被称为高端食物调味品盐之花！法国盖朗德天然海盐重金属超标

近日，中国台湾省台北市卫生局发布2024年6月网络贩售食品检验结果。其中一批次法国葛宏德（盖朗德）天然海盐（盐之花）重金属砷超标的抽检报告，其砷含量远超中国台湾省规定的0.2mg/kg的安全标准。

7月30日，该“盐之花”的标称来源厂商——联馥食品股份有限公司的相关人士表示，该产品是进口商品，公司并非生产厂商，只负责销售，接下来会配合台北卫生局重新复查，对于出问题的批次产品进行下架处理，剩余没问题的产品还将继续出售。

知名海盐产品重金属含量

超过中国台湾省规定安全标准

根据该检测报告内容，该产品名称为“法国葛宏德天然海盐1kg”，有效期至2028年12月11日，抽检网址来源于“pchome24h购物网”，其来源厂商为“联馥食品股份有限公司”。

报告显示，该产品检测出砷含量达0.35mg/kg，超过中国台湾省规定的0.2mg/kg的安全标准，被台北卫生局认定为不符合规定产品，并通知商家下架回收该不合格海盐产品。同时，根据违反食品安全法第17条的规定，依照同法第48条责令限期改正，逾期未改正者，将处以新台币3万元以上300万元以下的罚款。

台北市卫生局也向广大消费者发出呼吁：在网络选购食品时，应优先选择信誉良好的平台和卖家，并仔细查看产品信息以确保其来源可靠。

不合格海盐产品被业内称为“盐之花”

常作为食用高端食物时使用的调味品

与此同时，南都·湾财社记者留意到，此次被台北卫生局检测为不合格的“法国葛宏德天然海盐1kg”正是业内常说的“盐之花”，也被称之为“盐中的劳斯莱斯”，是一种海盐产品，常作为食用牛排时使用的调味品。

图源于网络

据部分自媒体所述，盐之花作为可以提升牛排、鹅肝、深海鱼等高级食材的口感和品味，并且其中含有约10%的水分，是普通海盐的20倍左右，并且相较于普通海盐，盐之花的微量元素较多，矿物质也更少一些。

另外，根据欧洲时报报道，格兰德（盖朗德）是法国的“招牌”盐田区，位于布列塔尼南岸，早在868年，该地区就开始生产海盐。而格兰德（盖朗德）地区生产的海盐被称为“盐之花”（Fleur de Sel），是世界市场上较细的盐之一且价格昂贵，在美国零售价超过100美元/公斤。而根据该地区工作20余年的海盐生产者表述，“这种海盐颜色洁白如雪，据称还会散发出如紫罗兰般的淡淡香味。”

价格高昂的盐之花是智商税吗？

国内电商平台价格是原产国价格的两倍以上

从业人员：与常吃的海盐无大区别

那么，盐之花本身真的可以提升食物的口感和味道吗？其本身价值是否真的符合其高昂的价格？是不是一种“智商税”？

对此，南都·湾财社记者通过检索某电商平台上商户售卖盐之花的情况发现，125g的盖朗德盐之花售价为70-78元，部分不同包装的140g盖朗德盐之花售价近140元。可以看到，目前网上在售的各类包装盐之花价格远超我们日常生活所食用的食盐价格。

而根据网友分享的图片显示，在法国当地的超市内，相同包装的盖朗德盐之花仅售3.7法郎，汇率换算约30元人民币，价格仅为网上平台售价的一半。而换算成美元，就相当于4.17美元/125g，也就是33.36美元/1kg，远达不到的100美元/公斤的价格。

图源于网络

而对于盐之花的各类效果，南都·湾财社记者向广盐集团相关人士采访后，广盐集团相关人士表示，目前我国食盐中砷的含量限定执行GB2762《食品安全国家标准 食品污染无限量》，砷的0.5mg/kg。而该款海盐产品中的总砷限量虽然超过了中国台湾省地区的食盐安全标准，但没有超过我国的调味品标准限量。

但对于盐之花这一类盐产品，广盐集团相关人士也坦言称，“这种产品实际上是一种海盐，产地主要在法国盖朗德地区，和我们日常吃的海盐没有大的区别。而所谓的‘盐之花’是商家自己命名的，按食盐分类中并没有这种类别。”

另外，该相关人士也提示广大消费者，食盐中的砷含量超标会导致患者砷中毒，危害人的皮肤、呼吸、消化、泌尿、心血管、神经、造血等系统，按其发病过程可分为急性和慢性中毒；急性砷中毒主要损害胃肠道系统、呼吸系统、皮肤和神经系统。表现症状为疲乏无力、呕吐、皮肤发黄、腹痛、头痛及神经痛，甚至引起昏迷，严重者表现为神经异常、呼吸困难、心脏衰竭而死亡；对于儿童来说，砷中毒还可能损害智力和生长发育。

采写：南都·湾财社记者 邱康正