今天“五九”第一天，遵循“吃二黑二白，做一事”，安康度冬迎春

五九是中国传统文化中的一个重要节气，它标志着冬季的结束和春天的开始。在五九期间，气温逐渐升高，天气逐渐变暖，万物开始复苏，被视为一个新的开始，人们会有特殊的习俗和活动，祈求来年的好运和幸福。

一、吃二黑

1、乌黑鸡

五九天还是寒冷天，我们的身体器官需要健脾润燥，滋补营养，在选择搭配食材时要对症入材，选择温补的食材红枣和桂圆来搭配，小火慢煲，时间要足够长，营养物质才能溶于汤水中，煲出来的汤既营养口感也好。

食材：乌鸡、红枣、桂圆干、枸杞、葱、姜、盐

做法：1、乌鸡宰杀，清洗干净，冷水入锅，水中加入小葱结、姜3片、料酒1汤匙同煮，水开后煮5分钟捞出温水洗去浮沫。2、红枣泡水20分钟洗净，枸杞泡水10分钟沥水，姜切四片。3、砂锅中注入足量清水，烧温下入乌鸡、姜片和桂圆，大火煮开，转小火加盖锅盖煲煮。4、乌鸡煲煮1小时后下入红枣同煮，继续煲，乌鸡汤全程用时2小时，最后10分钟加入枸杞同煮。5、加入盐2克调味，再煲煮10分钟关火起锅装碗，撒上葱花，美美地喝。

2、黑鱼

黑鱼又称乌鱼、乌鳢，是一种淡水鱼，含有18种氨基酸，是鱼类中的佼佼者，冬季吃黑鱼不但可以滋补身体，还能提升抵抗力，五九天吃黑鱼非常合适。都说鱼汤好喝鱼难炖，其实掌握几个诀窍你也能炖出汤白葱绿姜黄的好鱼汤。

食材：黑鱼1条，豆腐适量，葱段，姜片，盐，味精，小葱末，花生油

做法：1、黑鱼放血去鳞、去鳃及内脏洗净，从鱼身中间剖开，切成小块。2、豆腐切成小方块，在开水中烫一下去除涩味，捞出沥水。3、炒锅放一点油烧热，放入黑鱼块两面煎黄，加入切好的葱姜段。4、添适量温水，大火滚开小火慢炖至汤成为乳白色，加入控水后的豆腐，再炖煮十分钟，加入少许食盐和鸡精，撒小葱末，美味鱼汤做成了。

二、吃二白

1、白莲藕

藕盒是现在家庭餐桌上很普遍，也很受欢迎的一道家常菜，以前只有过年才能吃到的一道菜，逢年过节家家户户都会炸一些藕盒待客，清爽的藕片里裹着肉，炸出来酥脆可口，外酥里嫩非常好吃，可以当作菜肴，下酒下饭都非常棒。

材料：莲藕、肉馅、葱、姜、盐、酱油、花生油、面粉、淀粉、鸡蛋、花生油。

做法：1、莲藕去皮洗净，切成薄一些的夹子状。2、肉馅中加入酱油、盐、鸡精、葱末、姜末、花生油搅拌均匀，做成肉馅料。3、用1勺面粉、2勺淀粉，加入鸡蛋和少许清水搅拌成面糊，加入少许花生油搅拌均匀，调成面糊。4、拿一个藕夹，中间放上馅料，放入面糊中，均匀蘸上面糊。5、锅里放花生油烧至7成热，放入藕盒，改成中火炸，炸至表面金黄，捞出藕盒，控干油脂，装盘即可。

2、白萝卜

白萝卜是日常生活中常见的一种蔬菜，味道爽口，深受大家喜爱。羊肉在冬季被广泛食用，羊肉的温补效果被认为能够驱寒补气。

食材：羊骨头、白萝卜、枸杞、红枣、香菜、胡椒粉

做法：1、羊骨冲洗干净，剁成小块。2、锅里加入清水，羊骨冷水下锅，大火煮至浮沫漂浮一层，捞出羊骨，放进清水中冲洗干净。3、锅内放入清水，把洗干净的羊骨放入锅，放入姜片，大火煮开，中小火炖四十分钟。4、把白萝卜洗干净，切成薄片，放入到锅中，炖10分钟就炖烂了。5、加入胡椒粉，去除羊膻味，出锅盛到碗中，加入少许枸杞和香菜调味。

三、做一事：多食用蔬果

五九天期间，人们可以多食用一些新鲜的蔬菜和水果，这些食物富含维生素和矿物质，可以帮助人体增强免疫力和抵抗力，蔬菜和水果也可以帮助人体排出体内的毒素和废物，保持身体健康。

看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！