海南
11月22日就是小雪及诶起了。小雪节气寒风渐起，正是进补好时节。这道猪肝瘦肉菠菜汤，堪称冬日“营养加油站”。猪肝富含铁质，补血养颜；瘦肉提供优质蛋白，强健体魄；菠菜含钙丰富，助力骨骼生长。三者搭配，驱寒暖身，增强免疫力，孩子常喝长高个，老人食用更养人。小雪将至，这菜孩子多吃，一驱寒、二强免疫、三补血补钙四长高个，冬天吃养人。
汤汁醇厚，猪肝嫩滑，瘦肉鲜香，菠菜清爽，口感层次丰富。小火慢炖，营养充分释放，喝上一碗，暖胃又暖心。冬日里，为孩子老人炖上一锅，驱寒补身，健康过冬，别错过这道美味又养生的汤品。
【猪肝瘦肉菠菜汤】
食材：猪肝、瘦肉、菠菜、枸杞。
1、猪肝洗净切片、瘦肉洗净切片、菠菜洗净待用。
2、猪肝清水冲洗干净，捞起沥干水待用，猪肝多冲洗一下，去掉血水口感更好。
3、猪肝里加入生姜丝、生粉。
4、蚝油、少许香油混合。
5、把食材和猪肝混合炒均匀。
6、锅里加水煮沸，下入菠菜焯水捞起沥干水待用。
7、热锅凉油，下入生姜丝炒香，加入清水煮沸。
8、下入腌制好的猪肝瘦肉滚汤，下入焯水的菠菜一起。
9、食材煮断生，下入少许的盐和胡椒粉调味。还可以撒点枸杞点缀一下。
10、出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：猪肝瘦肉菠菜汤就做好啦，这样做出来的猪肝菠菜汤鲜甜，猪肝瘦肉鲜嫩，这几样食材搭配在一起滚汤，营养好吃，天冷了，来上一碗下肚整个人都暖洋洋的，冬天孩子多吃还能一驱寒、二强免疫、三补血补钙四长高个，冬天吃养人。
Lily美食谈碎碎念：
1、菠菜先焯水一下去掉草酸，这样吃的时候更营养健康哦。
2、猪肝切片后多冲洗几遍，可以去掉血水吃起来口感会更好哦。
3、猪肝瘦肉滚汤一下，煮变色熟透即可，煮久口感就老了。
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