观察 | 和县蔬菜崛起之路

和州揽胜千百年，物华天宝四季鲜。

走进安徽和县蔬菜种植基地、农贸市场、餐厅等地，“和县蔬菜，好qi！”这句话总萦绕在耳畔。

“好qi”是和县方言，寓意“好吃”。在和县，辣椒火红、甜瓜金黄、番茄红艳......口感好、品质高的蔬菜瓜果四季更迭，销往全国，从不断档。

“南和县，北寿光。”作为中国蔬菜产业版图上的重要之地，和县设施蔬菜生产起步早、规模大，被誉为“中国蔬菜之乡”“长三角最大菜篮子”。近年来，和县依托资源禀赋，提出让“科技蔬菜”成为和县新的代名词，打造“蔬菜硅谷”这一目标。

△高空俯瞰和县，各式蔬菜大棚星罗棋布，镶嵌在和县这片丰饶的土地上。

“一粒菜种”蹚出致富路

西枕巢湖，东临长江，沃野千里，造就了闻名遐迩的“中国蔬菜之乡”——和县。

在和县，一直流传着“五个能人带全乡，万吨蔬菜过大江”的传奇故事。40多年前，李正飞、刘斯荣、黄耀祖等5人在自家一块三分地试种蔬菜，实现了亩均2000元的纯收益，被称为“五个能人”。

在“五个能人”的带领下，和县农民利用简易竹架大棚试种早辣椒、早番茄，早熟蔬菜上市期比传统露地栽培提前一个半月，效益更是常规农作物的5-6倍。自此，和县大棚蔬菜生产热潮迭起。

△和县蔬菜博物馆内，一尊“五个能人”雕塑。

和县历阳镇太平村菜农李明才，早期跟着“五个能人”一起种植蔬菜，现在是种菜的“一把好手”。

“一开始抱着试一试的心态种蔬菜的，没想到一干就干了30多年。”李明才坦言，蔬菜种植效益高，没几年就回本了，家里生活条件也改善了。现在，李明才的10余亩大棚蔬菜，正欣欣向荣，果蔬飘香。

而在上世纪80年代，和县善厚镇蔬菜制种产业也蓬勃发展。

彼时，善厚人在种植菠菜、香菜、茼蒿的过程中发现，自留种不仅颗粒大、纯度高，而且品质好，进入集市后供不应求。“不少农户远道而来求购种子，市场越发走俏。”善厚镇农业站工作人员胡传宝介绍，小种子摇身一变成“金”种子，善厚镇农户捕捉商机，逐渐扩大制种规模。

△善厚镇蔬菜制种大棚一角。

善厚镇制种质量声名远扬，慕名而来的不仅有购种农户，还有制种企业。

凤栖梧桐。南京理想种业有限公司的落户，让善厚镇制种产业实现二次腾飞，一改过去“大汽车装运、大麻袋包装”的传统生产销售模式，真正实现了科学育种、规模种植、订单生产、精选加工、电子销售、快捷配送，产品远销上海、江苏、浙江、广东等地，部分出口至韩国、新加坡、美国等国家和地区。

“目前，公司有原种面积500多亩，主要生产蔬菜、豆科类和瓜果类种子400多种，年销售额有6000多万元。”理想种业仓储物流中心负责人陈焕林表示，公司正在进行三期扩建，来提升种子仓储量。希望在2-3年内，善厚镇能打造成全国最大的种子集散地。

△南京理想种业有限公司厂房，精选加工流水线完善。

时至今日，和县蔬菜种植面积达43万亩，年产各类优质蔬菜瓜果105万吨，总产值31亿元，从业人员人均种菜年纯收入达5万元以上。“南和县、北寿光” “中国蔬菜之乡”“长三角最大菜篮子”等招牌越擦越亮。 善厚镇也被誉为“全国蔬菜制种第一镇”，全镇年蔬菜种子总产量超750万公斤，全国30%的十字花科蔬菜种子来自这里。

不知不觉，和县蔬菜种植与制种业已悄然成为带动当地经济发展的绿色引擎，为菜农铺就了一条从“一棵菜”通往富裕生活的康庄大道。

“三产并进”迈步高质量

“土办法”＋“新科技”，能碰撞出什么火花？

和县灵活结合二者优势，探索并总结出“四大发明”——“高温煮田、在田保鲜、复式温棚、泥猴育苗”，迅速在各地广泛推广，吸引周边甚至全国各地群众前来参观学习。

“这是去年11月成熟的辣椒，通过调节温度、湿度和光照，在田保鲜技术可让作物一直保存到今年4月，选择行情好的时机采摘上市。”李明才利落地扒开塑料薄膜，饱满新鲜的辣椒正挂在植株上，丝毫看不出来已经成熟近半年。

△通过在田保鲜技术，和县辣椒成熟近半年依旧饱满新鲜。

除了种植技术升级之外，和县在种植设备方面也进行了更新。

“以前农户使用泥土自行育苗，苗的质量参差不齐，产量也不稳定。”李明才表示，“育苗难”的问题，曾长期困扰着和县菜农，直到集中化、工厂化育苗的出现，事情才出现转机。

现在，每到育苗期，菜农们就在各育苗工厂排起长队。把菜种交给育苗工厂，一个月后，菜农便可前来提苗。

“育苗工厂的种穴盘育苗密度大，菜苗杆茎更有韧性、个头大小更均匀。”和县绿缘温室科技有限公司技术员纪后延表示，种穴盘搭配移栽机器，可实现高密度机械化移栽，大大减少人力，提高菜苗质量。

