鬼包子的奇幻之旅——记录海南三亚亿恒主题夜市的朱立明创业故事

在2025年，海南自贸港迎来了它的封关时刻，而我，作为一名在新闻界摸爬滚打了三十多年的资深记者，也迎来了自己在海南工作的第四个年头。我的工作让我踏遍了中国的山山水水，品尝了无数的美食佳肴。记得有一次在贵阳的调研中，因为一场突如其来的口罩风波，我不得不在重庆停留了三天。我不想让这三天白白流逝，于是漫步在重庆的大街小巷，尝试了当地的各色美食。其中，有一种名叫“鬼包子”的快餐让我印象深刻，它的名字背后有着怎样的故事呢？关于“鬼包子”的由来，有两种流行的说法。一种是“深夜食堂说”，指的是这种包子独特的营业时间。在深夜，有老板摆摊现包现蒸，为那些夜猫子们提供美食，因此得名“鬼包子”。另一种是“创始人称号说”，讲述的是创始人谭德七的故事。谭德七是一位重庆小吃的传承人，因其厨艺高超，被民间誉为“鬼才厨师”。他的孙子谭亮继承了这一手艺，并以爷爷的名字和“鬼才厨师”的称号创立了“谭德七鬼包子”品牌。在三亚，我总是喜欢寻找一些方便快捷的美食。当我看到“鬼包子”的广告时，不禁让我想起了在重庆的那次难忘的品尝经历。我按下了广告上的联系方式，电话那头传来了一位东北人的声音，这让我感到好奇。我们聊了一会儿后，我决定驱车前往亿恒主题夜市的丹州北路。在那里，我遇到了朱立明，一位典型的东北汉子，他坐在轮椅上，指挥着夜市的装饰工作。我们聊起了他的创业故事。

朱立明，1990年毕业于兽医中专，曾经卖过兽药，做过种鸡孵化，甚至带着全部家当去青海开采石油，但最终却一无所获。他独自一人在桂林阳朔开始了自己的小本生意，经过几年的积累，他在三亚亿恒购物中心开设了一条两百米的商业街，并在长沙、重庆、黄山等地开设了七家门店，经营烤榴莲和牛肉酱等美食。他们讲述了自己的创业历程，从艰难起步到最终看到希望的曙光。然而，亿恒夜市的经营权之争让这里的商贩们陷入了困境。圣树公司接管夜市后，租金暴涨，一些无力承担的商户只能选择撤场。在亿恒夜市被圣树公司接管的第二天，商贩们开始拆下店内设备，却遭到了圣树公司的强行阻止。一位老板在反抗中被打倒在地，至今没有得到妥善处理。圣树公司的行为，如同电视剧《狂飙》中的情节，上演着一幕幕资本的残酷游戏。亿恒夜市的前身只是一片建材市场，经过潮汕商人郑亚华先生十二年的改造，成为了三亚最火爆的夜市。然而，圣树公司的介入，让这里的商贩们陷入了困境。他们不仅要面对租金的暴涨，还要面对商场的停水断电，以及圣树公司对“亿恒”商标的抢注。商贩们在夜市门口维权抗议，现场一度陷入混乱与恐慌。在这样的背景下，朱立明这位东北汉子展现了他的商业智慧。他与好友大鹏一起，走遍三亚的夜市，调研市场行情。他们发现了位于丹州北路的东岸村市场，决定带领老亿恒的业主们走出困境。一座新的亿恒主题夜市在东岸村崛起，朱立明率领他的团队迅速组建了新的营销团队，开始了招商和装修工作。他们的行动得到了三亚市吉阳区领导和东岸村干部的支持，政府承诺将投入巨资扩大营业面积，完善各项工作的报批手续，为打造三亚旅游城市，建立亿桓这块金字招牌。这座新的亿恒主题夜市，在三亚欢庆节日的氛围中诞生了。它标志着朱立明和他的团队为建设美丽三亚的开始，也是他们奋进目标的延续。

新亿桓主题夜市的开张，不仅仅是一个商业活动的成功，更是社区团结和民生关怀的体现。朱立明和他的团队在短短时间内，将一个充满不确定性的夜晚变成了一个充满希望和活力的市场。夜市的灯光照亮了东岸村的每一个角落，也照亮了每一位业主的心。夜市的开幕之夜，人潮汹涌，热闹非凡。摊位上琳琅满目的商品，从特色小吃到手工艺品，无不体现了三亚多元文化的融合。朱立明穿梭在人群中，脸上挂着满意的笑容。他知道，这一切来之不易，是团队的智慧和汗水换来的。在接下来的日子里，朱立明和他的团队不断优化夜市的运营管理，确保每个摊位都能公平竞争，每位顾客都能享受到高质量的服务和产品。他们还特别关注夜市的文化活动，定期举办音乐之夜、美食节等活动，吸引更多的游客和市民。随着时间的推移，新亿桓主题夜市不仅成为了三亚夜生活的热点，也成为了当地文化的一个展示窗口。它不仅为业主们提供了稳定的收入来源，也为游客们提供了一个了解三亚文化和生活方式的平台。朱立明的创业之路，成为了一段传奇，激励着更多的人勇敢追梦，不畏艰难。这座夜市的成功，也引起了更多媒体的关注。记者们纷纷来到夜市，记录下这里的热闹和繁荣。而朱立明，这位东北汉子，已经成为了三亚市的创业英雄，他的故事被更多的人传颂，成为了一个关于坚持和创新的佳话。

（作者：姜旭光 国廉评论與情观察中心海南观察室主任、中国有线电视新闻网海南频道主编）