广东
香菇根这么弄，味道绝了，又香又有嚼头，一口接一口根本停不下来，这个小零食做起来非常简单，一学就会！
食材：
香菇根150克、香菜碎一点点、生抽2茶匙、盐一小撮、孜然粉1.5小勺、辣椒粉1小勺、色拉油适量
步骤：
第一步：准备香菇根
香菇根到手后，先洗干净。有人喜欢用刀切，但我推荐直接上手撕，撕成小条，大概和手指差不多粗就成。这样弄出来的香菇根更有嚼劲，撕完之后，简单沥一下水，尽量弄干点，不然后面不好入味。
第二步：调味腌制
把撕好的香菇根放到一个大碗里，开始调味，先撒上一小撮盐，用手或者筷子颠匀了，让每根香菇条都能和盐接触。接下来倒入2茶匙生抽，再撒上辣椒粉和孜然粉，1勺半孜然粉加上1小勺辣椒粉，不多不少，你可以按自己口味稍微调整下，喜欢更辣的就多搁点儿辣椒粉。
这时候就可以把香菇根和这些调料拌匀了，差不多拌匀之后，倒入一点色拉油，别太多，能够让香菇根表面亮亮的就行，继续颠匀它。最后撒上一丢丢香菜碎，不爱吃香菜的可以省去，这就算是腌制完毕。
第三步：微波炉工作
取一个能放进微波炉的大盘子，平底的那种最好，然后把腌好的香菇根全都摊开铺在盘子上，别重叠太多，不然不好受热。差不多了就把它推进微波炉，选大火，定时3分钟。
时间一到，把盘子拿出来，别让它在微波炉里凉透了，趁着热乎劲，赶紧吃几口尝尝鲜。刚出炉的香菇根嚼劲最棒，口感一级棒！
这种做法出来的香菇根表面微微焦脆，里面却还带着一丝香菇特有的嫩滑，关键是非常入味。不论你是当个小零食，还是用来下酒，都能给你桌上增色不少。自己尝了一口以后，根本停不下来，最重要的是做的量不多，别担心吃撑，吃完了再做呗！
小贴士：
1.微波的时间要注意把握，根据你家微波炉的火力调节一下，通常如果是那种特别老的香菇根，可能时间稍微长个半分钟。可别过了头，要不然就不那么有嚼劲了。
2.爱吃辣的可以加些小米辣或者直接多撒点辣椒粉，不要怕辣，香菇根的特殊口感和辛辣味道搭配得可好了。
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