甘肃
新甘肃·每日甘肃网通讯员 于金玉
岁末年初，农村集体聚餐进入高峰，群众“舌尖上的安全”面临多重考验。崇信县聚焦关键节点与重点领域，统筹多部门联动发力，通过开展流动厨师专项培训、推进食品安全专项整治“回头看”等举措，织密织牢食品安全监督防护网，切实守护群众饮食安全。
工作人员检查学生食堂。
为从源头规范农村集体聚餐操作流程，崇信县市场监管局组织全县17名登记在册流动厨师及各基层监管所工作人员共20余人，开展食品安全知识专题培训。培训以《食品安全法》等法律法规为核心依据，重点解读《甘肃省农村集体聚餐食品安全管理办法》，清晰界定流动厨师与聚餐举办者的食品安全主体责任，详细讲解聚餐报备流程、场地环境选择、食材原料管控等关键环节的操作规范与要求。培训结束后，工作人员为每位流动厨师建立完善培训档案，同步更新个人信息台账，为精准监管夯实基础。
与此同时，崇信县纪委监委联合市场监管局组建专项督查组，扎实开展食品安全专项整治“回头看”行动。督查组紧盯食品生产、流通、经营全链条，聚焦农贸市场、校园周边等群众关注度高、风险隐患多的重点区域，严厉查处无证经营、销售过期变质食品等违法违规行为。督查组通过实地核查、随机暗访、抽样检测等方式深挖隐患，形成监管闭环。截至目前，累计开展包保督导3800户次，整改各类食品安全问题44条，查处违法违规案件75起，收缴罚没款17.64万元。此外，当地还通过开展14场次主题宣传活动、发放1万余份科普资料，全方位提升群众食品安全防范意识与自我保护能力。
下一步，崇信县将持续深挖食品监管领域“责风腐”问题，常态化推进专项整治“回头看”，推动构建政府监管、企业自律、社会监督的食品安全共治格局，为群众筑牢坚实的食品安全防线。
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