1962年胡适宴会猝逝，江冬秀见宋美龄泪流满面

1962年，71岁的胡适在台北中央研究院第五届院士会议的宴会上猝死，蒋介石则高调为其治丧，为他举办了隆重的葬礼，并让自己夫人宋美龄前去看望和安抚胡适的夫人江东秀，江东秀在与宋美龄见面时，情绪激动，紧紧握着宋美龄的手，潸然泪下，失声痛哭了起来。

江冬秀出生在安徽旌德县一个仕官之家，祖上能人辈出，她的外祖父曾位至翰林，母亲吕贤英则是庙首吕朝瑞（探花）、吕佩芬父子翰林的后裔，江冬秀虽然出生在这样一个晚清的名门望族之家，但她本人却并没有受到封建礼教的束缚，没有受到较多的文化教育，仅仅读了几年私塾，初通文字而已。“

江冬秀与胡适的婚姻是由胡适母亲冯顺弟一手包办的，有一年，江冬秀的母亲到绩溪旺川胡适的姑婆家走亲戚，正好遇到了胡适的母亲，两个人相谈甚欢，聊及了各自的儿女，江冬秀的母亲从胡适的母亲冯顺弟口中获悉其子胡适眉清目秀，聪明伶俐之后，便表示要将自己的宝贝闺女江冬秀许配给胡适。

胡适的母亲冯顺弟则对这门婚事十分乐意和看好，因而便爽快的答应了下来，随后，回到家中的冯顺弟将这个事情说给了自己的儿子胡适听，但胡适则对于这门婚事心存顾虑，一是江冬秀比他大一岁，二是江家人丁兴旺，胡家已家道中落，有兴衰不相称之虑，因此他对这门婚事，并不看好。

但是，母亲冯顺弟这边则十分看好这门婚事，因此她直接绕过胡适，让胡适的叔叔胡祥鉴做媒，为当时只有14岁的胡适将这个婚姻大事给定了下来。

江、胡两家订了婚约之后，胡适随同父异母的哥哥胡振之到上海读书，在上海的学业结束后，他去往美国留学深造，一去十多年都未归家，当时，在老家谣言四起，说胡适已经在美国娶亲生子，不会再回到这里了，而与胡适有婚约的江冬秀在听闻这个传言后，情绪和思想上并没有受此影响，反而是以一种乐观，积极的生活态度继续在老家生活着，等待着未婚夫胡适学成归来，履行两个人的婚约。

1917年，胡适从美国学成归来，返乡探望自己的老母亲冯顺弟，母亲冯顺弟见他顺利归来，便开始张罗他与江冬秀的婚事，当时，冯顺弟让儿子胡适先去江家与江冬秀见上一面，彼此之间相互了解一下。

胡适来到江家后，江家则是热情款待了他，并安排他来到江冬秀的闺房与其见面，但是江冬秀不知为何，竟躲入床上放下帐子，羞见订婚已经十三年的胡适，这让胡适既诧异，也有点不知所措。

这次见面虽然有了这件事情作为小插曲，但是二人还是在1917冬季，在双方亲朋好友的见证下，喜结伉俪，步入了婚姻的殿堂。

二人的结婚仪式，破除了旧式礼节，没有拜天地，向长辈行礼和新夫妇交拜礼，都是以鞠躬代替叩头。

婚后，二人相敬如宾，过的是其乐融融，嫁给胡适后，江冬秀开始主持家务，江冬秀虽是一个传统的女性，但她并不羞怯、胆小，反而做事果决，具有一种泼辣的办事能力，令作为丈夫的胡适对她又爱又敬。

江冬秀跟随丈夫胡适来到北京生活工作时，梁宗岱要和他的妻子何氏离婚，迎娶新欢，江冬秀得知这个事情后，十分生气，便出面将何氏接到自己的家中居住，还亲自到法庭为梁妻何氏辩护，使梁宗岱败诉，这件事情当时在北京传开，使得江冬秀被人熟知。

江冬秀虽然做事泼辣，令周边的人对她又敬又怕，但她却出手大方，喜欢慷慨助人，她对乡里的贫困亲友在经济上有所帮助，但也时常以礼貌教育贫困亲友，希望他们严守规矩，爱惜名誉，不要败坏家声，当时，有一位贫困亲友准备要将空置的房子租给嗜赌邻人住，江冬秀在获悉这个事情后，便亲自写信加以告诫。

除此之外，江冬秀虽没有什么学识和文化，但她始终都以礼相待胡适身边的朋友和同事，从来没有一副命人夫人的派头，这就使得江冬秀口碑很好，人缘也不错。

1949年以后，江冬秀与丈夫胡适在纽约度过了十年的清淡寓居生活，江冬秀始终陪伴在胡适的身旁，为胡适烧他喜欢吃的徽州一品锅。

1958年，江冬秀跟着胡适来到了台湾省生活，在这里，夫妻二人度过了他们二人的晚年光景，来到台湾省后，作为妻子的江冬秀劝胡适不要在涉足政治，不要做官，好好做自己的学问，经营好自己的家庭生活，但是胡适却并没有听，这令江冬秀很是苦恼和无奈。

1962年，胡适在台北中央研究院第五届院士会议的宴会上心脏病复发，猝死在这宴会上，作为妻子的江冬秀永失挚爱，痛心不已，她怀着悲痛的心情与孩子们参加了丈夫的葬礼，葬礼结束后，她没有按照胡适的叮嘱，将其火化安葬，而是坚持将其棺葬。后续，胡适被安葬于台北南港旧庄墓园。 墓碑上刻着： 这是胡适先生的墓。

胡适病逝后，江冬秀便一直生活在台湾省，平和地度过了她晚年的时光，1975年，江冬秀在台湾省离世，走完了她的一生，终年85岁，江冬秀离世后，她的亲属们遵照其遗愿，将其与他的丈夫胡适合葬于中国台湾胡适墓园内，让夫妇二人能够永远相伴在一起。