秋分，我们吃点啥？

来源：滚动播报

（来源：农视网）

节气

秋分是二十四节气中的

第十六个节气

秋分这天

是一年中最“平衡”的时节

太阳几乎直射地球赤道

这一天

昼夜均 寒暑平

凫雁去 秋意浓

今天，我们也迎来了

第八个中国农民丰收节

这时候

瓜果飘香，稻海茫茫

各地秋忙正当时

处处铺开秋收画卷

在茬茬相接的农事里

人们庆丰收，晒丰收

话丰收，享丰收

寄托着对生活的美好期盼

秋分·农事

秋分时节，我国大部分地区已经进入凉爽的秋季，南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇，产生一次次的降水，气温也一次次地下降，但秋分之后的日降水量不会很大。

秋季降温快的特点，使得秋收、秋耕、秋种的“三秋”大忙显得格外紧张。秋分棉花吐絮，烟叶也由绿变黄，正是收获的大好时机。华北地区已开始播种冬麦，长江流域及南部广大地区正忙着晚稻的收割，抢晴耕翻土地，准备油菜播种。

秋分时节的干旱少雨或连绵阴雨是影响“三秋”正常进行的主要不利因素，特别是连阴雨会使即将到手的作物倒伏、霉烂或发芽，造成严重损失。“三秋”大忙，贵在“早”字。及时抢收秋收作物可免受早霜冻和连阴雨的危害，适时早播冬作物可争取充分利用冬前的热量资源，培育壮苗安全越冬，为来年奠定下丰产的基础。南方的双季晚稻正抽穗扬花，是产量形成的关键时期，早来低温阴雨形成的“秋分寒”天气，是双晚开花结实的主要威胁，必须认真做好预报和防御工作。

农忙正当时

秋分·饮食

吃螃蟹

这个时节如果问什么最美味，答案必定是这两个字“螃蟹”。

浙江台州的三门青蟹，是国家地理标志产品，显著特点是壳薄螯大，体壮饱满，其壳如青花瓷般亮丽，有“水中黄金”“海上人参”之称。

三门县位于我国“黄金海岸线”中段三门湾畔，优越的自然条件和良好的生态环境，为青蟹生长提供了最适宜的条件，是我国优质青蟹的最佳产区。

每年8、9月份是三门青蟹上市的旺季，这时候的青蟹壳薄、膏黄、肉嫩，清蒸、爆炒、炖汤都很美味。

吃秋梨

民间有“一梨润三秋”的说法，梨清甜多汁，素有“天然矿泉水”“百果之宗”的美誉，很适合秋季补充水分和营养元素。

千年古砀郡，一城酥梨香。安徽砀山的酥梨，属国家地理标志保护产品。其果皮薄如蝉翼，果肉雪白细腻，轻咬一口，果肉顿时化作甘甜的汁水，在唇齿间流淌，回味无穷。

金秋时节，25万亩砀山酥梨开园迎客，预计2025年产量75万吨，产值约20亿元，小小的果子逐渐成为群众增收致富的“金果果”。

山东莱阳秋月梨，因其黄金赏味期在中秋前后，故有此名。温柔沉静的浅黄，圆润饱满的体态，带着淡淡的梨香，单是放着，就是一件艺术品。

秋燥十分，有它减半。一般的梨，水分普遍在71%左右，品种好一些的梨水分能到75%。而秋月梨含水量高达81%，随便一口就清润化水。但秋月梨的黄金赏味期只有一个多月，错过了，就尝不到这新鲜的口感。

吃山药

山药被称为“秋季第一补”，秋分时节适当吃些山药，可以补虚、增强抵抗力、滋补肺气、调养脾胃，具有“补而不滞、不寒不燥、滋而不腻”的特点。

湖北省黄冈市武穴佛手山药，种植历史长达1400年，因其独特的禅缘文化、稀有的品种、匠人精神以及药食同源的特点，被誉为“大别山人参”。

其外形恰似佛手，灵动而优雅，与普通长条状山药截然不同，辨识度极高，也被誉为北纬30°的“深山奇食”。

武穴佛手山药外皮薄，肉白色，营养好，药用价值高。100g鲜山药含蛋白质2.82g，维生素C6.8mg，无论是炖汤、煮粥，还是炒菜、烘焙，它都能展现出不同的魅力。

吃莲藕

民谚曰“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋季天气较为干燥，饮食养生应注意滋阴润燥，而新鲜的莲藕正是补益肺气、养血生肌、健脾开胃、清热凉血、止血散瘀、清心安神的“好处方”。

湖北省洪湖市莲藕产量全国“遥遥领先”，其中，野生藕有10万亩，人工种植藕更是有25万亩之多。

洪湖莲藕种植史可追溯至2300年前，自古以来就有“长江的鱼，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美名。

“洪湖青泥巴出好藕”，在湖北妇孺皆知。洪湖的青泥巴土壤非常适合莲藕生长, 在这种环境中长出的莲藕不用施肥、打药，就能长得长而饱满。它们中脆藕脆爽，粉藕粉糯，蛋白质含量较高，营养丰富。尤其煮汤易烂，汤汁鲜甜。

吃秋菜

在我国岭南地区，有秋分吃秋菜的习俗。所谓“秋菜”，其实是一种野苋菜，民间称之为“秋碧蒿”。

野苋菜含有多种营养成分，食用有利于健康，人们秋分食之，祈求家宅安宁，身强体壮。每逢秋分那天，人们都去采“秋菜”与鱼片煲汤，名曰“秋汤” ，味道鲜美且营养。俗语说：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”

秋分之后，寒风渐起

气温逐渐下降

要注意锻炼与保暖

秋分之际，亦意味丰收

让我们一起感恩每一个努力劳作的人感恩世间万物的美好吧

编辑 | 赵宁宁

主编 | 杨公元

监审 | 杨 巍