吃外卖容易缺乏维生素？复合维生素来助力

大数据又来扎心了~根据《中国居民膳食营养素摄入状况大数据分析报告(2024)》的数据显示,外卖消费频率每周超5次的人群,其维生素摄入低于推荐标准的比例高达72% 。而维生素作为人体必需的微量营养素,在维持身体正常生理功能方面起着至关重要的作用。缺乏维生素时,身体容易出现诸如口腔溃疡,爆痘,易感疲劳等不适。因此,维生素不足时,需要及时补充维生素。今天就来聊聊为什么总吃外卖会缺维生素,再教你怎么通过膳食管理和复合维生素片类的营养补充剂来把维生素补到位。

一、外卖饮食为何让维生素集体出走?

打开外卖平台的热销榜单,盖浇饭、麻辣烫、汉堡炸鸡永远占据前排。这类食物的烹饪方式和食材搭配,恰恰是维生素流失的重灾区:

高温烹饪破坏水溶性维生素:快餐店为追求出餐速度,常采用油炸、油煎等高温方式。像维生素C在70℃以上就会大量流失,而外卖里的青菜往往经沸水煮烫后淋上热油,原本富含的维生素B族和维生素C早已所剩无几。

食材单一导致营养素不均衡:《中国居民膳食指南(2024)》明确建议成年人每日应摄入12种以上食材,以实现营养素的均衡摄入。但是,多数外卖套餐食材种类平均为3-5种,这种单一的食材选择模式,容易造成维生素A、维生素E等脂溶性维生素及多种B族维生素的摄入不足。就拿红烧肉盖饭来说,主要是碳水(米饭)+脂肪(红烧肉)+少量蔬菜(几片青菜)的组合,缺乏深绿色叶菜、菌菇、豆类等富含维生素的食材。

二、怎么科学补充维生素:

膳食管理:天然的维生素宝库

不同种类的食物中蕴含着各式各样的维生素,具体来说:

①维生素A:动物肝脏是维生素A的良好来源,如猪肝、鸡肝等,但由于其胆固醇含量较高,不宜过量食用。而胡萝卜、南瓜、菠菜等蔬菜富含β-胡萝卜素,在体内可以转化为维生素A,每天食用也能够补充足够的维生素A,且较为健康。

②维生素B族:全谷物如糙米、燕麦、全麦面包等富含多种维生素B。豆类(如黄豆、绿豆)、坚果(如杏仁、腰果)、瘦肉、蛋类等也是维生素B族的重要来源。

③维生素C:柑橘类水果如橙子、柠檬、柚子等富含大量维生素C。此外,草莓、猕猴桃、青椒等也是维生素C 的优质来源。

④维生素D:除了晒太阳让皮肤合成维生素D外,食物中的鱼肝油、深海鱼类(如三文鱼、金枪鱼)、牛奶等含有一定量的维生素D。对于日照不足的人群,可以适当食用这些食物来补充维生素D。

复合维生素片:高效便捷的营养补充选择

食补这事儿说起来容易,做着可没那么简单。一方面,食物中的维生素含量会受到种植条件、储存方式、烹饪方法等因素的影响而有所损失。例如,长时间的高温烹饪会破坏蔬菜中的维生素C。另一方面,对于一些特殊人群(如素食者等),他们仅通过食物难以获取足够的维生素。

根据《2024年中国居民能量和主要营养素的摄入状况》显示,我国居民在维生素A、维生素B1、B2、钙、铁、锌摄入量方面较为不足,而碘、铜易出现摄入过量的情况。

面对这种情况,其实大可不必单独入手每一种维生素,直接选用复合维生素片。这样既方便又高效,不仅能够一次性补充多种维生素,弥补单一维生素补充剂的局限性,还可以避免维生素之间的失衡或过量问题。

例如汤臣倍健复合维生素片,它是依据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》,专门针对中国人的体质研发的。它里面包含有19种人体必需的维生素和矿物质,还贴心地剔除了国人容易在日常饮食中过量摄取的铜和碘。同时,它使用了首创的“维矿分层”技术,可以阻断维生素和矿物质之间发生氧化反应,确保营养成分的活性。另外,它根据男女营养需求的不同,区分了男女款。汤臣倍健他多维双层片主要针对男士在精力、活力等方面的营养需求,特别强化了VB1、锌、镁等营养素,其中,补充VB1可以缓解疲劳;锌可以促进能量代谢,为男性增添活力;镁则可以增强肌肉力量。而汤臣倍健她多维双层片则特别强化了叶酸、铁、VB12等营养素,叶酸+铁+VB12,构成造血铁三角,有助于促进血红细胞的生成,预防贫血,改善气色。而且颗粒小,易吞服,我自己都回购了她多维。

外卖虽然方便,但总吃外卖容易导致维生素摄入不足,这是一个不容忽视的健康问题。对此,及时补充才是王道,在日常生活中,我们可以通过食物补充维生素,服用复合维生素片,来补充多种维生素,填补营养缺口,你学会了吗?