一碗粥养出好精力，两位国医大师的养生秘诀

前几天闲来无事，我坐在电视机前看中央四台的《中华医药》节目，屏幕上出现的一位老人让我印象特别深刻。这位精神矍铄的老者，正是国医大师朱良春先生，当时他已经93岁高龄，面对镜头的时候，却一点都看不出老态，思路清晰得很，说话也中气十足，脸上透着健康的红润光泽。更让人佩服的是，朱老这个年纪了，竟然还没退休，不仅要接诊从全国各地慕名而来的病人，还得挤时间参加各种学术会议，日程表排得满满当当，比三十多岁的青壮年还要忙碌。可即便这样，他每天依旧神采奕奕，从不见半点疲惫，这状态实在让人羡慕。

节目里朱老还分享了自己的一段往事，他说自己三十多岁的时候，精力反而不如现在。那时候每天找他看病的人络绎不绝，从早忙到晚，一到晚上就累得不行，浑身都提不起劲儿。他的夫人看在眼里，疼在心里，就琢磨着给他调理身体，后来专门给他熬制一种养生粥，叮嘱他每天早晚都喝一碗。没想到坚持了三个月，效果特别明显，朱老的精力一下子就提上来了，就算白天忙上一整天，到了晚上依旧精神饱满。从那之后，这碗粥就成了朱老的日常必备，一喝就是几十年。更有意思的是，朱老的儿子如今也六十多岁了，从小跟着父亲一起喝这种粥，镜头里看着却只有四十出头的模样，这碗普通的粥，竟然藏着这么神奇的养生力量，我赶紧把它的熬制方法仔仔细细记了下来。

这个养生粥的主要成分特别明确，一点都不复杂，绿豆50克、扁豆50克、莲子50克、薏米50克、大枣30克、枸杞10克，这是一个人五天的用量。熬制的步骤也很清晰，第一步要先把绿豆、扁豆、莲子、薏米和大枣都清洗干净，一起放进粥煲里，然后加入一种提前熬好的黄色药水——这可是这碗粥的关键所在，后面会详细说。食材和药水都加好后，先用大火把粥煮沸，然后再转成小火，慢慢煲上40分钟。第二步，等粥煲得差不多了，再把枸杞放进去，继续煮10分钟就可以关火了。️这里要特别提醒一句，枸杞一定要在粥快熬好的时候再放，这样才能避免它的药性流失，这可是朱老夫人的小窍门️

那么，这碗粥里最关键的黄色药水到底是什么呢？其实它就是黄芪水。为什么一定要用黄芪水来煮粥呢？这就得说说黄芪的好处了。黄芪在中医里可是大名鼎鼎的滋补药材，位列五种大补药之一，最主要的功效就是补气，常喝能提高人体的免疫力，帮着抵抗疲劳，还能延缓衰老。而且现代医学研究也发现，黄芪里面含有丰富的硒元素，这种物质还有着防癌抗癌的作用。平时没事的时候，单用黄芪泡水代茶喝也很不错。不过这里要注意一点，黄芪的性质偏温，要是本身容易上火的人，喝黄芪水的时候可以加点莲芯或者绿茶，这样就能中和一下它的温性，喝起来就不容易上火了。

至于黄芪水的熬制方法，也一点都不麻烦。煮粥之前，准备250克黄芪，放进锅里，加入适量的清水，先用小火煮15分钟，然后把煮好的药水倒出来备用；接着再往锅里加适量清水，继续用小火煮15分钟，再次把药水倒出来。最后把这两次熬好的黄芪水混合到一起，用这个混合的药水去煮刚才准备好的食材，这碗养生粥的灵魂就有了。

节目里还提到了另一位国医大师，来自广西的黄英儒先生，他更是养生界的典范。黄老先生已经95岁高龄了，可看上去顶多六十岁的样子，一头鹤发搭配着红润的面色，脸上连一颗老年斑都没有，真正称得上是鹤发童颜。说起自己保持年轻的秘诀，黄老笑着说，其实特别简单，就靠两种常见的中药——还是我们刚才提到的黄芪，再加上枸杞。这两味药搭配在一起，就能解决很多人关心的美容养颜问题。

