新疆昌吉阳光玫瑰葡萄无核化栽培技术大揭秘

新疆昌吉阳光玫瑰葡萄无核化栽培技术大揭秘

吴桂玲等

阳光玫瑰葡萄是以安芸津 21 号为母本、白南为父本杂交选育出的优良杂交种葡萄品种，具有丰产、抗病、大粒、耐贮运、口感好等优势。 阳光玫瑰是有核葡萄品种，其有核栽培口感、品质、糖分含量及经济效益都没有无核栽培的表现好，所以此品种非常适宜无核化栽培。 昌吉地区属典型的大陆性干旱气候，冬季寒冷、夏季炎热、光照充足、昼夜温差大，年平均有效积温在 2 800℃ 以上，适宜阳光玫瑰葡萄生长。

一、生物学特性

（一）生长结果习性

阳光玫瑰葡萄根系发达，地上部分长势较旺，冬芽萌发成枝、结实力强，果穗圆锥形，单穗重 800 克左右，最高可达 1.5 千克。 果粒短椭圆形，翠绿色，有光泽，单粒重 8～10 克，果粒经无核化处理后单粒重可达 12～15 克。 果皮薄，果粉少，果皮与果肉着生紧密不易分离，果柄着生中等紧密。 果肉硬脆，口感香甜无涩味，香味浓郁，可溶性固形物含量达 18% 以上，食用品质极佳。 早果性好，丰产稳产，果穗、果粒成熟比较一致。 成熟后在树上挂果时间长，不落粒，果粒紧实，采收后不易挤压破裂，比巨峰葡萄耐贮运。 正常管理条件下，当年定植，第 2 年开花结果，第3 年 667 米 2 产量可达 800 千克以上，进入丰产期后，大小年不明显。

（二）物候期

阳光玫瑰葡萄在昌吉地区栽培， 一般年份 4 月15 日前后出土萌芽， 5 月中下旬进入始花期， 3 天后进入盛花期，花期 8～12 天，枝条也开始进入生长旺盛期， 6 月上旬花后幼果进入膨大期， 7 月下旬果实开始转为有光泽的翠绿色， 9 月上旬果实开始成熟，比巨峰葡萄成熟期晚 10～12 天， 10 月中下旬落叶休眠，属中晚熟葡萄品种。

二、无核化栽培技术

（一）苗木选择

苗木采用当年生扦插苗或 1 年生嫁接苗。 嫁接苗要求根系发达，有 4 条以上侧根，接穗基部向上 2厘米处的胸径 ≥0.6 厘米，芽眼饱满、节间均匀、整齐、无病虫害，同等级苗木规格要整齐一致；扦插苗一般要求根系发育良好、苗茎在 0.5 厘米以上、苗高20～30 厘米、 5 叶 1 心、无病虫害。 建议就近购买本地苗木，增强苗木适应性。

（二）建园、定植与架式

1. 建园

选择交通灌溉便利、远离污染源、地势平坦、耕层深厚肥沃、形状规整的熟地，以砂性石灰质土、砂壤土或偏沙粘壤土较适宜建园，重、中粘壤土虽然综合肥力高，但是孔隙度差、粘度大，葡萄藤蔓在冬季覆土和春季出土不便，机械化作业困难；选择建园应谨慎，不建议在重盐碱地、荒地和老果园重茬建园，以免降低产量和品质，加重病虫害的发生。

2. 整地

4 月上旬整地、挖定植坑。 首先平整土地，深翻，按照坡度走向确定开沟方向和沟距， 南北方向或东西方向均可，方便灌溉和排涝。 沟距一般在 2.5～4.0米，要求沟底宽 0.8 米、上口宽 1.0 米左右、沟深 20～25 厘米。根据不同栽培架式和栽培密度，在沟内挖定植坑，坑距 1.0～1.5 米，定植坑长、宽、深分别为 40 厘米、 40 厘米、 50 厘米。 定植时每个坑底要施足腐熟有机肥 8～10 千克、氮磷钾复合肥 0.2 千克，肥料中掺入部分表土拌匀，填至坑深一半的位置待定植。

