华中农大博士团四进社区，为孩子们解锁夏日饮食安全密码

（通讯员：龚琬婷 李静）七月盛夏，暑意正浓。近日，华中农业大学“食品安全与营养中国行”博士团走进武汉市新北路社区、三潭社区、宁安社区等多个社区，围绕青少年日常饮食中常见的糖果、冰淇淋、路边摊食品及网红甜品等主题，开展了四场妙趣横生的食品安全科普宣讲。食品科学技术学院博士研究生潘晴彦与硕士研究生杨依倩担任主讲，通过趣味讲解、互动实验、情景游戏等丰富形式，将专业的食品安全知识转化为孩子们听得懂、用得上的生活智慧，让孩子们在欢声笑语中读懂“舌尖上的安全”。

博士团成员与社区孩子们合影留念，甜蜜课堂圆满收官（龚琬婷 摄）

新北路社区：揭秘糖果“甜蜜陷阱”，树立科学饮食观

7月22日下午，博士团首站来到新北路社区，以《甜蜜陷阱大揭秘：青少年必知的糖果安全与健康密码》为主题开讲。活动伊始，潘晴彦以“大家最喜欢的糖果是什么？”的问题点燃现场气氛，随后用生动语言讲述糖果的“诞生记”：“先煮甜甜的糖水，凉一凉捏成各种形状，再加点果味和颜色，就像变魔术一样！”引发孩子们的浓厚兴趣。

潘晴彦鼓励孩子们举手分享自己最爱的糖果（龚琬婷 摄）

杨依倩则通过情景问答引导孩子们识别“甜蜜陷阱”，她抛出“为什么吃太多糖会容易近视？”等问题，结合 SC 食品认证标志讲解：“这个标志就像糖果的‘身份证’，有它才能放心吃。”她还提醒孩子们，糖果过量可能导致牙齿生病、皮肤长痘，并在“糖果安全小侦探”互动环节中，让孩子们活用所学知识破解安全谜题。

三潭社区：解锁冰爽与甜蜜，守护夏日饮食健康

7月23日下午，博士团走进三潭社区，带来“冰爽背后的秘密——冰淇淋制作安全与健康指南”主题宣讲。潘晴彦以“夏天最馋的一口冰淇淋是怎么做的？制作不当可能有哪些问题？”开篇，通过趣味短片介绍冰淇淋来源，强调优质冰淇淋对原料新鲜度和制作卫生环境的高要求：“牛奶、奶油等原料必须严格杀菌，任何环节疏忽都可能埋下安全隐患。”

杨依倩则教孩子们“安全吃冰”技巧：购买冰淇淋时查看生产日期、保质期及成分表，优先选择添加剂少的产品；针对吃冰后可能出现的肠胃不适，她分享了热敷小腹等快速缓解方法。现场，小朋友们积极互动，蔡绍天小朋友“喝热水暖肚子”的回答引得大家阵阵欢笑。

7月25日下午，博士团二进三潭社区，本次主题聚焦“网红甜品”。潘晴彦通过甜品“红黑榜”对比，清晰列出健康甜品与“甜蜜陷阱”，详细讲解其健康风险与购买技巧。为了让孩子们掌握健康甜品的安全鉴别方法，讲师杨依倩为小朋友们介绍了健康吃甜品的“安全守则”。她指出，选择甜品首先要遵守“三查”原则，查渠道，查配料，查状态，并通过趣味短片科普过量食用甜品的危害。

潘晴彦与孩子们共同完成“甜品红黑榜”分类游戏（李静 摄）

宁安社区：揭穿路边摊 “诱惑”，传授健康选择要诀

7月24日上午，博士团在宁安社区开展主题为“校门口的‘诱惑’与‘陷阱’——路边摊健康安全指南”的科普活动。潘晴彦以“放学是否总被炸串、辣条吸引？”的问题切入，通过真实图片、案例及“路边摊高危TOP5”科普环节，揭示路边摊的五重隐患：无经营许可、食材来源不明、工具卫生不达标、可能含致癌物或使用过期原料等。她用生动易懂的语言向小朋友们解释：“炸串的油反复使用会产生致癌物苯并芘，辣条可能添加剂超标，会让嘴巴发麻、胃烧得慌。”

孩子们争相举手回答潘晴彦提出的“路边摊健康选择”问题（龚琬婷 摄）

杨依倩随后总结出健康选择四要诀：看摊位卫生（选有防尘罩、摊主戴手套的）、查包装信息（拒买“三无”食品）、辨食材颜色（警惕过于鲜艳的食品）、控食用频率（每周不超过1次）。在“健康小侦探” 挑战中，孩子们纷纷化身“食品安全小卫士”，运用要诀判断摊位安全性，将所学知识灵活运用到日常生活。

“看到孩子们从‘只懂吃’到‘会选吃’，再到主动提醒家人，我们觉得所有付出都值得。”博士团成员潘晴彦表示。此次活动不仅为青少年揭开了日常饮食中的健康密码，更通过"小手拉大手"的形式，将食品安全意识从社区辐射至家庭。许多家长反馈，孩子回家后主动检查食品标签、拒绝"三无"零食，科普的"涟漪效应"正在显现。博士团用专业与趣味兼备的方式，让"食品安全无小事"的理念扎根下一代心中，为构建社会共治的食品安全环境注入高校力量。