河北
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一、蒜蓉西兰花
食材：西兰花、蒜末、油、生抽、蚝油
做法：
1️⃣西兰花摘朵清洗，准备蒜末，锅中水煮开，下西兰花焯水15秒左右后捞出；
2️⃣少油炒香蒜末，倒入西兰花，加2勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀即可出锅
二、鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼、豆腐、盐、葱、油、鸡蛋、姜、萝卜丝、白胡椒粉、鸡精
做法：
1️⃣鲫鱼洗干净，两面改花刀，撒盐、葱段腌制；
2️⃣起锅烧油，放入鸡蛋，煎至两面金黄捞出；
3️⃣锅中留油，放入鲫鱼，煎至两面金黄微焦，再放入生姜丝炒出香味，倒入适量开水没过鲫鱼；
4️⃣在放入备好的豆腐、萝卜丝、煎鸡蛋，加2勺盐、1勺白胡椒粉，盖盖焖煮10-15分钟，放入葱花、少许鸡精即可出锅
三、香菇焖鸡
食材：鸡肉、香菇、辣椒、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、油、老抽、白砂糖
做法：
1️⃣腌制鸡肉：1勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒、姜、蒜，腌制10分钟；
2️⃣锅中热油，把鸡肉炒至金黄，倒入香菇；
3️⃣加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白砂糖翻炒均匀；
4️⃣倒入泡香菇的水，盖上锅盖，中小火焖煮15分钟，最后下辣椒翻炒至断生即可出锅
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