3. 苗木定植

对于 1 年生及多年生苗木，早春（ 4 月中下旬）或晚秋（ 10 月中下旬）均可定植，昌吉地区建议春季定植。 对于当年生营养袋扦插苗， 5 月底— 6 月初新枝长到 5 叶 1 心时即可移栽定植。 嫁接苗定植前侧根留 20 厘米进行短截，促使剪口萌发新根。 根系自然舒展放入定植坑内，埋土过程中，将苗木轻轻上提，使根系周围不留空隙，坑填满后踩实与沟底平齐。 安装滴灌设备，沟内布设滴灌管及时滴透水。 扦插苗栽植深度一般以根颈处与沟底面平齐为宜， 嫁接苗的接口要高出沟底面少许，以防接穗触土生根，诱发土传病害通过接穗萌生的根系传播。

栽植后幼苗在顶芽萌发前一般不进行干预，让其自行萌发。 当新梢长到 5～10 厘米时，每株选留 2～3 个健壮新梢。 待新梢长到 20～30 厘米时，旁边插 1根竹竿或木棍，将新梢绑缚上引，以免新梢被风从基部吹断。

4. 株行距配置

由于阳光玫瑰葡萄长势较旺，茎叶粗大，不适宜密植。 昌吉地区小棚架栽培，一般株距为 1.0～1.5 米，行距为 3～4 米， 667 米 2 栽植苗木 140～220 株；单篱架栽培，一般株距为 1.0～1.5 米，行距为 2.5～3.0 米， 667米 2 用苗量为 150～270 株。

5. 栽培架式

阳光玫瑰葡萄主要架式有棚架和篱架 2 种基本架形。 架材搭建一般在定植后第 2 年进行。

（ 1 ）棚架 分大棚架、小棚架、 V 形架、 T 形架等架式。 大棚架、 V 形架、 T 形架立体空间大，光照面积充足，而阳光玫瑰长势较旺，适宜采用以上架式，为根系生长和枝叶伸展提供足够的生长空间，在南方以及不需要埋土防寒地区，这些架式使用广泛。 在北方寒冷地区，大棚架一般适宜在房前屋后庭院、单位长廊使用，因架式占地面积大、埋土出土困难、机械化耕作、修剪、喷药作业不便，不适宜大面积规模化种植。 小棚架则克服大棚架以上缺点，可在大面积规模化种植中广泛使用。

（ 2 ）篱架 分单臂篱架和双臂篱架。 昌吉地区冬季寒冷，葡萄需要埋土防寒，选用单臂篱架栽培，有利于田间通风透光，提高浆果品质，田间管理方便，达到早期丰产，适用于大面积葡萄园栽培，尤其便于机械化耕作、喷药、培土防寒，节省人力。 双臂篱架栽培因生长郁闭度大，通风透光不良，易发生病虫害，出土埋土不便，也不适宜在大面积种植中使用。

阳光玫瑰葡萄在昌吉地区及北方寒冷地区大面积规模化种植，最适宜选用的架式为单臂篱架栽培。单臂篱架每行设 1 个架面，架高 2.0 米左右。 架材一般为长宽各 8～10 厘米、高 2.5 米、内嵌 4 根 3 # 钢筋或 8 # 冷拔丝的混凝土水泥柱。 沿定植沟方向在沟北侧或东侧每隔 4～5 米栽 1 根水泥柱，立柱栽深 50～60 厘米，立柱上每隔 0.5 米横向拉 1 道 8 # 铅丝或 10 #冷拔丝，共拉 4 道，为防止拉丝松弛，首末两端立柱要用拉线固定或用水泥柱顶在立柱内侧，两柱接触处用扎丝绑紧。

（三）整形修剪

不同的架式修剪的树形也不同， 棚架适宜单主蔓龙干、双主蔓龙干整形法，即留 1 根或 2 根主蔓，主蔓上每隔 10～15 厘米留 1 根侧蔓或结果母枝，每年对侧蔓或结果母枝进行修剪。 篱架适宜多主蔓水平扇形整形，即留 2～3 个主蔓，呈放射状分布在架面上，每隔 10～15 厘米留 1 个结果母枝，呈扇形均匀分布在主蔓的两侧，每年需对主蔓和结果母枝进行修剪。

1. 冬季修剪

阳光玫瑰葡萄在昌吉地区每年 10 月上中旬冬剪，以中、短梢修剪为主。 随着树龄的增加，为防止结果枝出现缺位、上移现象，尤其是靠近地面位置，可将缺位处下部结果枝条延长修剪， 以弥补上位结果枝的缺失，同时及时对结果枝组回缩，以防出现光腿现象，影响产量。

