春风吹绿柳梢头,正是孩子长高的"黄金冲刺期"!闺蜜女儿去年春天靠这套食谱猛涨6cm,今天给大家分享这3道菜,我家娃吃完总嚷嚷"再来一碗"!
第1道: 带鱼焖豆腐
食材准备:带鱼段300g、老豆腐1块、干香菇5朵(泡发)、辣椒、生姜3片
详细步骤:
1. 带鱼用淘米水浸泡15分钟去腥,剪去鱼鳍后切段,裹薄淀粉锁鲜
2. 老豆腐切厚片煎至两面金黄,铺在砂锅底部
3. 热锅冷油爆香姜片,带鱼煎至微焦后转砂锅
4. 加泡发的香菇、辣椒,2勺生抽+1勺蚝油+半碗热水,小火焖8分钟 ,不喜欢吃辣的可以不放辣椒。
第2道: 芝麻酱拌菠菜鸡肝
食材准备:鸡肝150g、菠菜200g、花生碎1勺、辣椒、芝麻酱2大勺
详细步骤:
1. 鸡肝冷水下锅,加料酒葱段焯水8分钟,切薄片备用
2. 菠菜焯水20秒挤干水分,撕成小段铺底
3. 调酱汁:芝麻酱+1勺香醋+半勺蜂蜜+蒜末+辣椒段,加温水调至酸奶状
4. 淋酱汁后撒花生碎,吃前拌匀
鸡肝每周吃2次即可,搭配维C高的水果效果翻倍!
第3道:翡翠虾仁烩双花
准备材料:
鲜虾200g、西兰花,白菜花各半颗、牛奶100ml、鸡蛋、蒜末
详细步骤:
1. 鲜虾冷冻20分钟更好剥壳,虾仁开背去线,加半勺淀粉抓匀
2. 双花掰小朵,盐水泡10分钟,焯水时滴几滴油保色
3. 热锅冷油爆香蒜末,虾仁煎至卷曲先盛出 ,鸡蛋炒块盛出备用
4. 倒入双花翻炒,加牛奶代替清水,焖2分钟更香浓
5. 虾仁回锅,撒黑胡椒翻匀出锅
温馨建议:
1️⃣ 每周吃2次鱼营养 又健康。
2️⃣ 绿叶菜焯水时加几滴油,颜色翠绿不影响食欲
3️⃣ 饭后1小时跳绳,摸高运动,促进骨骼生长
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