霜降一过,地里的红薯就进入采收倒计时。此时昼夜温差拉大,地温慢慢降低,正是红薯积累糖分、口感变甜的关键阶段。但一定要在霜冻来临前收获完毕,一旦薯块受冻,储存时很容易腐烂。
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不过,收红薯不能凭 “大概” 的感觉,得看植株给出的信号。丽星薯类淀粉加工设备厂家结合经验总结,只要红薯出现下面 3 个特征,就说明已经熟好,此时抓紧采收正合适。
第一个信号是茎叶开始枯萎。观察红薯藤蔓,当它从翠绿慢慢转为黄色,叶片大量脱落,只剩下零星几片残叶时,就代表植株已经停止生长。这时,它会把之前积累的养分,全部输送到地下的薯块里。这个阶段采收,红薯的甜度能达到峰值。
第二个信号是垄面出现裂缝。仔细看种红薯的土垄表面,如果有自然开裂的痕迹,甚至能隐约看到土里露出的红薯,就说明薯块已经充分膨大,把土壤撑开了。裂缝越明显,通常意味着下面的红薯个头越大、饱满度越高。
第三个信号是薯块外观达标。可以轻轻扒开垄边的土,随机查看几个红薯的状态。成熟的红薯有两个明显特征:一是表皮光滑紧实,颜色纯正,比如红皮品种会从浅红转成深红色,紫薯则会变成深紫色;二是用手指轻掐薯块,能感觉到肉质硬实,不会有汁液渗出。
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