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曾是我国6大主粮之一,欧洲却在疯狂种植,我国高价进口也不种?

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事实上,在绝大多数欧洲人的认知里,麦子这一词语特指大麦,而不是中国人口中的小麦,这就很奇怪了。

更奇怪的是,欧洲各个国家热衷于种植大麦,全球大麦产量前四位都来自欧洲,西班牙、俄罗斯、德国以及法国。



相比之下,作为人口大国和粮食大国的中国以及印度,甚至连全球前15名都挤不进去。

欧洲各国如此钟情于大麦,我们国家的大麦却依赖于进口,抽出更多精力和人力去种植小麦,这其中有何玄机?



咱们今天说的大麦,可不是那个能抢演唱会、音乐剧以及音乐节门票的软件,而是禾本科大麦属一年生草本植物。

我国科学院昆明植物研究所在考察过程中发现,大麦这种农作物传播到中国的时间,早于丝绸之路,并且在新石器时代中期就已经有栽培大麦的迹象。

如此推算下来,大麦在中国已经有5000年的历史,曾是我国六大主粮之一,除了具有健胃开脾、行气消食的作用之外,还是啤酒和威士忌的生产原料,注意,是最佳原料。



而到了近现代,随着科技、农业等各方面的进步,不难发现人们很少以大麦为主食了,尤其是中国人民,对小麦可以说是十分钟情。

小麦,磨成粉之后可以用于制作面包、饼干、面条等等,发酵可以制作成啤酒、白酒,毫不夸张的说,它在全球人民的生活中占据着举足轻重的地位。



而另一边,随着种植技术的不断完善和加强,欧洲人种植大麦越发得心应手,甚至到了自给自足的地步,后来更是可以将大麦销往世界各地,因此赚到更多的利润。

在众多大麦买家中,也有中国的身影,甚至于我们国家是公认的进口大麦第一大国,究其原因还是因为国内吃大麦的人少。



我们虽然是粮食大国,但同样也是人口大国,相较于印度高官政要们掌握着绝对经济命脉而言,中国百姓的地位自然毋庸置疑。

为了让家家户户吃饱饭,吃好饭,只能想办法从国外进口农产品。



话说回来,在中国古代对于大麦的依赖程度还是极高的,可随着时代变迁,小麦品种有了极大的改良,也就逐渐取代了大麦的位置。

一开始,是因为大麦的口感远不如小麦和水稻,人们日子过的好了,自然不会选择吃难以下咽的食物,渐渐的,大麦就从人类的主食变成了牲畜的饲料



那么问题来了,既然有这样的弊端,欧洲人为什么这么傻,上赶着种大麦?其实这也和当地的畜牧业有着密不可分的关系。

欧洲平原面积辽阔,尤其适合发展畜牧业,并且由于当地是温带海洋性气候,日照少、雨天多,这样一来就特别适合多汁牧草的生长。



正因为这样,欧洲很多国家畜牧业的占比远远高于农业产值,优越的地形和气候为其发展畜牧业提供了太多便利,而这样的先天条件也是中国所没有的。

畜牧业的发达,意味着当地人会在饲养牛羊方面具有更大的成本压力,仅靠多汁牧草肯定是不行的,于是他们便将目光放在了大麦这一食物上。



可别小瞧了大麦,虽然逐渐离开了人类的饭桌,但是其中包含粗蛋白以及消化纤维,哪怕人类不爱吃,牛羊却将其视为珍宝,因此就成了欧洲牛羊的主要饲料之一。

当然,欧洲人也不能过于大公无私,为了让牛羊吃的更饱,节省饲养成本就大面积种植大麦,事实上他们之所以成为全球大麦的中坚力量,还和他们的饮酒习惯有很大关系。



啤酒最早于二十世纪初传入中国,作为最古老的酒精饮料,它有多受欢迎就不用再多说了,而要酿造啤酒,自然也离不开大麦芽和酒花以及水这三种原料。

和其他的谷物相比,大麦种子在发芽的时候会合成更多的淀粉酶,从而将淀粉分解成糖类,继而糖类和酵母就能转化成酒精。



喝过各个国家不同啤酒的人应该都能品尝出来,相较于其他国家的啤酒,德国啤酒香浓醇厚,这就是由于欧洲大麦含糖量高的缘故。

相关数据表明,欧洲大麦中有30%都适用于酿酒的,再结合上面所说的饲养牛羊所需,不难发现大麦在欧洲的用途极广,这一点,也是其他国家地区可望而不可即的。



而我们国家之所以热衷于种植小麦,并且大量从国外进口农作物,不外乎是因为高达14亿的人口,以及大麦产量、口感无法和水稻以及小麦相比,时间久了,免不了被淘汰的命运。

尽管中国畜牧业不如欧洲那样发达,但我们进口大麦也是为了酿酒,或者制造成大麦茶、大麦粉等等,这些都是对身体有益的。



当然,绝大多数从欧洲进口的大麦都被用作了饲料,这一点用途倒是和欧洲不相上下,但千万别以为进口的东西一定是贵于国内,现实恰恰相反。

2021年,我国进口大麦的价格在1800元一吨,小麦则是2400元一吨,细算下来还是进口欧洲大麦更划算不是吗?



再者就是我们国家有超级杂交水稻,这就注定了中国人民不会为饿肚子而感到烦恼,自然不会抽出更多精力、财力以及人力去研发大麦的新品种。

越往后,土地资源会越发稀缺,把更多土地用于研发更具价值的农作物才是重中之重,大麦这种老牌主食实在没必要为其消耗太多。



以上就是为什么欧洲热衷于种植大麦,但中国却对小麦情有独钟的一些见解,那么屏幕前的你,对于这一现象还有什么独特观点呢?欢迎在评论区留言分享!

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