稻虾共养，四川安居实现冬季小龙虾“自由”

蒋诗逸 封面新闻记者 刘虎

“你看这虾，个头足、壳质匀，肉质饱满紧实，味道绝对地道！”近日，在遂宁市安居区分水镇稻虾交易中心，养殖户罗宇辰随手拎起一只刚捕捞的小龙虾，乐呵呵地展示着，转身便熟练地称重、分装。这只鲜活的“冬虾”，正是安居区稻虾现代农业园区打破季节性供应局限，攻坚“四季有虾”技术的生动写照。

以往，小龙虾的活跃生长期多集中在3月至11月，4-6月更是传统捕捞黄金季，冬季“无虾可吃”曾是市场常态。但在川渝地区，9-12月平均气温维持在15℃左右，这一气候优势被安居区精准捕捉。“很多人觉得龙虾是夏天专属，其实只要摸准气候规律、做好技术改良，寒冬也能养出好虾。”四川大鲜农业有限责任公司董事长罗孝勇介绍，园区充分利用池塘底部蓄热特性，探索冬虾养殖模式并制定标准化技术规范，通过田块改造、水质调控等措施，让小龙虾在腊月也能顺利出栏。

如今，分水镇的“四季有虾”养殖已形成规模效应：池塘精养面积达6000亩，而早在2021年，当地就率先试种800亩冬季稻田养虾，成功培育出高品质冬虾，打响了“四季有虾”的品牌。

这项技术突破背后，是稻虾共养模式的多重红利。“稻虾同田不破坏田形，既方便水稻机械化规模化种植，又能实现‘一田两收’。”罗孝勇算了一笔“生态账”：小龙虾杂食性的特点，能自然清除田间杂草、捕食害虫，其粪便、残留饲料和虾壳还能充当天然有机肥，让水稻种植实现农药减量90%以上、化肥减量80%以上，产出的大米品质上乘；而水稻生长过程中又能净化水体，形成“稻护虾、虾肥稻”的生态循环，对保护水资源和生态环境作用显著。

生态红利最终转化为民生福祉。“冬季产量虽不及暖季，但家家户户每亩能收一两百斤，每天纯收入超2000元，很可观！”罗宇辰的感慨道出了养殖户的心声。目前，安居区稻虾现代农业园区每日冬虾采收量稳定在2500斤左右，价格随市场动态调整，除本地零散销售外，大部分远销沿海城市及缅甸等国内外市场，供不应求。

“以前冬天没虾，店里的招牌麻辣小龙虾只能下架，太可惜了！”东禅龙虾馆老板罗正国满心欢喜，“现在四季都有鲜虾供应，招牌菜全年不缺席，生意越来越红火。”

谈及未来，罗孝勇信心满怀：“我们计划大面积推广冬季稻田养虾技术，让更多农户分享稻虾产业红利，让这只‘致富虾’不仅充实群众的‘米袋子’‘菜篮子’，更成为安居区乡村振兴的‘活力引擎’。”（受访者供图）