江西
春天一到，野菜纷纷冒头，最有争议的，莫过于鱼腥草，也叫折耳根。
爱它的人，觉得鲜香脆嫩，百吃不厌；怕它的人，连味道都闻不了。
但很多人不知道：鱼腥草不只是野菜，更是药食同源的好东西，被称为“植物抗生素”。
一、春天吃鱼腥草，到底好在哪？
鱼腥草味辛、性微寒，归肺经，特别适合春天上火、湿气重的时候吃。
1. 清肺热、润喉咙
嗓子干痒、咳嗽、有黄痰、咽喉肿痛，吃鱼腥草能帮身体“降降火”。
2. 天然抗菌消炎
它含有的鱼腥草素，对多种细菌有抑制作用，换季容易不舒服的人，吃它很合适。
3. 利尿祛湿
春天湿气重，人容易犯困、身体发沉，鱼腥草有助祛湿，让人清爽不少。
4. 开胃解腻
没胃口、吃太油腻，来一盘凉拌鱼腥草，瞬间开胃。
二、家常好吃做法，简单又养生
1. 凉拌鱼腥草（最推荐）
- 鱼腥草洗净，掐成小段
- 用淡盐水泡5分钟，更干净、去涩味
- 加蒜末、小米辣、生抽、醋、香油、少许糖
- 拌匀即可，脆嫩爽口，超级下饭
2. 鱼腥草煮水（护嗓版）
- 干鱼腥草5～10克
- 沸水冲泡，焖10分钟当茶喝
- 适合抽烟多、嗓子干、经常用嗓的人
三、重要提醒：这些食用禁忌，一定要记牢
鱼腥草虽好，但性寒，吃不对，反而伤脾胃、伤身体。
这几类人，尽量少吃或不吃
- 脾胃虚寒者
平时容易拉肚子、胃痛、手脚冰凉、一吃凉就难受，不建议多吃，最好不吃。
- 孕妇、体质极度虚弱者
不建议自行大量食用，真想吃，一定要先问医生。
- 过敏体质
少数人吃后会皮肤痒、起皮疹，一旦不适，立刻停吃。
- 长期、大量当饭吃的人
鱼腥草是药食同源，不是普通青菜，天天狂吃，会伤阳气、伤脾胃。
这些做法也有讲究
- 煮水不要久煮，煮太久有效成分会流失
- 凉拌前用淡盐水泡一泡，更卫生
- 新鲜食用，效果和口感都更好
四、最后总结一句
春天适量吃鱼腥草，清热、祛湿、护肺，非常应季。
但记住：
性寒别多吃，体寒别乱吃，适量才是养生。
转给家人朋友，别再把“养生菜”吃成“伤身菜”啦！
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