河北
2021-2025，中国酒业走过了波澜壮阔的五年。
从政策规范到消费迭变，从创新破圈到周期调整，每一个关键节点都镌刻着行业变革的印记。
11月26-28日，2025 华糖万商大会将在郑州国际会展中心盛大启幕，作为酒类产业重头戏，11月27日上午郑州JW万豪酒店三楼千禧宴会厅举办的“跨越十四五·开局十五五”2025中国酒业高质量发展大会，将全景复盘五年成就，擘画十五五蓝图。
此刻，让我们先通过这份浓缩行业变迁的大事记，重温酒业的“十四五”历程：
中国酒类产业大事记（2021-2025）
2021
酒类行业出现资本并购潮
2021年1月，豫园股份通过收购成为舍得酒业实控人，成为业外资本整合白酒的典型案例；2021年11月，华润注资景芝酒业，开启“啤+白”双轮驱动；2022年10月，华润啤酒以123亿元获得金沙酒业55.19%股权，成为白酒行业最大并购案，华润系白酒版图扩展至酱香领域。
《中国酒业“十四五”发展指导意见》发布
2021年4月，中国酒业协会正式发布《中国酒业“十四五”发展指导意见》，明确到2025年白酒行业销售收入目标9500亿元，为行业发展指明方向。
白酒新国标发布，行业规范升级
2021年6月，国家市场监管总局发布《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准，明确白酒不得使用食品添加剂，将调香白酒从白酒分类中剔除；新国标于2022年6月1日正式实施。
2022
贵州茅台创新举措频出
2022年5月19日，“i茅台”数字平台正式上线；5月29日，茅台冰淇淋上市；2023年9月，瑞幸与茅台推出“酱香拿铁”，全方位展现酒业龙头创新活力。
习酒“脱茅”，成立贵州习酒集团
2022年7月，贵州习酒从茅台集团分离，成立独立的贵州习酒投资控股集团，由贵州省国资委100%持股，标志酱酒行业格局重塑。
酒业出现首个“千亿大单品”
2022年11月21日，贵州茅台首次单独披露茅台酒经营数据，截至11月21日，实现茅台酒含税销售收入1005.69亿元，这是茅台酒首次单独销售收入过千亿，意味着中国白酒乃至世界烈性酒行业内首个千亿大单品系的真正形成。
2023
白酒被明确限制A股上市，珍酒李渡港股突围
2023年2月，证监会在注册制改革中明确将白酒列为“禁止上市”行业；7月，珍酒李渡在港交所上市，成为近七年唯一成功上市的白酒企业，募资约10亿港元。
中国白酒“七子申遗”
2023年4月，茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、古井贡、洋河、李渡七家酒企联合申报“世界文化遗产”，提升白酒文化国际地位。
飞天茅台出厂价提价20%
2023年10月31日，贵州茅台宣布11月1日起上调53度飞天、五星茅台出厂价约20%，从969元调至1169元，行业价格天花板上移。
2024
行业“去库存”成主旋律
2024年，白酒行业库存攀顶，全行业进入“割肉去库存”模式。
酒企战略调整，取消“开门红”“反向红包”等政策
2024年，习酒打响取消“反向红包”第一枪，多家酒企跟进；头部企业纷纷弱化“开门红”政策，行业从追求高增长向追求高质量转型。
白酒行业人事变动频繁
2024年，行业进入人事调整密集期，茅台、五粮液、习酒、郎酒、国台、金沙等数十家酒企高管变动，加速战略转型。
国产威士忌热潮兴起
2024年，国产威士忌迎来爆发期，多家酒企布局这一高端赛道，郎酒30亿投资威士忌项目，崃州、千岛湖等酒厂投产，与国际品牌展开差异化竞争。
2025
公务接待新条例出台，政商消费场景紧缩
2025年5月18日，新修订《党政机关厉行节约反对浪费条例》明确公务接待不得提供烟酒，政务消费场景进一步萎缩。
工信部将酿酒纳入“历史经典产业”
2025年10月16日，工信部发布《关于推动历史经典产业高质量发展的指导意见》，首次将酿酒与丝绸、茶叶、瓷器、中药并列为“历史经典产业”，提出到2028年培育50家以上百亿规模龙头企业，打造千亿级产业集群。
白酒行业“十五五”规划启动，文化赋能成重点
2025年11月，《中国酒业“十五五”新文化发展纲要》发布，提出从“企业文化时代”迈向“产业文化时代”，构建“139 计划”，将“活态文化遗产认定保护利用”列为重点任务。
低度化、健康化趋势显现，创新品类涌现
2025年，低醇、无醇酒类产品扩容，预调酒、果酒等创新品类市场份额提升，满足年轻消费者健康化、多元化需求。
即时零售平台兴起
2025年，美团、京东、阿里等即时零售平台在酒类产业兴起。改变了传统的酒类销售模式，满足了消费者“即时需求”，成为渠道变革中的重要里程碑。
ESG体系建设成为行业共识
头部酒企（T9品牌）ESG报告披露率从2021年的不足30%提升至2024年的100%。这标志着酒业从追求规模利润转向追求社会价值，ESG表现成为资本市场估值的重要参数。
11月27日，2025中国酒业高质量发展大会将现场发布《中国酒类产业“十四五”发展报告》，系统解读五年数据、深度剖析行业规律，并汇聚全产业链力量共探十五五新路径。同期，65000+㎡的2025华糖万商大会将集结茅台、五粮液、洋河、汾酒、古井、习酒、郎酒、剑南春、西凤、燕京等近百家名优酒企，10万+渠道商现场对接，百余场专业论坛直击行业痛点。
11月26日至28日，郑州国际会展中心，2025华糖万商大会邀您共赴这场年度盛宴。识别文中海报二维码或点击阅读原文，报名参会吧~
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