黄浦秋冬美食打卡指南！

秋冬时节，蟹肥芋糯，

脂膏丰厚的醉蟹、

鲜绵酥脆的鲜蟹香芋酥、

暖意融融的火锅……

快收下这份黄浦秋冬美食打卡指南，

以食为媒，一同解锁舌尖上的黄浦温度~

绿波廊

九曲桥畔的海派名店绿波廊推出了十道秋冬时令美味，巧妙应和了“十全十美”的好寓意。黑椒美极焗大虾选用的是虾里的“大块头”罗氏虾。新鲜罗氏虾经过高油温炸制，外壳酥脆内里虾肉鲜嫩，再以独特调配的黑椒汁烹制上色入味，同时巧妙加入的黄油使香气更加浓郁。

绿波廊的非遗手工酥点堪称豫园的招牌之一，这次他们取当季食材，推出了一道“鲜蟹香芋酥”。盘子里的“芋艿”似乎还带着大地泥土的芬芳，实际上每一颗都来自点心师们的手工刻画，大可安心食用。里面的馅心以芋头、蟹肉按比例混合而成，绵软的芋头融合了鲜甜的蟹肉被酥皮一起紧紧包裹，吃起来鲜绵酥脆，让人印象深刻。

地址：豫园路115号

南翔馒头店

南翔馒头店每季推出的新品总是格外让人期待，这次全新推出了三款新口味：鸡汤竹荪菌菇、带鱼萝卜丝、烧肉小笼馒头。南翔小笼制作技艺第六代非遗传承人游玉敏介绍，这次新推出的三款新品，每一款都各具特色，因此打破了他们每季只推两款新品的传统。

与传统鲜肉小笼馒头所使用的猪皮冻所不同的是，鸡汤竹荪菌菇小笼馒头里以鸡汤取代了猪皮冻，让汤汁鲜度更上一层楼。而竹荪和菌菇的加入，则让猪肉馅心又多了几分山林的烟火气。竹荪吃起来略带脆感，丰富了整体口感的层次。

地址：豫园路87号

上海半岛酒店

11月1日起，上海半岛酒店逸龙阁厨师团队带来的全新大闸蟹菜单，包含生拆蟹粉扒豆苗、黑菌蟹粉大明虾、碧绿蟹粉黄鱼羹等以油润浓香的蟹粉搭配各式上好原材料的创新佳肴。

鲜菌蟹粉石榴球以晶莹剔透的薄皮包裹着满满的蟹粉，一口咬下，满嘴的蟹香充盈唇齿间。

陈醋蟹粉鳕鱼冻清澈剔透，咸鲜味十足的鳕鱼冻中加入丝丝的手拆蟹粉，再以陈醋点缀提鲜，口感清爽，层次丰富。

地址：中山东一路32号

王宝和大酒店

说到醉蟹，不少老上海都钟情于王宝和。那股冰醉琼浆的甜糯味道，相比熟醉蟹更为丰富浓厚，王宝和酒厂酿制的陈年黄酒，更是为其增色不少。随着大闸蟹日渐肥美，老饕们想念了一年的味道新鲜上市啦~

王宝和醉蟹精选阳澄湖水域的清水大闸蟹，采用独家秘方制作，金亮剔透的蟹黄绵滑鲜嫩，墨玉般的膏脂醇厚鲜美。蟹成了酒的俘虏，而人又为沉香细腻的醉蟹所臣服。

同期推出的王宝和蟹粉也是经典时令美味！这款蟹粉的灵感来源于王宝和招牌功夫菜——菊花对蟹形。王宝和选用来自阳澄湖水域的优质大闸蟹，每日由专人手拆蟹粉，再搭配王宝和特制蟹油和王宝和黄酒炒制而成，鲜美的味道令人难以忘怀。

地址：九江路555号

上海雅居乐万豪侯爵酒店

即日起至2025年12月31日，上海雅居乐万豪侯爵酒店都会尚膳餐厅以“鲜”入馔，甄呈“畅飨大闸蟹&和牛海鲜打边炉”双主题自助盛宴，邀食客们恣意奢享这场跨越山海、交织中西的味觉香诒之蕴，解锁至臻味蕾绮旅。

酒醉大闸蟹、清蒸大闸蟹、咸蛋黄炒大闸蟹、蟹粉捞面……蟹季的丰腴这里都有。

最适合冬日的火锅也可一键解锁——都会尚膳餐厅心意臻呈两款暖心锅底，五指毛桃锅清润香浓；日式寿喜锅以独特的调味组合赋予了锅底醇厚且层次分明的口感。食客们可随心搭配小青龙、鲍鱼、东星斑鱼片、精选和牛、新鲜菌菇时蔬等多种食材，在氤氲蒸汽中尽享暖意。

地址：西藏中路555号

雲和面馆YUNHENOODLE

位于长乐路344号的雲和面馆，近日因沪语电影《菜肉馄饨》的放映而引起广泛关注。据了解，该面馆确实是影片取景地之一，片中退休工人老汪与美琴在此吃饭聊天的场景，生动展现了上海普通市民的生活图景。

雲和面馆在菜品制作上注重传统工艺与现代创新的结合，其特色面食在选材和制作工艺上颇为讲究，其中，至尊秃黄油面正是尝鲜正当季，精选公蟹的膏、母蟹的黄，配以菠菜面，传承中不失创新。

地址：长乐路344号

编辑 / 李伽钵

来源 / 黄浦最上海公众号

转载请注明来自上海黄浦官方微信

黄/浦/进/行/时

1.

2.