山东
云浮名小吃风味独特，融合粤西山水之灵与岭南饮食文化，以食材新鲜、做法地道、果香入菜为特色，极具地方辨识度。以下是广东云浮最好吃的8大名小吃，你吃过几种？一起来看看吧。
1.罗定皱纱鱼腐
罗定皱纱鱼腐是广东云浮地区的非遗传统美食，以新鲜鲮鱼肉为主料，搭配蛋清和淀粉制成后油炸而成。其外皮金黄有皱褶，形似轻纱，故得名“皱纱鱼腐。口感软滑嫩弹，吸汁能力强，无论是煮汤、打边炉还是焖烧，都能充分吸收汤汁，鲜美无比。因“鱼腐”谐音“愈富”，也寓意招财进宝，是当地节庆宴席上的吉祥美食。许多食客评价其“吃鱼不见鱼、吃鱼不吐骨”，入口滑嫩，回味无穷。推荐尝试搭配鸡汤或丝瓜同煮，风味更佳。
2.新兴裹蒸粽
新兴裹蒸粽是当地极具代表性的传统美食，被誉为“岭南一绝。其特点是“软、香、滑”，用柊叶包裹糯米、绿豆、五花肉、咸蛋黄等丰富馅料，经猛火高温蒸煮8小时以上，使食材充分融合。成品油润不腻，糯米晶莹透亮，肥肉化油浸润米粒，豆香、肉香与叶香交织，冷吃热食皆宜。不仅是日常美味，更是春节送礼佳品，承载着团圆纳福的文化寓意。
3.云浮石磨肠粉
云浮石磨肠粉其特点是采用石磨现磨米浆，粉皮薄、滑、亮，米香浓郁，口感软糯Q弹，比普通肠粉更富有层次感。许多食客评价其肠粉“晶莹剔透”“入口滑嫩”“酱汁点睛”，搭配鸡蛋、牛肉、虾仁等馅料风味更佳。部分人认为其酱油偏咸，但整体口碑良好，被认为是广东早餐中的佼佼者。多家店铺被称“地道便宜”“份量足”“值得特意前往”，甚至入选2025必吃榜。
4.郁南黄皮鸡
云浮郁南黄皮鸡是一道极具地方特色的美味佳肴，以当地走地鸡为主料，搭配中国国家地理标志产品——郁南无核黄皮。黄皮的酸甜果香渗透鸡肉，既能去腥增香，又能解腻提鲜，使鸡肉口感更加紧实嫩滑，风味层次丰富。在郁南无核黄皮文化活动中，百花黄皮鸡被列为黄皮名宴十大名菜之一，广受好评。结合黄皮本身开胃消滞、化痰顺气的特性，这道菜不仅好吃，还兼具食养价值。若有机会到云浮郁南，值得一试。
5.新兴排米粉
新兴排米粉是广东地区广受认可的传统特色美食。作为中国国家地理标志产品，它以优质灿米和山泉水制成，具有丝润透明、爽滑柔韧、炒而不烂、煮而不糊的特点。其米香浓郁，口感清爽，可煮、可炒、可炸，做法多样，深受本地人和游客喜爱。在云浮当地，用榄角炒排米粉是经典吃法，风味怀旧而地道。不少食客专程前往新兴县品尝，甚至有为吃一碗米粉排队两小时的情况。综合来看，无论是口感、工艺还是口碑，新兴排米粉都值得一试。
6.濑粉
濑粉作为广东传统小吃，口感滑嫩、米香浓郁，常以手工制作，搭配牛肉丝、酸菜、叉烧等丰富配料，汤鲜味美，深受本地人和游客喜爱。多个食客反馈其顺滑韧道的粉条和浓郁的汤底令人回味，是云浮特色美食的代表之一。云浮新兴的濑粉更是被列为非遗招牌，具有地方独特风味。
7.六祖素斋（如罗汉斋）
六祖素斋以罗汉斋为代表，选用香菇、草菇、金针菇、胡萝卜、腐竹、竹笙等十八种食材精心烹制，口感丰富，清淡鲜美，富有禅意风味，是云浮十大经典名菜之一，适合养生清淡饮食者。在禅泉度假酒店的百味缘中餐厅也能品尝到创新演绎的六祖斋菜，如黑松露炒时蔬、白木耳等，精致可口，广受好评。整体而言，六祖素斋以其独特的文化底蕴和清爽健康的口感，被认为是一道值得一试的特色素菜。
8.茶洞豆腐
茶洞豆腐以其嫩滑清香、豆香纯正的口感著称，得益于云浮茶洞地区独特的高钙山泉水和传统石磨工艺。当地人常用其制作茶洞酿豆腐，以土猪肉、花生碎等为馅，煎至金黄后撒上花生酥和韭菜，香气扑鼻，风味浓郁。此外，它还入选“云浮十大名菜”，有“三百年历史”，是当地代表性美食之一。
此外，还有大糠糍等特色小吃，以及黄鳝煲仔饭、山坑鱼、紫苏和砂仁入菜等农家风味，整体口味偏鲜、香、浓，兼具山野之味与人文底蕴。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