定植当年冬剪时， 结果母枝保留 2～3 个芽进行短梢修剪，顶端母枝留 3～4 个芽进行中梢修剪。对采用单臂篱架的成龄树， 当主侧蔓常年结果枝出现老化时，要对主侧蔓进行更新，在主侧蔓基部培养出 1～2 个生长粗壮的新梢， 逐渐培养成新的主侧蔓。 对主侧蔓上的结果母枝，要灵活掌握冬剪基本的单枝更新法、双枝更新法，对树体进行短截、回缩，防止结果部位上移。

单枝更新：冬剪时不留预备枝，所留结果母枝全部用于结果。 第 2 年果实采收后冬剪时，将结果部位较高的枝条剪掉，保留靠近基部 1 个结果母枝，使其担负结果与枝组更新的功能。

双枝更新：在主枝上每隔 20～30 厘米留 1 个固定侧枝，每个侧枝预留 2 个枝条，上部 1 根枝条留 3～4节作结果母枝，下部 1 根枝条短截留 2～3 个饱满芽作预备枝，来年冬剪时将上部结果母枝剪除，下部枝组再预留高低 2 个枝条进行中、短梢修剪，如此每年反复进行更新。

2. 夏季修剪

（ 1 ）抹芽 4 月上中旬葡萄萌芽后，选留健壮且着生位置好的芽，抹去同位置弱势芽和位置、角度不好的芽。 昌吉地区一般在葡萄萌芽后 10～15 天分 2次抹芽。第 1 次抹去已萌发冬芽旁边无用的副芽和主蔓基部的萌蘖， 第 1 次抹芽 10 天后进行第 2 次抹芽，主要抹去第 1 次多留的芽、后萌发的芽和生长位置不当的芽，对于主蔓有缺位的地方萌发的芽，无论强弱，尽量保留。

（ 2 ）定枝 定枝是在抹芽之后，确定架面新梢数量及调整负载量的措施， 一般在葡萄新梢长至 30～40 厘米、花穗出现后进行定枝。 定枝的原则和方法：根据架面分布情况，单臂篱架栽培一般采用中、短梢修剪为主。 定枝时，要根据花穗数、枝条着生位置和方向掌握定枝数量， 一般 1 根结果母枝只保留 1～2个新梢，最多不超过 3 个，新梢间距 10～15 厘米，如相邻新梢有缺位时，可保留第 3 个新梢；根据枝条生长势强弱确定定枝数量，一般生长势强、花穗发育充分、穗形较大的葡萄枝，适当多留新梢，生长势中庸或较弱、 着生花穗发育一般、 穗形较小的枝条要少留，留下的枝条进行重度短截，以促发旺枝，并将分化不好的花穗去除。

（ 3 ）主、副梢摘心 花期一定要控制新梢无节制生长，通过主、副梢摘心，减缓新梢的延长生长，将养分集中供给花序，保证正常开花结果，提高坐果率。葡萄始花期为主梢摘心最佳时期，一般主梢保留 6～7 片叶摘心， 摘心的叶片一般为正常叶片 1/3 大小。主梢摘心后，葡萄枝条顶端生长受阻，叶腋夏芽会萌发副梢继续生长，为了控制副梢过快生长，应将果穗以下萌发的副梢全部抹去，果穗以上副梢留 1～2 片叶反复摘心，以增强幼树光合作用面积，夏芽萌发的副梢不可全部抹除， 否则会促使来年才萌发的冬芽提前萌发，影响来年产量。 葡萄卷须为花序不完全发育分化而成，会消耗大量营养，老化后难以去除，在卷须幼嫩时要及时摘除。 对枝蔓及主副梢要进行引缚固定，合理调整枝蔓角度，促进主副梢在架面立体空间上合理分布。

（ 4 ）花序、果穗管理 在良好水肥管理条件下，每个结果新梢会分生出 1～2 个花序， 在花序长至长5～8 厘米时，及时疏花序。 生长势较强的结果枝留 2个花序，中庸枝留 1 个花序，细弱枝、复壮枝不留花序，平均每 10 个枝条保留 8 个花序。 花序完全展开时是果穗整形的最佳时期， 此时可将果穗肩部的副果穗去除，掐掉花序总长度的 1/4～1/5 。

