对越还击，猪肉罐头并不受欢迎，老兵回忆：腻得舌头打滑

古话说得好，兵马未动，粮草先行。除了武器、战术、兵力等，源源不断的能量补给也是取得胜利的一大要素。古代还常用“断粮道”的战术来取得胜利。可见，后勤补给多么重要。

在90年代以前，我国各方面的发展仍相对落后，军队的后勤保障也没有形成体系。抗美援朝时期，志愿军的主要随军干粮就是炒面，士兵们觉得难以下咽，常常“一口炒面，一口雪水”吞下去。

20年后的对越还击战，后勤有了很大的提升和进步，开始出现761压缩干粮和猪肉罐头。没想到，在当时物资紧张的情况下研制出来的猪肉罐头却并不受欢迎，提起这个“腻得舌头打滑”的印象还在老兵的脑海里栩栩如生。

曾经的主角“炒面”

没有粮食，纵使军队有能上天能遁地的武器，战争也不能保证胜利。都说“民以食为天”，士兵们的肚子填不饱，谈何作战？

抗日战争时期，我国军队作战以集团作战为主。大伙的吃饭问题就靠着就地取材、生火做饭。偶尔也会捎上一两天的馒头、土豆等干粮。

怎么说都在自家的土地上，粮食问题多少都有办法解决。

到了抗美援朝战争，这个战线相当长，关键还跨越国家边境。军队需要跨过鸭绿江去朝鲜境内作战，路途遥远，而且加上当时的国际局势比较复杂，战争的走向还不好定论。

后勤保障成为影响战争的一个重大的关键性问题。

当时后勤部门也意识到这个问题，经过反复研究，提出要以高热量、扛饥能力强的炒面作为主食。

于是，那三年间，东北乃至全中国都在积极做好军队的后勤保障工作，掀起一股集体炒面、炒蛋、晒菜的热潮。

这些食物封存后被送往军队后勤，统一集运到战场。士兵随身携带炒面和其他干粮包裹，一次可以顶7天。

但是，当时我军还没有防空力量，后勤补给的输送线太长了，有时需要近千公里。

敌人知道这个是我方的弱点，于是专门针对后方保障点采取袭击，经常出现被敌人炸毁补给的情况。

有点“科技感”的761压缩干粮

物资一旦短缺，就对军队的战斗力严重削弱。

而当时，美国军队采用的科技含量高、营养价值高的粮食压缩包。这里面的食物全是经过严格挑选的，从主食、副食进行严格区分。

包括高热量的肉类，还不止一种肉。除此以外，还有水果干、巧克力、功能性饮料等，应有尽有，营养全面。

所以那些美国大兵，个个都人高马大，肌肉力量充实。

而且，在杀菌、消毒、包装上经过严格的操作，杜绝出现由于口粮出现的食物变质、细菌滋生、传播疾病等情况，发挥出食物应有的营养的价值。

对比美国的军用口粮，我国确实存在巨大的差距。于是，后勤体系的建设，在抗美援朝战争以后列入军队建设的重要内容。

从此，中国开始向“敌军”美国为代表的西方国家学习军队的口粮制作。著名的761压缩干粮就是这样诞生的。

761压缩干粮的前身还有701型和702型。由于反复的试验发现问题，才由此改良发明了761压缩干粮。

在1979年的对越自卫反击战中，761压缩干粮大放异彩。

压缩干粮类似于饼干，但它的营养价值比普通饼干高很多。里面包含大量的小麦粉和奶粉，营养丰富，抗饥效果好。一块压缩干粮下肚，饱腹感非常好，可以相当于一顿正餐的能量。

不受欢迎的猪肉罐头

除了761压缩干粮，还不得不提到猪肉罐头。

最早的军用罐头出现在法国。早在18世纪末的拿破仑时代，他们就对军用口粮进行过科学地研究，不惜斥重金，征集能长期储存食品的方法。

当时一名叫尼古拉的法国工人在长期的工作中发现，食物加热后，密封在玻璃容器里能保证长时间的食物不腐烂。

于是受此启发，在1804年，法国政府研发出来了现代罐头的雏形，并投入法国军队使用。

而我国的军用罐头却在一个多世纪后才诞生。当时的中国来说，家家户户吃猪肉还不是轻易能实现的事情。按理说，猪肉罐头应该很有“地位”，很受欢迎，结果却大相径庭。

猪肉罐头的主角都是“三层猪肉”，通过长时间的熬制，连同卤水，这样的红烧肉就被密封保存起来，形成罐头。整个罐头的重量最高达2公斤。

