11月22日就是小雪及诶起了。小雪节气寒风渐起,正是进补好时节。这道猪肝瘦肉菠菜汤,堪称冬日“营养加油站”。猪肝富含铁质,补血养颜;瘦肉提供优质蛋白,强健体魄;菠菜含钙丰富,助力骨骼生长。三者搭配,驱寒暖身,增强免疫力,孩子常喝长高个,老人食用更养人。小雪将至,这菜孩子多吃,一驱寒、二强免疫、三补血补钙四长高个,冬天吃养人。
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汤汁醇厚,猪肝嫩滑,瘦肉鲜香,菠菜清爽,口感层次丰富。小火慢炖,营养充分释放,喝上一碗,暖胃又暖心。冬日里,为孩子老人炖上一锅,驱寒补身,健康过冬,别错过这道美味又养生的汤品。
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【猪肝瘦肉菠菜汤】
食材:猪肝、瘦肉、菠菜、枸杞。
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1、猪肝洗净切片、瘦肉洗净切片、菠菜洗净待用。
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2、猪肝清水冲洗干净,捞起沥干水待用,猪肝多冲洗一下,去掉血水口感更好。
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3、猪肝里加入生姜丝、生粉。
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4、蚝油、少许香油混合。
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5、把食材和猪肝混合炒均匀。
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6、锅里加水煮沸,下入菠菜焯水捞起沥干水待用。
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7、热锅凉油,下入生姜丝炒香,加入清水煮沸。
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8、下入腌制好的猪肝瘦肉滚汤,下入焯水的菠菜一起。
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9、食材煮断生,下入少许的盐和胡椒粉调味。还可以撒点枸杞点缀一下。
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10、出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:猪肝瘦肉菠菜汤就做好啦,这样做出来的猪肝菠菜汤鲜甜,猪肝瘦肉鲜嫩,这几样食材搭配在一起滚汤,营养好吃,天冷了,来上一碗下肚整个人都暖洋洋的,冬天孩子多吃还能一驱寒、二强免疫、三补血补钙四长高个,冬天吃养人。
Lily美食谈碎碎念:
1、菠菜先焯水一下去掉草酸,这样吃的时候更营养健康哦。
2、猪肝切片后多冲洗几遍,可以去掉血水吃起来口感会更好哦。
3、猪肝瘦肉滚汤一下,煮变色熟透即可,煮久口感就老了。
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