本报讯(记者 王可 通讯员 秦倩)昨日上午,山塘街多家副食品店内的咸鸭蛋正在热销,青皮、白皮鸭蛋把几个竹筐装得满满当当,为市民在立夏节气的吃食采购做足准备。
“像现在的天气和温度,一般腌制40天左右的鸭蛋口味是最好的,如果时间再长一点,味道就会咸一点,口感也会相对欠缺些。目前我们卖的几种咸鸭蛋都是腌制煮熟好的,顾客买回家就可以食用,拌着白粥、饭、面吃,口味相当不错。其中,标价10元7只的咸鸭蛋最受市民欢迎。”摊主孙雷正忙着招呼店内的客人,他告诉记者,小店近期蛋类的销量比平常增加了不少,甚至出现供不应求的情况,不仅受到老年群体的偏爱,前来购买的年轻人也多了不少。
“立夏吃蛋,也叫作‘补夏’,像鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋‘老苏州’都会准备一点,除了购买咸鸭蛋,家里还会煮白水蛋、五香蛋、茶叶蛋……各种口味都会有。”正在挑选咸鸭蛋的市民张燕表示,鸭蛋的含钙量、含铁量要比鸡蛋高,是人们夏日补充钙、铁的首选。
挂蛋也是“老苏州”的立夏习俗之一。立夏这天,“老苏州”煮好蛋后会将蛋放入用彩线编织的蛋兜中,相互馈赠。昨日午,苏州清塘新村的不少小朋友都幸运收到了“老苏州”顾瑞英做好的五彩挂蛋。“立夏是要有点仪式感的,遵循立夏挂蛋的老传统,我准备了些挂蛋给老人和孩子,希望她们都能健康快乐。”
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