（四）果粒无核膨大处理

1. 无核化处理

阳光玫瑰为有核葡萄品种，无核化处理后果粒增重，肉质变得更加脆爽，香味浓郁，糖度升高，商品性提升明显。

（ 1 ）第 1 次处理 在葡萄盛花期后 2~3 天（ 5 月20 日前后），用链霉素、嘧菌酯、联苯菊酯配成水溶液蘸花穗， 1 千克水中加入 100 万单位链霉素 200 毫克、 25% 嘧菌酯悬浮剂 0.7～1.0 毫升、 2.5% 联苯菊酯水乳剂 1.2 毫升，配成水溶液蘸花穗，蘸穗 2～3 秒后在药液里抖一下花穗，防止药液在花穗表面成膜，不能与花蕾充分接触而降低药效。 48 小时内用赤霉素、氯吡脲、链霉素配成的水溶液蘸花穗，即 1 千克水中加入赤霉素 10～25 毫克、氯吡脲 2 毫克、链霉素 200毫克，配成水溶液蘸花穗。 一定要在盛花期过后蘸花穗，不可过早，药剂浓度不能超过规定浓度，否则会出现僵果、落果、果穗弯曲变形等问题，造成减产；处理过晚或浓度太低，则会无籽化不彻底，无核化率降低。

（ 2 ）第 2 次处理 第 1 次蘸花穗后 15 天，用赤霉素、氯吡脲、保美灵配成的溶液蘸果穗，即 1 千克水中加入赤霉素 25 毫克、氯吡脲 2~5 毫克、保美灵（苄氨基嘌呤） 200 毫克，配成药液蘸果穗。

每次无核化处理后 3～4 天， 结合滴水追施速效水溶肥进行营养补充（详见水肥管理），确保果粒生长发育所需营养。

2. 果粒整形

花期果穗整形后，随着果粒不断增大，还要进行果粒整形，合理调整单株果实负载量。 经杀菌、膨大处理后，待果粒长到花生米大小时（葡萄开花后 20～25 天）进行疏果，不可过晚，否则会因果粒拥挤，不好操作。 剪去果穗上畸形、向内生长、过密、较小、有病虫和过多的果粒，留下大果，使果粒在果穗上均匀分布、松紧适度、大小一致。 修剪完成后每个果穗有 6～7 层枝梗，从上往下由多到少排列 20 个左右小果梗，每穗果粒 70～80 个，单粒重 12～15 克，单穗重一般在800 克左右， 最大单穗重控制在 1 200 克， 667 米 2 产量控制在 1500 千克左右。

3. 果穗套袋

果穗套袋能减少病、虫、鸟害和裂果，降低农药污染和日灼的发生，提高果粒外观品质。 一般在果粒修整后 20～30 天套袋。 选择晴天早晚套袋，切忌选择高温、雨后套袋，套袋时动作要轻，避免损伤果梗。 采摘前 15～20 天摘袋。

（五）肥水管理

1. 施肥管理

（ 1 ）幼树 4 月中下旬葡萄新梢开始萌发，每隔15～20 天追肥 1 次，前期以氮肥为主，兼施磷钾肥，667 米 2 施尿素 10 千克、磷酸氢二铵 8 千克、硫酸钾5 千克。 后期以磷肥和钾肥为主，兼施少量氮肥， 667米 2 施尿素 5 千克、磷酸氢二铵 10 千克、硫酸钾 8 千克，肥料可随水滴施，也可打孔穴施，孔深 15～30 厘米，直接施入土壤中，施肥后每 10～12 天滴水 1 次，每次 667 米 2 滴水 15～20 米 3 ，及时中耕松土。

（ 2 ）成龄树 施肥以有机肥为主，化肥为辅。 根据产量、地力等因素，科学施肥，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。

① 葡萄萌芽至开花期 （ 4 月底— 5 月中旬）施肥 667 米 2 施尿素 10 千克、 磷酸氢二铵 8～10 千克、硼肥 5 千克、硫酸钾 3～5 千克、硫酸亚铁 3 千克，分 2 次打孔穴施或随水滴施， 硫酸亚铁要与其他肥料分开单独施入。

