点亮“十四五”

又是一个丰收季，一场属于果农的盛会在观水启幕。

11月15日，“新观水·新苹果·新标杆”2025中国苹果第一镇品牌文化艺术活动在牟平区观水镇举行。在活动现场，在田间地头，在果农绽放的笑脸上，我们看到了“中国苹果第一镇”的新故事。

新模式——

“咱的家庭农场丰收啦”

自1982年种下第一颗苹果种子起，牟平区观水镇便与苹果结下了不解之缘。历经四十余载的辛勤耕耘，那一颗种子已经成长为11.5万亩的广阔果园。

与苹果一起成长的，还有一代又一代果农。然而，经过40多年的发展，观水苹果面临着劳动力弱化、果树老化、品质退化等诸多问题。找到一条既符合观水苹果发展实际，又能被多数群众认可的种植路径迫在眉睫。

“我从小就看父母种苹果，家里一年的收入都全靠果树。但这几年大家也能感受到老品种卖不上价了，曾经我也想放弃果园外出打工挣钱，可是心里舍不得这片土地呀。”观水镇小泮口村于绍文道出了很多果农的心声。

果农丰收

2023年，观水镇党委、政府改变传统集中连片经营模式，推进土地流转和适度规模经营，保留农户家庭经营的优势，按照生产标准化、经营品牌化、产品生态化、管理规范化的要求，鼓励打造一批规模30亩左右的质量高、效益好、带动作用强的“家庭农场”。

在观水镇农业综合服务中心工作人员的指导下，于绍文按照家庭农场的标准建起了30亩果园，装了水肥一体化喷灌，采用了宽行密植，矮化新模式，引进了爱妃、瑞雪等新品种，同时购买了无人机给果树飞防打药。“今年是种植的第二年，但已经开始挂果，也卖了3万多块钱，按照这种趋势，等到盛果期产量将比传统种植提高一倍多。”他信心满满地说。

观水镇果园里丰收的苹果树

经过实践验证发现，30亩左右规模的家庭农场，有效扭转了以往面临的劳动力弱化、果树老化、品质退化等诸多问题。目前，观水镇已经成功打造了26个适度规模化经营家庭农场。

值得一提的是，观水镇为此专门制定了《家庭农场式适度规模经营果园奖补实施方案》，对流转规模10-50亩的家庭农场给予每亩1500-4000元的现金补贴，目前已累计发放奖补资金31.7万元。这些实实在在的举措，让原本零散的老果园重新焕发出勃勃生机。

“观水镇家庭农场式适度规模经营模式，破解了传统小农经营的分散与低效难题，为全国苹果产区的经营体制创新提供了宝贵的观水经验。”中国苹果产业协会副秘书长杨杰也为家庭农场模式点赞。

获奖的果农在现场拍照留念

越来越多的果农加入到家庭农场的队伍中，昨天的活动现场，4名2025年度家庭农场示范户获得者登台领奖，获得掌声不断。

“咱这家庭农场成立两年了，专家常来指导，还有补贴资金，省心！”

“政府有好政策，我们很有信心。”

“我今年刚办起家庭农场，感觉越来越有奔头了。”……采访中，果农你一言我一语，脸上洋溢着希望。

富有探索精神的观水，用心打造适度规模化经营家庭农场，精心培育新品种，守护着这片果园的生机与活力。

新技术——

“不用套袋也能结好果”

在石屋山家庭农场的试验田里，一场静悄悄的技术革命结出了累累硕果。“这就是咱们不用套袋的阳光苹果，口感好、果也好。”一位果农拿出不套袋的苹果请大家品尝。

套袋，摘袋、转果、铺反光膜……传统的苹果套袋技术，增加了果农的劳动负担和生产成本。

瞄准果农的痛点，观水镇政府与陕西科技大学、陕西省腐植酸农业生态修复工程技术研究中心签署协议，引进了苹果免套袋技术，“甜蜜的烦恼”迎来新解。

牛育华教授讲授苹果面膜技术

活动现场变成了科普大讲堂。陕西科技大学牛育华教授详细讲解了“苹果面膜”的奥妙。对准枝头的苹果轻轻一按，食品级腐植酸液体瞬间在果面形成透明保护膜。“传统套袋技术，两三个人一天能套一亩地的苹果，喷‘苹果面膜’，两个人一天可以喷10亩，用无人机喷洒一天可达到100亩。”牛育华说。

这项创新技术正在观水镇的20亩试验田里进行示范推广。据统计，相较于传统套袋作业，试验田每亩成本可节约500至1000元。更重要的是，经过阳光直射的免套袋苹果，果皮更加光亮，色泽更加均匀，甜度更高，真正实现了“质效双升”。

“套了十多年的袋子，每年这个时候都要请十几个工人，不光自己一家累得直不起腰，人工费还要花好多。”家庭农场主李典义感慨地说，“现在好了，这项新技术不仅让我们告别辛劳，更重要的是提升了苹果的品质。”

昨天的活动现场，观水镇与陕西科技大学签订了战略合作协议签订仪式。从实验室到试验田，科技创新在观水真正接了地气、生了根。

新渠道——

“宝儿，吃苹果吗”

“宝儿，吃苹果吗？”在观水镇电商直播基地，八甲村党支部书记张爱军正在镜头前热情推介。从夏天的“樱桃书记”到秋天的“苹果书记”，张爱军的直播间已成为观水农产品走向全国的重要窗口。

这场销售革命的背后，是观水镇精心构建的“政府搭台+书记代言+营销引流”三位一体助农模式。镇政府不仅打造了标准化的公共直播间，还启动了“好苹观水”新农人培养计划。今年以来，这样的专题直播已开展20场，销售额突破2000万元，成功带动300余户果农增收。

与此同时，观水镇与山东工商学院开展校企合作，邀请有想法、有活力的网红学生加入，共同打造特色直播矩阵。此外，还借势烟台融媒体平台，把观水苹果的种植文化、生态价值融入烟台的宣传推广，让苹果成为展示观水乡村魅力的重要载体。

助农直播活动

为突破地域限制、解决运输难题，观水镇与顺丰集团烟威地区总部签订战略合作协议，山东王掌柜农业发展有限公司负责人与石屋山家庭农场负责人李典义签订战略销售协议。“我们要让跨越千里的消费者也能吃到观水鲜果，让‘好苹观水’从‘一时红’变为‘长久火’！”观水镇党委书记徐晓云说。

"新观水·新苹果·新标杆"，走过40余载的观水苹果正蓬勃！（记者 全百惠 杨春娜）

法律支持单位：山东助商律师事务所