美团玩转“年份老酒” 同一个品牌装不同酒厂的酒

　　今年618大促一开始，美团的即时零售业务就“火”了。网上有各种解读文章，好像它重新定义了零售业的底层逻辑一样。

　　连焦头烂额的白酒，似乎也在美团的即时零售平台找到了最高效的出路——“白酒成交额年同比增长超70倍”、“白酒前12小时成交额突破3亿元”……

　　“战绩”如此辉煌，美团确实值得嗷嗷叫。

　　不过细细咂摸，也有疑问：之前卖不动的白酒，是因为没有分钟级的送达服务吗？还是说，今年气氛有点不一样。除了补贴、平价茅台，态度渐显温和的酒厂也更愿意参加电商活动了？

　　但现在，一堆媒体主要聚焦于美团的即时零售。似乎只要有即时零售加持，没有卖不动的白酒。

　　这真的是有点把其他酒类电商平台当空气了。

　　白酒尤其是中高端白酒的消费场景、消费人群，与即时零售之间到底有多少关联，现在争议还是蛮多的。

　　金哥认为，与其扯掰这之于白酒很“赛博”的即时零售，不如看看美团是怎么玩转“年份老酒”的，其实人家心里门清：送酒再快，也得有人先下单买酒啊。

一、同一个品牌装不同酒厂的酒

　　“古5品质酱香 真实年份老酒”，在歪马送酒的小程序上，有一款白酒的宣传语如是写到。歪马送酒，是美团旗下的酒水即时零售平台，成立四年来，目前已有超过1000家门店。

　　对白酒圈一知半解的，猛然看到这个宣传语，可能会误认为是安徽古井贡酒（000596）生产的产品。古井贡酒的年份原浆系列，就有古5、古8、古20、古30等，而且数字越大，售价越高。

　　但实际上，这是美团歪马送酒联手贵州夜郎古酒业合作生产的“谈古”酱酒。

　　说得直白点，它就是一款贴牌酒。歪马送酒的运营公司北京歪马科技拥有“谈古”商标，夜郎古酒业受托负责酒体酿造和加工。

　　夜郎古酒业位于茅台镇，占地800余亩，产能8000吨，储酒能力5万吨。

　　有公开信息披露，双方的合作始于2024年7月，但2023年11月就有接触。看上去，彼此为最终达成的合作付出了长时间的努力。

　　不过金哥发现，2023年5月下旬，歪马送酒的合作伙伴却是另一个——贵州国威酒业，由其负责加工生产“谈古”、“论今”酱酒。

　　贵州国威酒业号称是仁怀地区“跻身前五”的酱酒生产企业。

　　彼时，对于与国威酒业的合作，歪马送酒采销负责人寄予了厚望：“歪马送酒对合作伙伴的选择慎之又慎，为此，我们前前后后考察了许多酒厂，……我相信，与国威携手，必定能将业务做大做好。”

　　谁承想，两家合作不到半年，歪马送酒就与夜郎古酒业“眉来眼去”了。

　　背后发生了什么，外界无从知晓，而多数消费者可能以为“谈古”还是那个“谈古”，一般人也很难察觉瓶子里的酒早已“换了人间”。

　　金哥注意到，在歪马送酒小程序，两个不同酒厂生产的谈古“古5”，报价都是一样的，53度500ml，238元。而实际成交价，新款“古5”要比老款的低一丢丢，168元。

　　妥妥的“口粮酒”价格！但这一切，都不妨碍歪马送酒用“年份老酒”、“坛存真实年份”等粗黑字体来描述新款“古5”的高大上。

　　而之前老款“古5”的网上形象，可谓朴素典雅，完全没有这些饱含冲击力的宣传语。

　　那么，新款“古5”到底灌装了多少“年份老酒”呢？

　　手机翻了三屏，金哥在“商品详情”里找到一行小字，按序记录如下：坛陈8年老酒占比3%，坛陈5年基酒占比40%，坛陈3年基酒占比57%。

　　你没看走眼，年份最老的，占比最少，却被写在了最前面；年份最小的，占比最多，却被写在了最后面。

　　殊不知，一瓶酱酒的质量，是由主体基酒决定的。

　　谈古“古5”占比超50%的3年基酒，支撑得起它品质“年份老酒”的称号吗？

　　酱酒行业通常认为，3年是基酒勾调的最低年限，初步达到“可品饮”标准。5年期的基酒则进入“适饮期”，10年以上才步入“优质陈酒”行列。

　　如今，谈古“古5”用占比仅为3%的8年老酒打宣传前阵，确实很会拿捏用户消费心理。

　　二、多了几分复杂的底色

　　现在说回古井贡酒的年份原浆系列，比如它的古5、古8、古20。有很多人曾以为古井贡酒的“年份原浆”就是“年份酒”，“古”后面的数字代表着具体年份。

　　然而事实上，“年份原浆”是古井贡酒特有的商标、产品名称，后面的数字只是一个产品编码，与年份无关。

　　由此观察谈古“古5”这款被歪马送酒标榜的“年份老酒”，就颇令人玩味了：它会不会被消费者误认为是5年期的“年份酒”呢？

　　值得一提的是，北京歪马科技有限公司曾申请注册谈古古5、谈古古10、谈古古15、谈古古20等商标，不过都被驳回了。

　　目前，除了谈古“古5”，歪马送酒还推出了谈古“古10”。想象得到，那更是要将其打造为“滴滴老酒”的形象了。

　　果不其然，“5年基酒 12年老酒”的字眼，这次就被堂堂正正地摆在了该产品的封面图片上。

　　了解白酒勾调工艺的其实多知道，“12年老酒”主要用于提升风味，而非作为主体酒体。在“古10”，它的占比仅为5%。

　　但如果遇到消费者是酒业小白呢？不可否认，消费者的信息差和认知差，还是给很多生意创造了可能。

　　就拿“古10”的实际售价来说，它差不多是“古5”的两倍，要329元。但差不多的预算，懂行的可能早已转向其他品牌了。

　　比如贵州珍酒的“珍十五”。据公开资料，“珍十五”是以坛藏8年以上的老酒为基酒，选用15年以上的老酒进行调味，灌装后瓶储12个月方才出厂销售。

　　从台面上看，你说哪个更香？

　　反正金哥没看出论古“古10”有多受追捧。在歪马送酒的小程序，论古“古10”的评论数量合计仅23条。

　　歪马送酒在自主白酒品牌上的折腾与不堪，无疑让美团光鲜亮丽的618白酒“战绩”多了几分复杂的底色。

　　是啊！送酒再快，也得有人先下单买酒啊。另外，下单买酒，也不是一定看谁送酒速度快啊。

　　特别说明，本文所说的“酒”，全指白酒。