天津
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眼瞅着就过年了，招待客人的，平时自己下饭的，您就像我这样做一锅卤排骨，软烂脱骨，好吃又入味，大家都会夸您手巧厨艺好。
①剁好的排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒，焯水；
②捞出用温水清洗干净；
③重新放入锅中，加葱、姜、几个干辣椒，调味放盐、生抽、老抽、黄豆酱、冰糖；
④好吃的关键就是加入一包很多熟食店都在用、卤啥都好吃的【五香卤料包】，再加入半罐啤酒和适量的清水没过食材；
⑤小火炖60分钟，再焖15分钟会更入味。
这样卤出来的排骨，软烂入味，劲道有嚼劲，卤香味十足，真是太香了，喜欢的赶快收藏学着做起来吧。
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