明日大雪，再忙也要记得“吃3样，2果”，迎福纳祥，老传统别丢

大雪节气是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气。大雪节气也是天气更加寒冷的标志，气温显著下降，各地的风俗习惯也各不相同，主要以御寒保暖为主；

在大雪节气12月6日这一天，再忙也要记得“吃3样，2果”，迎福纳祥，遵循老传统，在这寒冷的日子里，让我们一起祈求一个健康、吉祥的冬天。

“吃3样

1、饺子

大雪节气是一个很重要的日子，北方有吃饺子的传统习俗，既是进补强身、驱寒，也寓意着团团圆圆、和和美美。

推荐食谱【茼蒿饺子】

食材：茼蒿、鸡蛋、虾皮、红薯粉、饺子皮、盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、香油

1、茼蒿一把，先清洗干净，然后起锅烧水，水开加一勺盐和一勺油，然后倒入茼蒿焯水，先汆汤一分钟，茼蒿变软后立马捞出来，先过一遍凉白开。

2、降温后挤干水分，然后再改刀切碎一点，切好后装入大碗里，再加一大勺食用油，拌匀后先放一旁备用。

3、接着我们准备5个鸡蛋，加一勺盐后先搅散，起锅热油，先加一把虾皮炒一炒，炒香后倒入蛋液，边煎边用筷子搅散，炒成鸡蛋碎就可以了，盛出来后先晾凉。

4、我们再准备一个红薯粉，加热水泡5分钟，泡软后沥干水分，再切成小丁，然后和茼蒿装一起，再把鸡蛋也倒进来，拌匀后就可以调味儿，盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、香油，拌匀后就可以了，香喷喷的茼蒿鸡蛋馅儿就调好了。

5、接着准备50个饺子皮，圆形方形的都可以，用自己喜欢的手法包起来就可以了。取一张饺子皮，中间放上一勺茼蒿鸡蛋馅儿，先对折，再把两边捏合起来，两个拇指捏住饺子的两端，往前凑，捏到一起，元宝饺子就完成啦；

6、全部包好后吃不完的可以装起来冷冻保存，下次吃的时候直接煮就行，起锅烧水，先加一勺盐，大火煮开后下入水饺，先用铲子轻轻拨动一下锅底，然后大火煮开，煮到饺子全部飘起来后再倒入少许清水，再次煮沸后继续倒少许清水。

7、继续煮开，锅里沸腾后最后再加一次清水，这样煮出来饺子会更劲道爽滑，也能完全的熟透，煮到饺子全部都飘起来后就可以捞出来了，香喷喷的茼蒿饺子就做好了！

2、羊肉炖萝卜

羊肉属于温热的食物，吃完羊肉后会感到全身都暖和，萝卜能促进消化，解腻去油，两种食材的结合不仅能够提供足够的热量，还能帮助身体调节内环境，达到真正的暖身效果，特别适合寒冷的大雪节气食用。

推荐食谱【羊排萝卜汤】

食材：羊排400g、白萝卜700g、胡萝卜150g、大葱段、姜片六片、花椒大约七八粒、大枣3颗、党参、黄芪、枸杞适量

1、羊排在水中浸泡半小时到一小时，去除血水后，洗净备用；

2、锅中倒入冷水，放入羊排，放入3段大葱段，3片姜片，一勺料酒，大火煮开后，去除浮沫后捞出；

3、锅中重新加入开水，放入大葱段、姜片3片、花椒大约七八粒、党参、黄芪，放入煮好的羊排，大火煮开后转小火炖煮一小时；

4、1小时后，放入红枣、白萝卜块和胡萝卜块、加入适量的盐，继续炖煮约15分钟，这时候萝卜们都已经软了，用筷子一戳就戳进去的时候，就煮好了。

5、撒上少许枸杞和葱花，即可出锅，一碗热腾腾的羊排萝卜汤就做好了，既营养补身，又美味鲜香。

3、红黏粥

红黏粥是用红豆、黑米、大红枣等粗粮熬制成的粥，不仅香甜可口、营养丰富，而且在寒冷的冬天，喝一碗热乎乎的粥可以让身体回温变暖，祛除寒气；而且喝红黏粥寓意红火、甜蜜，寓意着新的一年生活美满、幸福安康。

食材：红豆、红皮花生、红枣、枸杞、红糖、糯米

1、红豆和花生提前泡2个小时.

2、红豆花生糯米加水煮40分钟，再放红糖、红枣、枸杞煮10分钟就可以享用了，

煮出来香甜软糯、浓香十足！

“吃2果”

1、柿子

柿子的颜色鲜艳且形状圆润，象征团圆美满，寓意“事事如意”和“好运连连”，大雪节气有食用柿子来祈愿未来的生活幸福顺遂的说法，而且柿子富含维生素C和多种营养物质，有助于在寒冷的季节增强免疫力；

推荐食谱【晒柿子干】

食材：柿子15斤

1、首先将柿子的表面清洗一下，接着开始刮片，刮完皮之后直接切片，横着切一整片，切开之后可以看到像花朵一样的形状，大一点的柿子切成六片，小一些的切成五片；

2、切好之后摆放到簸箕上晒，

3、因为柿子表面有糖分，容易吸引一些蚊虫，所以我在晒的过程中，上面覆盖了一张薄一点的纱布晒，晒的过程可以半天翻一次面，晒干的更快，这是晒了3天的样子，已经完全干了，

颜色都变深了，当时比较结实的柿子晒出来是黄色的，熟的比较好的晒出来是红色的，甜度更高；

我们继续放蒸锅蒸一蒸，时间20分钟左右的样子，蒸过之后的柿子干，涩味会大大减轻，口感也会更加甜美，蒸好之后柿子干颜色变深了很多，摆簸箕上继续风干，将表面的水汽完全风干就可以了；

这是风干了一天的样子，非常的韧性，现在的柿子干味道是香甜有嚼劲，吃不完的用密封罐装起来，随吃随取，日常当小零食特别解馋；

2、苹果

苹果被视作平安果，有平平安安的寓意。而且苹果被誉为“全方位健康水果”，富含维生素C、膳食纤维等多种营养成分。在大雪时节，多吃苹果有助于补充身体所需的营养物质，提高免疫力。天冷苹果可以煮粥熬水喝，更加养胃；

推荐食谱【小米苹果粥】

食材：小米、苹果、红枣、红糖、枸杞

1、小米清洗干净之后，用冷水浸泡30分钟，使小米充分吸水膨胀；

2、准备一个苹果，将表皮清洗干净，红枣一小把，加入面粉洗净后去核备用，枸杞我这个是免洗枸杞，待会儿直接下锅用；

3、砂锅中烧水，水开后下锅小米，煮个5-8分钟后，将煮出来的浮沫撇去，改用中小火慢慢熬煮，这样煮出来的小米粥味道更好，煮到5成熟的时候，开始切苹果，将苹果连皮一起切成小块，放入小米粥中，红枣也一起放进来，中小火熬煮30分钟左右；

4、慢炖至小米开花，苹果变软，再加入红糖再煮5分钟，5分钟加入枸杞搅拌搅拌就可以关火了，一道美味的小米苹果粥就做好了！酸甜可口的苹果，软糯清香的小米，口味丰富，口感顺滑

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