△育苗工厂内，机械设备正忙碌地作业，菜苗茁壮成长。

和县蔬菜技术服务中心技术人员常聪介绍，和县拥有长三角地区最大的育苗中心，年育苗能力可达5亿株，可以说，“生在和县，长在全国”的蔬菜苗比比皆是。

和县阳光蔬菜瓜果家庭农场场主杨家斌12年前返乡种菜，从白手起家，到坐拥200多亩大棚蔬菜。一座座复式日光温棚，便是他的“秘籍”。

筑好基石，才好管理。“这是我2011年搭建的复式日光温棚，两层钢架加两层薄膜，顶住了每一场雪灾冻害，已经用了10多年，磨损也不大。”杨家斌的语气中，满是自豪和喜悦。

△复式日光温棚在和县十分普及，已推广至全国各地。

随着产业链不断延伸，作为二、三产业的加工业、旅游业不断兴起。

辣椒是和县蔬菜大家庭中妥妥的“C位”。安徽承丰食品有限公司（下称“安徽承丰”）负责人王德才表示，和县辣椒品质上乘，是加工的好原料。“蔬菜加工，不仅能缓解农户的销售压力，效益还比直销高200%，同时让大家随时随地享受‘和县辣’的独特魅力。”

△和县辣椒淋在五彩大白鱼上，色泽明艳，风味十足。

为迎合市场多元化需求，2016年，安徽承丰开始进军调味料、火锅底料行业。现在，不管是线上商超、抖音直播间、还是全国各地的社区超市，都能看到“十月丰”品牌的影子。

功能拓展，创出三产融合新速度。“当前，和县国家现代农业产业园观光农业、观光工厂、体验农业不断融合，推进了农业与休闲旅游、文化教育等领域的不断发展。”和县农业农村局副局长裴含龙介绍。

△和县国家现代农业产业园，周边风景如画。

全新站位再“蔬”新篇章

人人都关心粮食蔬菜，而在和县，这种“关心”具体而实际。

和县始终将蔬菜产业作为农业主导产业来抓，自2011年起，每年安排近2000万元预算专项资金，支持蔬菜产业发展。

杨家斌便赶上了专项资金“大礼包”。11年前，杨家斌返乡创业，从农户手里流转下100多亩地，都建了大棚。“当时正赶上新建大棚的政策补贴，和县政府补贴10000元/亩，历阳镇补贴5000元/亩，极大减轻了建设大棚的资金压力。”杨家斌表示，得益于政策补贴，自己选择了质量最好的钢材来做大棚钢架，十分牢固耐用。

△整齐划一的大棚，是和县独特的风景。

同时，和县不断加强蔬菜产业招商。据悉，和县总投资1.5亿元的安徽新源、皖东、绿缘三个大型蔬菜工厂化育苗中心，投资8000万元的速冻出口蔬菜加工，总投资1.3亿元的调理蔬菜深加工等项目相继建成投产。

安徽栋泰农业科技发展股份有限公司（下称“栋泰农业”）生产车间里，工人们正在熟练地进行削皮、切片、漂烫、冷却等作业，将冷冻蔬菜按照订单需求，发往日本、韩国、东南亚等国家和地区。“和县冷冻蔬菜在国外很受欢迎，每年出口量在1000多吨。”栋泰农业总经理何永花说道。

聚焦增产增效，和县先后引进推广了“生物防控”“水肥一体化”“智慧农业”等新技术，良种推广使用率、水肥一体化覆盖率、绿色防控覆盖率达100%，有效提升蔬菜质量安全监管和生产科技水平。聚焦质量安全，和县从源头控、过程管、产品查等方面推进标准化管理，确保蔬菜抽检合格率稳定在99.86%以上。

发展是和县蔬菜产业永恒的主题。从传统种植到现代农业，从单一品种到多元化布局，和县蔬菜的发展轨迹，是速度与质量并重的生动注脚。

△安徽省和县国家现代农业产业园。

而今，锚定“蔬菜硅谷”目标，和县如何发力？近年来，和县县委、县政府以蔬菜产业为抓手，提出“4363”计划。

• 紧盯“一个目标”：打造“四基地两中心”，高品质蔬菜示范推广基地、南京都市圈绿色农产品保供基地、区域性种业种苗繁育基地、预制菜生产加工基地；国家大宗蔬菜集散中心、长三角农旅休闲体验中心

• 把握“三项政策”：《和县蔬菜产业发展规划（2024-2030）》《和县蔬菜产业高质量发展三年行动》《和县蔬菜产业2024年工作要点》

• 实施“六大行动”：基地建设行动、设施升级行动、种苗革新行动、品牌塑造行动、强链增效行动、服务提升行动

• 办好“三件大事”：推动蔬菜全产业链高质量发展、办好“永不落幕”的蔬博会、打造具有全国影响力的农业主题公园

“2024年中国蔬菜产业大会落地和县，是蔬菜行业对和县蔬菜的认可和鼓励。”和县人民政府副县长熊英华表示，未来，我们有信心通过和县蔬菜引领中国蔬菜产业转型升级，力争做到和县蔬菜引领健康生活、健康未来。“和县蔬菜一直致力于科技引领，现在我们有蔬菜产业‘四大发明’，未来还会有‘十大发明’，甚至是成为‘蔬菜硅谷’，让‘科技蔬菜’成为和县新的代名词。”

△茁壮生长的和县蔬菜，宛如给大地披上了一层绿装。

聚焦蔬菜全产业链

推进高质量发展

5月16-17日

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作者丨钟海芳

摄影丨谭家富

编辑丨农财君

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