北京
曾巩(1019—1083年)，字子固，世称"南丰先生"，建昌军南丰县(今江西省南丰县)人，北宋文学家，史学家，政治家。仁宗嘉祐二年(1057年)进士，历官史馆修撰。唐宋八大家之一，与曾肇，曾布，曾纡，曾纮，曾协，曾敦并称"南丰七曾"。著有《元丰类稿》《曾南丰先生文粹》《南丰曾子固先生集》等，在其诗集中有茶诗七篇。
曾巩爱茶，其得到的茶，几乎都是福建北苑一带所产的贡茶龙凤团茶，而且是采摘得很早的茶叶。闰正月十一(相当于三月上旬或中旬)，产于北苑贡茶地区东溪曾坑的茶叶是极其细嫩，极其珍贵的，是用精制小盒盛装的极名贵的贡茶。曾巩《闰正月十一日吕殿丞寄新茶》赞道："偏得朝阳借力催，千金一胯过溪来。曾坑贡后春犹早，海上先尝第一杯。"
茶是一种有灵性的事物。北苑茶区采摘的新茶，嫩如"麦粒"，该茶具有驱睡的神奇功效，饮过此茶，谁都会相信草木有天性。曾巩在《尝新茶》中写道："麦粒收来品绝伦，葵花制出样争新。一杯永日醒双眼，草木英华信有神。"
春茶是抢手之物，尤以明前刚摘时，京城人们都以能得到春茶而感幸甚。曾巩就曾把种极其珍贵的早茶献给在京城里居住的亲人(慈亲指父母)，他在《寄献新茶》一诗中写道："种处地灵偏得日，摘时春早未闻雷。京师万里争先到，应得慈亲手自开。"
宋代是极讲究茶道的时代，斗茶之风极盛，一些文人雅士更流行斗茶的生活情趣。斗茶，一看盏的内沿与汤花相接处有没有水的痕迹；汤色保持时间较长，能紧贴盏沿而不散退的叫"咬盏"；散退得较快，或随点随散的叫"云脚涣乱"；汤花散退后，盏的内沿就会出现水的痕迹，叫水脚；汤花散退早，先出现水痕的斗茶者，就是输家。每年清明节期间，新茶初出，一些名流雅士在有规模的茶叶店，各取所藏好茶，轮流烹煮，相互品评，以分高下。此时，壑源茶是"仙山灵草"，是清丽可人的"佳人"。曾巩云："采摘东溪最上春，壑源诸叶品尤新。龙团贡罢争先得，肯寄天涯主诺人。"同时，《蹇磻翁寄新茶二首其一》写道："龙培尝茶第一人，最怜溪岸两旗新。肯分方胯醒衰思，应恐慵眠过一春"。《蹇磻翁寄新茶二首其二》写道："贡时天上双龙去，斗处人间一水争。分得余甘慰憔悴，碾尝终夜骨毛清。"
好茶需要好水，用趵突泉泉水烹茶，则茶味更好。曾巩在《趵突泉》中写道："一派遥从玉水分，暗来都洒历山尘。滋荣冬茹温常早，润泽春茶味更真。已觉路傍行似鉴，最怜沙际涌如轮。曾成齐鲁封疆会，况托娥英诧世人。"
曾巩在其《议茶》中主张开放茶市，他认为"重其末故急徭横赋，而县官遂兴管榷之利焉""管榷之利，茶其首也"。曾巩详细考证了秦汉到唐代管榷税收的演变轨迹，指出茶市征税是自唐文宗时开始实行的，其后或兴或废，"流弊千载"。曾巩根据当时情况提出由中央政府统一征税，而地方要搞活流通，"上则蓄之以大局，下则通之于商人。其直也，就中都而人之；其茗也，由外郡而与之。俾夫周旋海内，自受其益，所过关市，则悉增其税，所至郡国，则悉弛其禁"，从而避免地方政府纵加茶赋而"伤财暴众"。
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