湖北
酒局，一是酒，二是局。酒局背后有骗局、有艺术、有人情世故，还有各种约定俗成的规矩。如何纵横酒局，赖氏父子酒为您一一解答！
久经酒场的酒友，都练就了一手“火眼金睛”的本领，那就是开席一杯，便能准确分辨出在座的谁是酒中高手！
相信很多酒友都对这个本领很感兴趣，今天我们就从科学角度分析下，这项“火眼金睛”本领是不是真实存在的？
首先，我们需要先了解两种物质：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。
一个人酒量的大小取决于人体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的含量，它们是将酒（主要成分乙醇）转化为水、排出体外的关键因素。
体内乙醇多，就会容易嗨，情绪波动比较大，同时肢体协调性会变差；体内乙醛多，则会让人身体发红，恶心等。
根据酒友一杯下肚后的表现，就能大概判断出席上是否有高手？
一般分为以下四种情况：
一杯就流汗：说明体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶含量都比较多。
乙醇进入体内后，很快就变成了乙醛，所以不会情绪失控；乙醛又很快变成了乙酸，所以不会脸红，乙醇被快速代谢掉，仅仅产生了一些热量，发汗而已。
结论：这样的人十分能喝！
一杯就变嗨：说明体内乙醇脱氢酶含量较少、乙醛脱氢酶含量较多。
他体内乙醇含量很高，但是因为乙醛脱氢酶含量较多，所以不会脸红；而变嗨的原因是因为乙醇脱氢酶含量较少，喝太快导致的情绪波动，豪言壮语也开始变多。
结论：这样的人适合喝慢酒！
一杯就脸红：说明体内乙醇脱氢酶含量较多，乙醛脱氢酶含量较少。
这样的人因为酒精一进入体内，酒精就被乙醇脱氢酶代谢成了乙醛，还没有体会到乙醇的快乐，就开始脸红，体会到的全是乙醛带来的烦恼。
结论：这样的人酒量不大！
一杯就又嗨又红：说明体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶含量都比较少。
这样的人体内乙醇很多，所以容易情绪波动，又因为乙醛过敏，一杯酒下肚，就会迅速脸红，如果严重酗酒还会呼吸困难。
结论：这样的人不能喝酒！
如此看来，酒桌上的“火眼金睛”本领是真实存在的，不仅可以让你在酒场上迅速分清战场形势，还可以对号入座，把握好自己的饮酒节奏。
当然，喝酒只是起到辅助社交的作用。在酒席中，无论自己酒量大小，都尽量不要劝酒和酗酒。
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