上海
在与罗永浩陷入“预制菜”风波后，西贝就一直被媒体频繁关注，比如这几天，又有多个相关话题冲上热搜。
比如：“西贝一个月闭店近10家”“全国各地西贝门店闭店”……
据媒体调查发现，在舆情风波后，西贝通过降价、发优惠券，一些门店排起了长龙，但另一面，自10月以来，西贝多地已累计闭店近10家，包括苏州繁花中心店、浙江义乌之心店、北京石景山京西珠宝城店、广东汕头万象城店、南京六合欢乐港店、深圳西丽万科云城店等
该事件也快速引发热议，有人表示，罗永浩这一波，真把西贝推向火坑了，也有人认为一边是排长龙，另一边闭店，这样冰火两重天的景象，或许不单单是因为上一波舆情，降价加上优惠券，让一些低客流门店利润缩减。
比如部分门店长期客流不足，如汕头万象城店被曝月亏损超十万元，分析师指出，西贝单店日均需接待约300人方能保本，降价和优惠后，一些店很难达到这个指标。
而对于多地闭店，西贝也正式作出回应，西贝表示：近期，关于西贝门店调整的讨论引发了大家的关注与疑问。不少老顾客打来电话询问西贝的近况，我们感谢每一位顾客朋友对西贝的关心。针对西贝近期情况，我们特向大家做出如下说明。
“开店、闭店属于餐饮行业正常的经营行为，西贝每年都会基于经营情况对门店数量进行动态调整。今年，西贝门店同样保持动态调整，近期包括深圳、汕头、义乌等地门店闭店，均属于正常调整范畴。在部分门店调整的同时，近期西贝也陆续有新店开业。”
西贝在回应中还提到，12月31日前，西贝还将陆续开业8家门店，分别为：西贝深圳怀德万象汇店、西贝南京砂之船店、西贝深圳卓悦汇店、西贝长沙梅溪新天地店、西贝长沙富兴精选店、西贝北京丰科万达店、西贝廊坊万达店、西贝西安大明宫万达店。
此外，西贝还称，西贝持续升级服务、调整菜品、优化价格，并将食品安全工作置顶，推进阳光厨房建设。同时，我们也将更加认真对待每一位顾客的意见与建议。再次感谢每一位关心西贝的顾客朋友。
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作者|小柴贰号
编辑｜谭松
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