老乡鸡进校园，首店开在武汉大学

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9月19日晚，老乡鸡公众号发文，宣布其首家校园店在武汉大学开业。老乡鸡透露，未来还会开进更多校园。

△图自老乡鸡公众号

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老乡鸡首家校园店开业

老乡鸡的校园首店开在武汉大学的信息学部，9月19日正式开业。在小红书上，8月20日已有网友发布相关用餐帖文，由此推测，老乡鸡的首家校园店试营业了至少一个月。

从网友反馈来看，老乡鸡的校园首店很受欢迎，不光在社交平台上热度较高，门店的上座率也较高，“饭点都坐满了”。

开业伊始，除了送券，老乡鸡还推出了一些优惠活动，包括在校园捡落叶可兑换菜品券、开业三天邀请50人免费吃等等。

不过，有不少网友（主要是学生）在体验后，认为老乡鸡的价格比较贵。如果跟武大的食堂比，差别就更明显，有人戏称是“食堂贵替”。

其实，老乡鸡的“贵”基本上已经成了它的一个标签。餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典）的《》显示，在针对老乡鸡的差评中，价格方面的占比达到12%，在几个头部中式快餐品牌中处于较高水平。

前不久，说它用的不是散养鸡，这事之所以会闹得沸沸扬扬，一个主要原因就是它卖得贵。一些消费者会觉得，你不是散养鸡还卖这么贵？凭什么？

现在老乡鸡进了校园，想要走得长远，价格上恐怕不调整不行。

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连锁餐饮纷纷“上大学”

在老乡鸡之前，已有多个知名餐饮品牌开进了大学校园。其中热度较高的无疑是海底捞。

去年10月，，此后又陆续进驻了珠海、武汉、福州、广州等地的高校。对于高校市场，海底捞看来已渐入佳境。今年5月，它还在山东外国语职业技术大学的食堂内开了第一家校园食堂，主要售卖粉面、小吃，外加几款自热火锅，人均15元左右。

此外，海底捞旗下的苗师兄香锅今年也开进了大学校园，由于定位为香锅拌饭，因此也被称为“校园版米村拌饭”。其他的餐饮企业如麦当劳、肯德基、塔斯汀等，在高校市场也都已做出了一定的成绩。

连锁餐饮企业为什么都瞄上了大学校园？餐宝典分析师认为，主要有四点原因：

其一，餐饮竞争日趋激烈，而校园餐饮市场的连锁化率较低，且市场大。根据教育部数据，截至2023年12月底，全国共有高等学校3074所，各种形式的高等教育在学总规模为4763万人。这意味着连锁餐饮企业有机会、有空间；

其二，经过多年的发展，餐饮业已经有越来越多的企业，其品牌形象和产品服务等受到了广泛的认可，连锁餐企“上大学”的难度在降低；

其三，大学生群体更热衷于拍照打卡分享，能极大地助力餐饮企业的品牌传播，成本低而效果佳；

其四，客户发掘“从娃娃抓起”，有助于品牌培养一批稳定的、忠实的顾客。

除了以上原因，也有人调侃称，在大学生走出校园、进入社会之前，连锁餐饮纷纷走进象牙塔，校内外一体化，是为了让大学生提前感受打工人的生活。

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老乡鸡在加速

连锁餐饮进校园会是一种趋势，老乡鸡这次在武大开出首家校园店，是顺势而为。同时，这也是老乡鸡发展历程中的一个里程碑，它在传统门店和卫星店之外，又有了校园店这样一个新店型。

老乡鸡加速有了新抓手。

今年以来，老乡鸡明显加快了全国化进程。例如在4月，老乡鸡在郑州两店齐开，并计划未来3年内在河南新开30~50家门店；同月，老乡鸡在宁波和南昌两地都是三店齐开。

△图自老乡鸡公众号

窄门餐眼数据显示，截至目前，老乡鸡今年的新开店数为192家，比去年全年的140家还要多出近4成。与此同时，老乡鸡的1336家店中，安徽有700家，其余的分布在江苏、上海、湖北、浙江、北京、广东、河南和江西这8个省份。

对于老乡鸡加速全国化，有观点认为，这一方面是因为老乡鸡有个“万店梦”，另一方面也是因为它感受到了压力。截至9月10日，米村拌饭在门店数上已经反超老乡鸡（1438家对1336家），跻身中式快餐的前三甲；同时，米村拌饭覆盖的省份和城市，也都比老乡鸡的要多一些。

不期然间，中式快餐的头部品牌，要摆脱与生俱来的“区域化”标签，进入全国性竞争的新阶段了。

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