由于猪肉本身很肥腻，加上卤汁，猪油更是“超标”。对越战争期间还是冬天，里面的猪油都凝固了。

打开罐头，首先印入眼帘的是一层雪白的猪油，像蛋糕。这层猪油足足得有一寸。得先挂掉这层“猪油雪糕”，真正的“主角”才会粉墨登场。

这层猪油大伙也秉承艰苦朴素、勤俭节约的好作风，不甘心浪费，就将就吃。

据54军的老兵回忆，这种猪肉罐头其实味道适中，就是非常腻，腻得舌头打滑。里面的猪肉全是炖的很烂的猪肉，吃起来像豆腐的口感。

如果猪肉罐头能加热可能口感还更好，但是行军过程中哪有这样的条件能对食物进行加热。于是士兵们也就是为了填饱肚子，凑合着吃。

罐头的重量比较重，一人带两三个就已经很沉了。所以，猪肉罐头并不受欢迎，属于又不好吃又笨重的物资，遭到士兵的“嫌弃”。

受欢迎的军用口粮

与猪肉罐头的不受欢迎截然相反，并没有什么热量的蔬菜罐头却受到了战士们的广为好评。

这种蔬菜罐头，其实就是腌制蔬菜。通常用萝卜、白菜、黄瓜、黄豆等混合在一起，加上辣椒、盐、油等调味品，一起腌制的“酸辣菜”。

特别是就着压缩干粮一起吃，特别爽口。这种的蔬菜罐头符合来自天南地北的战士们的喜好。

战士们还得掂量着吃，一个罐头得分好几次吃，不舍得那么快就吃完，一度成为军中的“奢侈品”。

除了肉类和蔬菜，随身携带的干粮还包括一些盐巴、零碎的咸菜等等，这些用于补充因战斗流失的盐分。

特殊的供给

在对越自卫反击战中，还不得不提到一种特殊的后勤供给。这种供给就是香烟。

香烟即不能提供热量也不能提供维生素，还能成为供给？

可别小看香烟，它具有提神醒脑的作用！当时局势紧张，作战频率大，士兵们的性命就向悬在半空的风筝，战争很艰苦。

作战间歇如果来一根，对士兵来说是奢侈的短暂放松，能够让紧绷的情绪暂时得到缓解和释放。

部队官员也常常需要借助香烟的提神醒脑，来进行严密的战事分析。从精神层面来说，说是供给也不为过。

云南省就位于中越的边境，云南是我国的烟草种植地。战士们对烟草的需求量还是比较大，仅次于高热量的主食。供给烟草，是云南省当时的首要任务。

这个需求量大到什么程度呢？很多烟盒都被战士们加以利用，用于写家书、写信。

这些香烟还有多个品牌。“奖”牌、“光荣”牌、“凯旋”牌、“大重九”、以及“翡翠”牌等香烟，成为越战老兵不可磨灭的记忆代号。这其中，最受士兵欢迎的就是“大重九”香烟，在当时那是相当紧俏的，地位相当于现在中华烟。

1990年，我国取得对越自卫反击战的胜利。战后，云南烟草总公司还被云南省政府授予“支前先进单位”的荣耀称号。

这说明，云南在烟草供给方面做出了突出贡献，对战争起到了重要的积极意义。

免不了的“就地取材”

战场是残酷的，再充足的粮草都有“弹尽粮绝”的时候。干粮吃完了、补给跟不上怎么办？

据一名原54军的老班长回忆，当时的情况十分恶劣，后放的后勤保障线经常会遭遇敌方的空袭，断粮的情况经常会发生。

在密集的丛林作战期间，供给的不顺利无疑也给作战“雪上加霜”。战士们身心都逼近极限，如果不就地取材补充能量，分分钟都有虚脱的危险。

为了充饥，到了森林里，他们就“大开杀戒”，生杀猪、牛、兔子等畜生，甚至还有蛇等危险动物，就地取材，野果、野菜、树叶都是他们的原材料，经常就这样生吃。

有时候到溪边、河边有水源的地方，他们就直接喝生水。

战区的老百姓也有饲养畜生，有时候也会“进贡”一些鸡鸭鹅。但是，战区不能生火。大伙也只能杀了后，将这些动物的肉血淋淋吃下去。

今日的我们是无法对先辈们艰苦决绝的斗争生活感同身受的。

但是，我们要明白，今日的我们生活在和平安宁、生活祥和的幸福年代，是以前那些战火纷飞、饥寒交迫的苦日子换回来的。

而这里面是用多少革命的先烈用滚烫的热血才换来的。盛世年华里，更需要我们时刻铭记历史，缅怀先烈，才能更珍惜当下的和平。

用自己的勤劳奋斗，为现在的和平国度做出应有的贡献。