吧，它真是。下班路过，顺手买两块钱的豆腐，五块钱的菠菜，明天早晨的菜就有了。说它是夜市吧，它更是。左手拎着菜，右手就能来份烤冷面，站在路边，看摊主麻利地打蛋、刷酱、撒葱花，三分钟热腾腾地递到手里。一边吃一边逛，眼睛还在瞄着前面那家卖辣糊糊的摊子。

这种“买菜+逛吃”的模式，在银川老城里，好像越来越稀罕了。

03

以前银川的夜市可不止这一个。更多的是属于自发形成的“马路市场”，卖菜的，推着小吃摊位的顺道铺开。那叫一个拥挤。

也因为无序，所以在后来城市越来越“规范”之下，很多摊子不见了，街道干净是干净了，却也冷清了。熙春巷能留下来，像个意外，也像个奇迹。

有时候威记在想，人们到底为什么需要夜市？

超市不好吗？好。明亮、整洁、明码标价，要什么自己拿，扫码付钱走人，一句废话都不用说。

可有时候，人就是需要点儿“废话”。买菜的时候问问“今天的辣椒辣不辣”，买水果的时候听摊主说“这批瓜甜，我给你挑个好的”，等烤串的时候和旁边同样在等的人聊两句“这家生意真好”。

话不多，也没什么要紧的，可就是这些零碎的、没有目的的对白，让人觉得自己是在“生活”，而不只是在“完成购买任务”。

早市也好，可早市是属于早晨的，属于退休的大爷大妈的。年轻人几个能六七八九点爬起来去买菜？便民市场也好，可很多便民市场天一黑就关门了。只有夜市，它亮着灯，等着那些天黑了才下班的人。

夜市有种奇怪的治愈功能。看着那些摊主，他们可能一站就是一晚上，手上不停，脸上却大多带着笑。看着来来往往的人，有刚下班的年轻人，有牵着孩子的小夫妻，有慢悠悠散步的老人。大家目的不同，却都在这条不长的巷子里，共享着同一种松弛的气氛。

买一把青菜，摊主会顺手送你两根小葱；在同一个摊子买过几次，下次去人家就认得你了：“今天下班晚啦？”这种人情味，是扫码支付时那句冷冰冰的“支付成功”永远给不了的。

04

银川这些年变化真大，高楼起来了，马路宽了，新区一片一片的。有时候骑车穿过，都恍惚，这跟记忆里的银川，还是同一个地方吗？

但老城还有些地方是“旧”的，不单是房子旧，是那种生活气息旧，是那种人和人打交道的方式旧。夜市就是这样的地方。在这儿，讨价还价是正常的，聊天是随意的，走路是可以慢悠悠的，不用担心挡住谁的路——因为大家都不着急。

威记特别喜欢看夜市里的小吃摊，这些小吃摊，这些固定的蔬菜摊、水果摊，它们连在一起，就成了老城的胃，也成了老城的记忆。

哪天这些摊子要是都没了，银川还是银川，可银川的味道，就真的少了一大半了。

威记也喜欢逛夜市，卖完菜，偶尔提上一份凉皮，或者来上一份臭豆腐，或者坐下来吃几串烧烤，或者尝试一下新开的小吃摊上的美食等，感受到的是惬意。

05

城市在变得“规范”的同时，往往也在变得“单一”。沿街的商铺越来越像，都是连锁品牌，都是统一装修，都是标准化的服务。好，也不好。好的是干净、可靠，不好的是——没意思。

夜市就是个“有意思”的地方。它不那么整齐，东一个摊子西一个摊子，显得有些乱；它不那么安静，吆喝声、聊天声、炒菜声混在一起，显得有些吵；它也不那么“规范”，地上偶尔有垃圾，走路得小心别踩着谁货。可正是这种不完美，让它真实，让它生动，让它像个活生生的地方，而不是一个精心设计的布景。

人不能总活在样板间里。或许需要一些乱哄哄、热腾腾、带着烟火气的地方，提醒生活本来的样子——生活本来就是有点儿乱、有点儿吵、需要费点儿劲、也会有意外的惊喜的。

这里，威记并不是说超市不好，也不是说城市不需要规范。

恰恰相反，正因为有了超市的整洁高效，夜市的喧闹随意才显得可贵。一个丰富的城市，应该容得下不同的选择。有人喜欢超市的效率，就应该有人能选择夜市的温度；有人喜欢网购的便捷，就应该有人能享受逛市场的乐趣。

夜市的存在，给了城市另一种节奏，另一种呼吸的方式。

它让那些喜欢热闹的人有地方可去，让那些下班后不想立刻回家的人有个中转站，让那些怀念旧时人情味的人有个寄托。它不宏大，不耀眼，却是城市毛细血管般的所在，默默地输送着最基础的养分——那种叫“生活感”的东西。

06

城市总要发展，总要变化。

但有些东西，变化了、消失了，就真的回不来了。夜市就是这样脆弱又珍贵的存在。它不像高楼大厦那样坚固，一纸规划，可能就没了；它不像大商场那样有资本撑腰，一次整顿，可能就散了。它靠的是一个个小摊主的坚持，一个个老主顾的习惯，和普通人心里那点不舍。

所以，如果也喜欢夜市，如果也觉得下班后有个能逛能吃、能买菜能闲聊的地方很重要，不妨多去走走。买一份小吃，带一把青菜，和摊主说两句话。每一次驻足，每一次消费，都是在为这种烟火气投票。

留住银川老城的便民夜市，说到底，是想留住一种温度，一种声音，一种气味，一种让人能够慢下来、能够真实地感到“我在生活”的、平凡而珍贵的瞬间。

老城的魂，有一半，就飘在这夜市的烟火气里呢。它若散了，有关老银川城市记忆，就真的缺了一块，再也补不上了。

这里是宁夏！发现宁夏之美，感受宁夏之美！

我是威记，用温暖的文字，翻起尘封的记忆，记录宁夏的人文历史！谢谢阅读关注！