【本期核心提要】糖勺为“笔”,糖汁作“墨”,“笔”走龙蛇,一气呵成,或刀枪或剑戟,或花鸟或虫鱼,或走兽或飞禽,顷刻之间栩栩如生,跃然“纸”上。在许多人的童年记忆里,都有一幅晶莹剔透、甜蜜传神的糖画。时至今日,“糖画”作为非遗技艺,依然以其独特的魅力生生不息、代代相传。第三期《运河“守艺人”•“非遗”传精神》,让我们一起走进糖塑(清江浦糖画)非遗传承人戴武林的“糖画天地”。
一锅、一勺、一炉、一石……楚秀园西门不远,有一糖画小摊,每到假日,便被孩童团团围住,眼巴巴望着,哈喇子直流。摊主名叫戴武林,在糖画“江湖”,鼎鼎有名。只见他手握长勺,运腕自如,随着缕缕糖丝的飘洒,刀枪剑戟、花鸟鱼虫、飞禽走兽便跃然“纸”上。铜勺为笔,融糖为墨,石板作纸。这顷刻间的甜蜜艺术,是几十年如一日的潜心苦练。
戴武林出生在糖画世家,四代均以糖画为生。“世家不敢当,就是学门手艺,养家糊口。”戴武林说,自己祖上是北方人,大荒之年,顺运河南下,靠着糖画手艺,一路逃难到淮安。“‘荒年饿不死手艺人’,这话,说的就是我家。”
代代相传,耳濡目染,在戴武林的记忆里,糖画手艺似乎流淌在基因里,没有刻意学习,纯粹自然习得。1986年,刚满17岁的他,带着这门家传手艺,独自从老家淮阴区新渡来到市区讨生活。“那时候,糖画我卖两毛钱一个,一天有一二十块的收入,挺可观。”
不过,卖得多了,质疑也随之而来。“画得一般”“也不是很像啊”……类似的声音,戴武林听在耳里,很是苦闷。“和老爹比,你只做到形似,神还差不少,神从哪来?基本功!”哥哥的一番话,让戴武林看清了自己,也找准了方向。基本功不行,练就是了!此后的15年,戴武林沉心静气,潜心钻研。怎么熬糖?如何运力?提、顿、放、收何时转换?时间推移,戴武林的水平不断精进,创作出《108将图》《幽蝉鸣柳》《关羽走麦城》等多幅代表作。“在我32岁的时候,突然感觉,水平能超过父亲了,那是一种质变。”戴武林说,糖画学会易,学精难,最高境界是勺随意动、心手合一,没几十年功夫,下不来。常年的转腕运勺,让戴武林的大拇指可以向内紧贴到手臂,他说,这是独属于糖画手艺人的绝活!
苦练技艺,传承创新。近些年,戴武林不拘泥传统,琢磨将糖画从平面变成立体,迎合顾客需要。他创作的淮安地标建筑国师塔,结构繁复、蔚为壮观,曾被央视报道。2018年底,美国纽约史泰登岛文化中心举办“美国首届中国非遗文化全球行”活动,戴武林作为受邀代表走出国门,为国外观众当场制作“自由女神像”糖画作品,惊艳众人。“当时很多国外朋友都说,作品太美了,就是糖不能长期保存,太遗憾了!”说者无心,听者有意。回国后,戴武林研究出不化糖技术,将糖画装裱,做成工艺品,长期保存。一经推出,引起了很多人的关注,来自各地的订单不断。
如今,戴武林在抖音、快手、百度等平台免费进行视频教学,线下开设教学传授糖画制作技艺的工作室,先后培训出徒弟870多人,其中大部分人学成后,以制作糖画为职业。“以前说教会徒弟饿死师傅,现在,我巴不得有更多年轻人学会这门手艺。”
在戴武林家中,一根扁担格外显眼,他说:“这是父亲当年走街串巷卖糖画的‘老伙计’,现在已经用不着了,但我希望传承糖画技艺的‘担子’能够一代代挑下去!”
策划:杜勇清
统筹:何弦
视频:陈大铭 金苏
文字:王舒
编辑:管艳
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.