泡茶直接倒热水？难怪泡出来难喝！掌握2点，泡的茶才能甘醇适口

在日常生活中，人们对于喝茶十分热忱！毫不夸张地说：十个人里面有九个人都会说自己爱喝茶，而这九个人里面至少有一半人会说：“我经常喝茶”！这样算来，喜欢喝茶的人占比为90%，经常喝茶的人占比为45%！

这样的比例可不低，至少可以说明中国人大概率是十分爱喝茶的！不过，爱喝茶的人虽然多，但是会喝茶的人却不多！

看别人喝茶时，往往会有这样一个现象：泡茶的时候不管什么茶，直接将刚烧开还在沸腾的水直接倒入装有适量茶叶的杯子里！如果你用这种冲泡方式去泡绿茶、黄茶等茶叶时，会发现泡出来的汤水有苦涩味！为什么呢？其实是因为这种泡茶方法是错误的！

泡茶时掌握这2点，你泡出的茶才能甘醇适口！

第一点：泡茶前洗茶

有人说：洗茶可有可无，不是这样的。泡茶时洗茶还是挺关键的一步！

原因在于：①我国对茶叶的需求量极大，为了提高茶叶产量，有些茶树会被喷洒农药。洗茶最关键的是可以洗掉茶叶表面的灰尘和一部分农药残留！

②洗茶即是“醒茶”！“醒茶”顾名思义就是“唤醒茶叶”！茶叶为什么需要唤醒？因为这样更有利于茶叶营养物质的析出，让茶汤更好喝！并且，醒茶能够激发茶叶潜在的香气，用热水唤醒这样的香气，你会得到一杯茶香馥郁的“佳茗”！

洗茶方式：用温水倒入盛有适量茶叶的杯子，左右摇晃，然后倒出“洗茶水”即可！

第二点：泡茶水要用对！

“水”对茶汤滋味的影响非常大！首先是要选对水，关于选泡茶水，唐代陆羽曾说过：“山水上，江水中，井水下”！

不过，现在家家户户都有自来水，或是江水或是井水。山泉水虽好，但是难得。我们选用江水或井水冲泡也可，只需将它们多煮沸几遍，就能达到山泉水的“弱碱性”。这样之后，泡出来的茶汤也算上佳，可以满足日常品饮！

对水温的要求也是一方面！茶的种类不同，对水温要求也不同！

我国的茶叶根据发酵程度分为六大类，而发酵程度也正是影响泡茶水温的关键！红茶为全发酵茶，一般用95摄氏度到100摄氏度的水温冲泡。乌龙茶是半发酵茶，根据烘焙程度不同对水温的需求为85摄氏度到100摄氏度不等！

黄茶和部分白茶为微发酵茶叶，一般选用85摄氏度到90摄氏度的水温冲泡。绿茶因为完全不发酵，是最不耐高温的茶叶。冲泡绿茶时，要用80摄氏度到85摄氏度的水温冲泡！

剩下的茶基本就是后发酵茶，它们一般都是紧压茶，对水温的需求很高，至少要用沸腾的滚水冲泡，有时甚至需要煮一煮！

以上两点对于冲泡一杯好喝的茶非常关键，如果你认为自己泡出的茶不够好喝，一定要尝试一下上面的两点！不过，要切记：茶汤好喝虽然和冲泡有很大的关系，但是最根本的还是要茶叶本身是好茶才能在冲泡上改变茶滋味！如果茶叶不够好，那不管再怎么努力泡出的茶也不好喝！

以上就是今天和大家分享的内容，不知道大家日常都是如何泡茶的？欢迎大家多多留言讨论，和大家一起分享不同的茶文化
。