四川
3月11日，四川省广元市青川县市场监管局召开网络餐饮食品安全监管和“一老一小”集中用餐单位食品安全专项整治行动部署会。深入贯彻落实国家关于加强食品安全监管的决策部署，进一步提升网络餐饮食品安全水平，保障“一老一小”集中用餐单位的食品安全。
会上，对两大整治任务作出了详细部署。首先，针对网络餐饮服务食品安全专项整治，必须对网络餐饮服务第三方平台及其入网餐饮服务提供者开展全方位、无死角的排查工作，确保网络餐饮服务第三方平台及入网餐饮服务提供者严格依照法律法规履行食品安全主体责任。其次，针对“一老一小”集中用餐单位食品安全专项整治，要重点检查养老机构、幼儿园、中小学等集中用餐单位的食品安全管理、制度建设、制度落实、重点环节过程管控、“三防”设施等情况。
会议要求，要对本县网络餐饮服务第三方平台和入网餐饮服务提供者，特别是“无堂食外卖”经营主体的数量和经营状况进行详细摸底并建立台账，做到心中有数。同时，全面梳理养老机构、养老助餐机构、校外培训机构等经营主体信息，掌握实际情况。在食品生产经营环节，强化对采购、储存、加工、留样等关键步骤的监管，保证食品来源清晰可追溯，加工过程严格合规。此外，高度重视从业人员的专业素养提升，通过系统培训增强其食品安全意识和操作技能。（来源：青川县市场监管局）
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