回魏大排档：做一个有人情味的大排档

大排档，最早起源于上世纪四五十年代的香港，以大张纸做摊档的牌照，吊于档口，所以称为“大牌档”，后传入广东，写作“大排档”。人声鼎沸、食客云集，大排档于闹市中收藏了一方人间烟火和百态市井人情。

还原市井街头，承载本土记忆，品味人间烟火，感受人情温热。回魏大排档·福州名片，用心诠释大排档情怀，带领食客感受那最抚凡人心的人间烟火气。

·人间烟火，市井人情·

回魏大排档店内的装潢采用红绿的高对比配色，各类招牌、海报装饰物更使得港式风情扑面而来，摩登与复古在这里被完美结合，随性又自由，亲切而亲近。就餐环境干净整洁，大排档的接地气却一点没少，食客们能在这里卸下防备，拉近距离，毫不拘束地敞开谈心喝酒。

正如创始人老魏所希望的，每一个来回魏吃饭的顾客都能感受到一股浓浓的人情味，与回魏的关系更像是朋友、邻里一般。他们希望回魏不仅仅只是一个吃饭的场所，更是所有人都可以约上三五好友在这里高谈阔论、倾诉衷肠、推杯换盏、嬉笑怒骂、无拘无束地杯酒人生，他们说这才是回魏大排档存在的价值和意义。回魏大排档就是要做一个有人情味的大排档。

· 创始人老魏：十余载初心不改·

回魏大排档以“还原市井街头，承载本土记忆”为初心。从辉煌到老魏，再到如今的回魏，从最初学军路的一家的夫妻店，到现在的15家连锁店，历经十余年。虽然名字和规模在变，但老魏和阿花却始终没变，不论食材、卫生、口味、价格、服务，老魏和阿花都会始终如一地吹毛求疵。

“咱得对得起顾客,对得起良心”这是老魏不变的经营性念。如果把回魏比作是一个人，那他应该是一个外表无论如何变化内心永远充满人情味的人。

·闽菜海鲜，无尽“回魏”·

回魏主打闽味小菜和鲜活海鲜，在这里可以同时找到闽北与福州的风味。回魏坚持使用纯正优质的食材，不断革新菜品研发，无论是品质还是美味，回魏一直以高标准要求自己。对于美食的精益求精，也让回魏征服了无数老饕挑剔的味蕾，得到食客们的一致认可。好食材、好口味，才能为食客们带去无尽“回魏”。

手工辣酱鱼头

松溪人做辣酱独有一套“古传秘法”，自己种的辣椒，花上一年的时间煮、晒、发酵等，制酱还得花上数月，全部都是松溪当地农家土法制作，纯手工慢火熬，辣嘴不辣心。水口水库原生态花鲢鱼，搭配上讲究的辣酱，鱼头肉香辣鲜嫩、老豆腐吸满汤汁，口感咸香鲜辣，吃起来酣畅淋漓让人大呼过瘾！下饭太满足！

回魏小海鲜

聚餐必点硬菜，一口吃遍海里鲜！精选虾菇、明虾、鲍鱼、毛蟹、扇贝等8种应季海鲜新鲜现煮，小火咕噜咕噜冒着热气，每一粒海鲜肉里面都浸满了汤汁，鲜、香、辣、爽，大份量必须叫上三五个好友一起吃，氛围才到位。

回魏卜卜贝

每日新鲜到店的美国贝，用武夷山矿泉水现煮，不添加任何多余的调味料，在咕嘟咕嘟声中通通“卜”的开壳，清一色整齐排列，露出饱满鲜嫩的肉，再搭配上顶级的秘制酱油，一口一个满足，鲜到汤都超好喝，海鲜和火锅爱好者绝对不能错过。

榕城荔枝肉

传统经典闽菜，福州人的餐桌上总少不了荔枝肉。精选猪后腿上瘦肥相间的肉，裹面炸到微微卷缩成荔枝状，再加上番茄酱、香醋、白糖等调汁勾芡，表层金黄酥脆，内里鲜嫩入味，吃起来没有一丝厚重感，酸酸甜甜、百吃不腻，超级下饭。

糟炒小肠

不吃红糟，就不算到福州！大概没有哪个城市像福州人这么喜爱红糟吧！用新鲜小肠和福州特色红糟爆炒，酒糟均匀地裹住小肠里里外外，口感Q弹有嚼劲，再加上小肠微微的油脂香和红糟独特的酒香融合，越嚼越有味道。

松溪黄粿

南平市非物质文化遗产，松溪民间富有特色的传统美食，用植物碱泡粳米后反复捶打，直到饭粒全融像棉花状，然后趁热将其揉压成圆条状、扁圆状、圆锥状等各种形状。用猪油翻炒，加上青菜、肉丝、香菇等配菜，炒出来的黄粿，清香韧口、Q弹软嫩，带有天然的灌木碱香，让人吃一口还想吃第二口。

喧嚣掠耳，热气升腾

三五好友，把酒言欢

氤氲烟火，满满人情

来回魏，尝遍人间烟火味

回魏大排档·福州名片

回魏大排档（学军店）

门店地址：福州市台江区学军路49号

门店电话：0591-83966520

回魏大排档（百花洲店）

门店地址：福州市仓山区百花洲路20号

门店电话：0591-83053362

回魏大排档（福新店）

门店地址：福州市晋安区福新中路75号

门店电话：0591-87323227

回魏大排档（鸿博店）

门店地址：福州市仓山区金达路136号

门店电话：0591-83966863

回魏大排档（融侨店）

门店地址：福州市仓山区闽江大道169号天悦会

门店电话：0591-87388891

回魏大排档（稻田小镇店）

门店地址：福州市晋安区南平东路98号稻田小镇A6

门店电话：0591-87922203

回魏大排档（首山店）

门店地址：福州市仓山区首山路万安路1-3号

门店电话：0591-87181883

回魏大排档（马尾名城店）

门店地址：福州市马尾区江滨东大道名城中心1881风情街1F、2F

门店电话：0591-87687887

回魏大排档（省体店）

门店地址：福州市北环中路30号金汤新天地内（证照中心车站对面）

门店电话：0591-87775980

回魏大排档（高新店）

门店地址：福州市高新大道建平花园市场c座c1-c5号

门店电话：0591-85666097

回魏大排档（白湖亭万达店）

门店地址：福州仓山区则徐大道398号白湖亭万达广场回魏大排档

门店电话：0591-87691779

回魏大排档（君竹店）

门店地址：福州市马尾区罗星街道上岐路1号3#楼一层112-114号店面

门店电话：0591-87655563

回魏大排档（万科里店）

门店地址：福州市台江区上海街道白马中路61号万科花园S-12#1楼1层01商铺

门店电话：0591-87287775

回魏大排档（福清侨荣城店）

门店地址：福清市音西街道清昌大道侨荣城6号楼116店面

门店电话：0591-85666529

回魏大排档（黎明店）

门店地址：福州市鼓楼区西二环中路218号伯爵大酒店1层

门店电话：19906933676

上下滑动查看更多门店