探徐汇｜从“凤栖梧桐”到街头烟火，沪上新晋茶饮首店靠什么圈粉？（文末有福利）

上午十点，位于徐汇区永康路23号的“梧桐姥姥”奶茶店频频传出线上订单的语音播报，不大的门店内已有顾客在等候“第一杯奶茶”。“我每天上班前必点一杯，到公司正好能喝上，一天的好心情就从这杯奶茶开始。”在附近写字楼工作的白领李女士说道。这家刚开业不久的奶茶店，凭借每日三四百单的销量，在上海饮品市场崭露头角，它背后的故事，充满了首店经济的独特韵味。

位于徐汇区永康路23号的“梧桐姥姥”

记者采访到梧桐姥姥负责人陈先生，他讲述了品牌从苏州诞生到在上海开设首店的历程。“梧桐”二字来源丰富，“凤栖梧桐”的典故赋予了品牌美好的寓意，寓意将消费者视为凤凰，欢迎他们停驻在梧桐枝上。“姥姥这个称呼，既亲切好记，又考虑到奶茶消费群体多为女性，期望给顾客带来一种温暖、安心的感觉，就像姥姥亲手制作的饮品一般。”陈先生告诉记者。

店内布景

谈及为何选择上海永康路开设首店，陈先生坦言“也是缘分”。早在2021年，团队就曾考察过上海的商业环境，其中永康路给他们留下了深刻印象。“这条街我们考察了很久，周边的氛围很适合我们。”陈先生解释道，“就像上海的街道，并非每个路口都人潮涌动，但每个角落都有独特的魅力。我们希望在合适的小角落，做出不一样的味道。”

陈先生表示，门店开业后，工作日早上9点开门，常常一到店就有20多杯订单，最高日销量可达500单左右，随着天气变热，销量还有进一步增长的趋势。此外，街边店的形式带来的松弛感也深受消费者喜爱。晚上人们坐在路边，吹着风，喝着奶茶聊天，十分惬意，这与“梧桐姥姥”想要营造的消费场景相符合。他还提到，店铺面积虽只有20多平方米，却有着独特规划，未来也计划利用外摆空间，进一步融入上海街头的烟火气息。

产品带有上海元素杯套

为了更好地融入上海市场，“梧桐姥姥”在产品和服务上都进行了针对性的调整。在产品方面，品牌根据上海消费者的口味偏好，保留并推广了颇受好评的“腔调”珍珠系列产品。该产品在苏州并非销量前列，但在上海却备受欢迎，成为门店的热销单品。同时，品牌还发现上海消费者喜爱果味气泡冰、果味冰茶等清爽饮品，近期会推出果味气泡冰系列产品，以满足当地消费者的需求。在品牌呈现上，“梧桐姥姥”推出了带有上海元素的杯套，既满足了本地消费者和游客的打卡需求，也延续了品牌一贯的风格。

游客张先生表示：“我是被店名吸引过来的，感觉很有特色，喝完发现味道也很不错，准备推荐给朋友。”另一位老顾客王小姐则说：“这里的奶茶口感独特，而且每次来都能感受到不一样的氛围，已经成为我和闺蜜的‘打卡点’。”

从苏州到上海徐汇，“梧桐姥姥”首店的成功，不仅是品牌的一次跨越，更是首店经济在上海徐汇这片商业沃土上蓬勃发展的生动写照。它以独特的取名、精准的选址和对上海特色的巧妙融合，为消费者带来全新体验，也为其他品牌在徐汇的发展提供了有益借鉴。

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记者：曹香玉

视频：李冠宇

编辑：陈海笑

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上观号作者：徐汇通