四川
从"阿毛炖品"到"繁花夜宴"：一个上海女商人的时代悲歌
"阿毛炖品"的包厢里，曾经谈成了上海滩70%的金融交易。如今，59岁的毛玉萍站在"繁花夜宴"空荡荡的大厅里，看着手机里3.2分的大众点评，眼神里写满了困惑。
1993年，28岁的毛玉萍带着在香港打工攒下的8万元回到上海，在黄河路开了第一家"阿毛炖品"。一份58元的佛跳墙，相当于当时普通工人半个月工资。但就是这样一家小店，硬是让她做成了上海政商界的"金融会客厅"。
毛玉萍的厉害之处在于，她比同行早十年就玩起了"大数据"。每个VIP客户的饮食习惯、口味偏好，都被她记在小本本上。这种"私人订制"的服务，让"阿毛炖品"的包厢成了最抢手的谈判桌。据说当时有个金融大佬，为了订到固定包厢，直接预付了50万会员费。
2002年，毛玉萍和周正毅以5.5亿身家登上胡润富豪榜。静安区3000万的豪宅里，停着5辆顶级豪车。那时候的她，可能怎么也想不到，十几年后自己会为一家新店的线上评分发愁。
2024年，毛玉萍看准《繁花》带来的怀旧风，投资80万开了"繁花夜宴"。但时代已经变了——美团数据显示，上海餐饮店数量比2000年暴增10倍，75%的订单来自线上。而她的新店，外卖只占15%营收。
问题出在哪？首先是选址。当年黄河路是金融街，现在徐汇区这个位置，离核心商圈太远。其次是价格，人均300元在当下确实有点"劝退"。最重要的是，她低估了互联网的力量。在大众点评上，一条差评就能劝退几十个潜在顾客。
现在，毛玉萍正在亡羊补牢：降人均到200元以内，请专业团队做抖音直播。但说实话，60岁重新学习互联网营销，难度不亚于当年白手起家。毕竟，现在的餐饮战场，早就从线下转到了手机屏幕里。
这个故事最扎心的地方在于：当年让她成功的那套玩法，现在反而成了绊脚石。就像一位餐饮老炮说的："这个时代淘汰你的时候，连声招呼都不会打。"
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