② 葡萄第 1 次果实膨大期至硬核期 （ 5 月下旬— 6 月下旬） 施肥 667 米 2 施磷酸氢二铵 10～15千克、硫酸钾 5～8 千克、尿素 5 千克，分 2 次打孔穴施或随水滴施。

③ 葡萄第 2 次果实膨大期 （ 7 月上旬— 7 月底）施肥 667 米 2 施磷酸氢二铵 15～20 千克、硫酸钾 10～12 千克、尿素 3 千克，分 2 次打孔穴施或随水滴施。

④ 葡萄转色期至采收期施肥 667 米 2 施高磷钾型磷酸二氢钾水溶肥 6～8 千克、磷酸氢二铵 5～10 千克、硫酸钾 3～5 千克，一次性打孔穴施或随水滴施。

⑤ 采收后施肥 采收后及时施秋肥，以有机肥为主，距主干基部 20 厘米外开挖施肥沟，沟宽 30 厘米、 深 50～60 厘米， 667 米 2 施入有机肥 1 800～2 000千克、磷酸二铵 20 千克，回填熟土后浇透水，有利于葡萄树体恢复树势，促进花芽分化，为翌年丰产打好基础。

⑥ 叶面施肥 在阳光玫瑰葡萄生长过程中，除了要进行根部施肥， 还可以通过叶面喷施 0.9% 尿素、磷酸二氢钾、硼酸等叶面肥，增强叶片光合作用，快速补充树体营养， 尤其是花期和无核化处理后要及时补充叶面肥。

2. 水分管理

（ 1 ）开墩水 4 月中旬葡萄出土后未萌芽前滴开墩水， 667 米 2 滴水 25~30 米 3 。

（ 2 ）花前水 从新梢开始生长到开花前，根据天气情况滴水 1~2 次，第 2 次滴水在开花前 5~7 天滴，每次 667 米 3 滴水 15~20 米 3 。

（ 3 ）花期控水 花期一般 10~15 天，此期要控制水分。 开花期间切勿滴水，花期滴水会引起葡萄枝叶徒长、落花落果，对开花坐果不利。

（ 4 ）果实膨大期及时滴水 从开花坐果到果实膨大变色前（ 5 月— 7 月），是葡萄枝条生长速度最快和生长量最大的时期，由于此时气温较高、蒸发量大，常常会因叶片蒸腾作用造成水分失衡，出现生理性失水，导致枝叶萎蔫，需及时补充水分，一般每隔10～12 天滴水 1 次，每次 667 米 2 滴水 20～25 米 3 。

（ 5 ）果实成熟期控水 果实成熟期适当控水，667 米 2 滴水 15～20 米 3 ，以利于葡萄糖分积累，促进枝条成熟。

（ 6 ）秋冬季灌水 果实采收后结合施基肥及时补充水分， 667 米 2 滴水 15～20 米 3 。 冬剪后，埋土越冬前要滴 1 次透水， 667 米 2 滴水 25~30 米 3 。

（六）病虫害防治

安全使用高效低毒、低残留农药，已成为生产绿色水果产品的重要环节。 阳光玫瑰葡萄在昌吉地区主要病害有霜霉病、白粉病、炭疽病和白腐病等，主要害虫有叶蝉、绿盲蝽、叶螨（红蜘蛛）等。

1. 霜霉病

霜霉病主要危害葡萄叶片、新梢和幼果。 昌吉地区 6 月— 9 月是霜霉病高发期。 用生石灰、结晶硫酸铜和水按 1∶0.5∶200 比例配制成波尔多液，于葡萄开花前喷施，可预防霜霉病的发生；葡萄挂果初期发病，可喷施甲霜灵或瑞毒霉 600 倍液，或 90% 乙磷铝500 倍液，或 20% 烯酰吗啉悬浮剂 800～1 200 倍液，间隔 10～15 天喷施 1 次，连喷 2～3 次。 波尔多液不可连续使用， 2 次间隔期需达 1 个月以上，以免发生药害。

2. 白粉病

果实枝叶均可感染白粉病， 在高温高湿环境下易发病。 6 月— 10 月为白粉病高发期。在葡萄出土萌芽前，喷施 3～5 波美度石硫合剂进行预防，发病初期用 32.5% 苯甲·嘧菌酯 1 000～1 500 倍液， 或用 24%戊菌唑悬浮剂、 50% 克菌丹、 30% 嘧菌酯 3 种药剂等量混合，加水配制成 1 000～1 500 倍液喷雾防治，间隔 10～15 天防治 1 次，连续防治 2 次。