黄老的养生方法也很明确，每天坚持吃上15克黄芪，长期坚持下来，就能有效提高身体的免疫力。购买黄芪的时候，他建议大家优先选内蒙古产的，品质最好。另外，每天还要坚持服用15克枸杞，枸杞能养肾补肝，对身体特别好，买的时候首选宁夏枸杞和新疆枸杞，这两个产地的枸杞口感和药效都更出众。

黄老还特别强调，抗衰老是要趁早的，不是等老了才开始。他说，女子最佳的防衰老时间是36岁，男子则是40岁。因为在30到40岁这个阶段，是人体生命机能最旺盛的巅峰期，过了这个阶段，身体机能就会慢慢走下坡路，所以在巅峰期就开始预防衰老，才能更好地留住年轻状态。

为什么黄芪配枸杞的养生方这么好用呢？黄老给出了专业的解释：中医里常说“肾为先天之本，脾胃为后天生化之源”，枸杞的作用是生精补肾、护肝，还能增强人体的造血功能；而黄芪则能升阳、充沛营卫之气、培补元气，帮着增强身体抵御疾病的能力。所以黄老把黄芪当作日常养生的重要药材，是有着充分的医学道理的。

️当然，这个养生方也可以稍微变通一下。如果有人想用人参来代替黄芪，搭配枸杞一起养生，也是可以的，但人参的用量一定要减少。一般来说，每天服用0.5克人参就足够了，这样才能达到平和滋补的养生效果；如果用的是野山参，那用量就得更少了，每天不能超过0.1克，毕竟野山参的滋补功效更强，过量服用反而容易给身体增加负担。

黄芪和人参虽然都是补气的良药，但两者的功效也有着相同和不同之处。相同的是，它们都能温养脾胃，帮助调理脾胃功能；不同的地方在于，人参的功效偏重于大补元气，还能回阳救逆，常用于处理身体虚脱、休克之类的急症，见效特别快。而黄芪则更偏向于日常补虚，适合那些身体衰弱日久、说话声音低弱、脉象细弱无力的人长期服用，慢慢调理身体。

黄老还提到，根据历史传承和历代名家的论述，黄芪禀受少阳的生气，既能润养肝木，又能健脾补肺，还能充沛人体的营卫之气，帮助疏通体内的血气壅结，排除病邪和风毒。在临床上，黄芪常被用来治疗痈疽、败疮排脓生肌、癞疥、痔疮、淋巴结肿、子宫脱垂、气虚乏力、表虚自汗、外邪侵袭、水肿、高血压、糖尿病以及疮口久不愈合等多种病症。

现代医学对黄芪的研究也很深入，研究发现，黄芪能够降低动脉压，减慢心率，舒张冠状动脉，增强心肌的收缩力，增加心输出量，对防治循环衰竭有着不错的效果。另外，黄芪还有两个很重要的作用，一方面它能促进骨髓细胞的分化，帮助生成红细胞和白细胞，让血液中的白细胞总数以及多核白细胞数量显著增加，从而明显提高人体的免疫力；另一方面，它还能改善人体的新陈代谢，起到强心和抗衰老的作用。更厉害的是，黄芪对多种细菌和病毒，还能起到直接或间接的杀灭作用。

中医里常说“邪之所凑，其气必虚”，这句话的意思是，当人体受到外界病邪侵袭的时候，往往是因为自身的正气比较虚弱。正气不足的人，很容易出现乏力、易感冒、爱出汗、心慌、气虚、胸闷、头痛等不适症状。而黄芪的性质甘温，主要归属于肺经，有着补气升阳、益卫固表的功效。平时坚持喝黄芪茶，就能达到补肺气、固肌表的目的，让肺的呼吸功能和主宣发的功能保持正常，身体抵御外邪侵袭的能力自然就增强了，这样一来，就能达到治病强身的效果。

聊到驻颜妙方的时候，黄老还笑着重申：“黄芪加枸杞，就可摆平美容养颜的问题。”每天吃上15克黄芪，优选内蒙古的棉芪；每天服用15克枸杞，优选宁夏和新疆的品种，长期坚持，就能收获意想不到的效果。黄老说：“养颜就是提前抗衰老。”唐代的孙思邈活了101岁，明代的冷谦活了150岁，这些古代的名医之所以大多长寿，就是因为他们懂得在生命最旺盛的阶段，就开始提前预防衰老，而不是等衰老的迹象出现了才去补救。