“三餐多吃素，郎中关药铺”，多吃3道素菜，清肠排毒，身体健康

大家好我是大强，老话说的好：“秋进补，冬打虎”，秋季适当进补可以补一下夏天对身体的消耗和缺损，还可以增强人们的抵抗力，为冬季防寒储存能量。但是一定要适当进补，不要盲目大鱼大肉。

秋季进补长期大鱼大肉的吃法，会导致体内堆积脂肪，不仅影响形象，还影响自己的肠道健康，特别是消化力较差的老年人，“高糖、高脂、高油”的食物吃太多，只会增加身体的负担，不利于我们的健康。所以建议中老年朋友，更要多吃一些素食，促进肠胃蠕动，帮助消化。

老话说的好，“三餐多吃素，医生关药铺”，建议中老年，多吃3道素菜，清肠排毒，身体健康。今天大强推荐3道素菜的美食食谱，供大家参考。

推荐食谱一：豆干炒青椒

先把豆腐干切一下，放一旁备用，准备两个青辣椒，去掉蒂，把青辣椒切一下长条放入盘中备用，

大葱切成葱花，两颗大蒜切成片，放入盘中备用。锅中放入清水，放入几滴老抽，把切的豆腐干下入锅中，把豆腐干焯一下水，放入老抽，焯水之后捞出。

锅中加入食用油，加入辣椒段，葱花，蒜片，先把它炒出香味，然后下我切好的青姜丝，再下入豆腐干，再入的把它到底下。放半勺食盐、胡椒粉、生抽，把它拌匀，出锅之前淋点葱油，拌一下，这就可以出锅了，

把它装入盘中。这样一道好吃下饭的青椒炒豆干就做好了。有喜欢的朋友记得试一下，

推荐食谱二：蒜黄炒鸡蛋

准备一把蒜黄，提前洗净，控干水分。把蒜黄改到切成长段。切好后先放一边备用。

碗中加入一小勺玉米淀粉，加入少许清水，充分搅拌均匀，碗往里面打入5个鸡蛋，加入一小勺食盐，入个底味儿，滴入几滴白醋，可以更好的去除腥味儿。把鸡蛋液迅速搅散。再把提前调好的淀粉水倒进来，充分搅拌均匀，先放一边备用。

接下来起锅，不加油。直接倒入蒜黄段，中大火快速给它翻炒均匀。炒好的蒜黄直接倒入鸡蛋液中。再用筷子给它充分的搅拌均匀。接着我们再起锅烧油，油热后直接倒入蒜黄鸡蛋液。开直中火就可以了，

用铲子给它轻轻推动。这样炒出来的鸡蛋液更加的嫩滑，把鸡蛋液炒至地形，炒至完全断生。出锅装入盘中可以享用啦，

简单的家常菜蒜黄炒鸡蛋就制作完成了，没有辛辣味儿，喜欢的朋友收藏起来做给家人吃吧，

推荐食谱三：干锅花菜

首先把菜花去掉根部，改刀切成小块放盆里。加入两小勺盐加水，把盐化开浸泡，先浸泡十分钟，

下面准备配料，青红辣椒清洗干净，切成圈放碗里备用。五花肉一小块，切成薄片，切好放碗里。菜花泡好先倒出到盆里接清水再清洗一遍。倒出控水。

锅内水开，加一点盐和油。下入菜花，焯至断生后倒出控水。用冷水稍微冲一下，这样菜花炒出来口感更脆。开火把锅烧至冒烟，加入油，下入五花肉片煸炒。肉片出油变白后，下入切好的小料和辣椒圈。炒出辣椒的香味和辣味。炒香后加一点老抽给肉片上色。加入一勺香辣酱。

小火炒出香味。倒入控干水分的菜花。先把菜花翻炒均匀。然后开始调味。加入鸡粉。白糖半勺提鲜，加入适量的蒸鱼豉油，不用放盐。开大火炒出香味。下入蒜苗叶，再翻炒几下。炒好以后关火。把锅仔放火上加热一下，烧热以后盛入菜花。

一道家常版的干锅菜花就制作完成。喜欢的朋友可以在家尝试一下哦。喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。