3. 炭疽病

炭疽病主要危害葡萄果实， 8 月— 9 月在果实上危害较重。 发病前或发病初期喷施 10% 苯醚甲环唑1 500 倍液，或 80% 代森锰锌 600～800 倍液，或 50%咪鲜胺锰盐 800～1 000 倍液，或 25% 丙环唑 3 000 倍液，间隔 10～15 天喷 1 次，连喷 2～3 次。

4. 白腐病

白腐病主要危害葡萄果实、新梢和叶片。 在葡萄出土萌芽前喷 3～5 波美度石硫合剂预防，发病初期用 43% 戊菌唑 4 000 倍液，或 30% 嘧菌酯 1 500 倍液，或用代森联、吡唑醚菌酯 2 种药剂按 1∶1 比例等量混合，加水配制成 2 000 倍液喷施防治，或用肟菌酯、戊唑醇 2 种药剂按 1∶1 比例等量混合，加水配制成 3 000 倍液喷雾防治， 或用 24% 戊菌唑、 50% 克菌丹、 30% 嘧菌酯 3 种药剂按 1∶1∶1 比例等量混合，加水配制成 1 000～1 500 倍液喷雾 1 次， 10～15 天后再喷 1 次。

5. 叶蝉

葡萄整个生育期均可受叶蝉危害，若虫出现时，用 30% 唑虫酰胺 2 000～2 500 倍液喷施防治，或用22% 螺虫乙酯、 噻虫啉 2 种药剂按 1∶1 比例等量混合，加水配制成 3 000 倍液喷施防治；防治成虫，可用 10% 氟啶虫酰胺 4 000 倍液，或 2.5% 溴氰菊酯 1 000倍液喷雾防治，间隔 10～15 天喷施 1 次，连喷 2 次。

6. 绿盲蝽

绿盲蝽主要危害葡萄嫩茎叶、花序和幼果， 5 月—9 月均可发生危害， 可用 5% 氯氟氰菊酯 1 000～1 500倍液，或阿维螺螨酯 1 500 倍液，或 10% 吡虫啉可湿性粉剂 2 500～3 000 倍液喷雾防治，间隔 10～15 天后再喷施 1 次。

7. 叶螨（红蜘蛛）

叶螨主要危害葡萄叶片，每年 6 月— 8 月危害较重。 叶螨危害初期，可用 24% 螺螨酯 2 000 倍液，或4.5% 高效氯氰菊酯 1 000 倍液，或 5% 甲氨基阿维菌素 3 000 倍液喷雾防治，间隔 10～15 天喷 1 次，连喷2～3 次。

（七）葡萄采收

昌吉地区阳光玫瑰葡萄的采收期一般在 9 月中下旬，当葡萄果粒折光含糖量达到 18% 以上时，即可采收。 要求在晴天无露水时采收，剔除生青果、霉烂果、病虫果，装箱以容量在 5～10 千克的长方形塑料箱或纸箱为最佳，方便储藏和运输。 不同等级的葡萄分别采收， 采收后及时装箱运往市场销售或送入气调保鲜库储藏。

（八）埋土与出土

1. 埋土防寒

昌吉地区一般在 10 月中旬修剪枝蔓下架， 10 月中下旬夜间最低温降到 3～5℃ 时进行第 1 次埋土，埋土深度以枝蔓不外露为原则， 埋土前喷 3～5 波美度石硫合剂对藤蔓进行消杀处理。当夜间温度降到 0℃左右时进行第 2 次埋土，埋土深度 8～10 厘米。 埋土时所有主蔓和枝条都应顺沟倒向同一个方向， 方便机械埋土。 埋土要实，不留空隙，枝条不得外露。

2. 出土上架

昌吉地区葡萄最佳出土时期一般在 4 月上中旬树体开始萌芽时，过早出土易遭受晚霜冻害，过晚出土易将萌发的芽体碰落，伤及树体时，会引起伤流，影响当年产量。 葡萄出土后及时绑蔓上架，将定植沟清理干净，布设好支管、滴灌管，马上滴开墩水。