“十月吃一鲜，一年不沾病”，10月到来，别忘了吃这1鲜，美味！

大家好我是大强，九月马上就要结束了，进入十月份，也意味着进入深秋，正值秋风送爽、气温已下降到感觉凉意，而民间有句俗语：“十月吃一鲜，一年病不沾”，意味着食用新鲜的食材对健康大有益处。那么，这里的“1鲜”指的是什么呢？

今天说的就是——小白菜，10月小白菜大量上市的月份，小白菜营养价值丰富，小白菜是营养最丰富的绿叶蔬菜之一，维生素与矿物质含量相当高，不管清炒还是煮汤都非常鲜美，尤其这个月份吃最为鲜。

今天大强推荐2道小白菜的美食食谱，供大家参考。

推荐食谱一：小白菜炖豆腐

首先准备一块老豆腐，把豆腐改刀切成小方块，差不多一到两厘米左右大小就可以。然后放入一勺盐，添上清水浸泡十分钟，去除豆腥味。

清洗干净的小白菜改一下刀，切成小段，放入碗中备用，再来点香葱末，再来点大蒜颗粒。锅中少放一点油，烧热，开小火，我们把蒜粒到锅中炒出香味，蒜汁炒出香味，我们放两勺面粉翻炒均匀。

把这个面粉的香味炒出来，这个炒出这个面粉微微有点变色，然后我们添入凉水，大家记住啊，我们加进去的底下是凉水，然后用勺子给它搅散，放入两勺花生酱，然后给他搅散，

如果没有花生酱的，我们用芝麻酱也可以大火烧开，烧开之后我们倒入豆腐。然后用中小火炖煮五到六分钟左右，把豆腐炖挑起来基本上就可以了，我们把白菜倒入里边，开大火把它烧开，这个时候调一下味道，放入一勺盐，不爱吃的鸡精来一勺，给它搅拌一下。再给它炖两分钟左右，把白菜炖熟，

快出锅的时候，我们扔十几粒枸杞在里边，然后关火，最后撒上点香葱或者是香菜。好了，今天我们这道不一样的白菜豆腐汤就制作完成，做法非常简单，味道鲜美，营养又好吃，喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。

推荐食谱二：肉末小白菜

小白菜的营养价值非常高，今天在自己的小菜园里拔了几颗小白菜，今天就用小白菜跟大家分享一道美食，首先准备洗好的小白菜，将小白菜切成段收入盆中，颈和叶子分开放，

五花肉一块，切片切丝，最后切成肉末，放入碗中备用，食材已备好，进行下一步，

锅内放入清水，放入少许精盐，水中放入少许食用油，使蔬菜更加翠绿，依次下入白菜茎和叶，焯水20秒，倒出控水。

热锅放入凉油润锅，用锅后将油倒出，再次下入凉油，放入葱姜蒜爆香，放入香味后下入肉末小火煸炒，放入少许老抽调色，肉末均匀上色后倒入豆瓣酱。小火把酱炒熟以后，关火出锅，

焯好水好后的小白菜放入盘中，浇上炒好的肉末酱，这道肉末小白菜就做好了，口感酱香，特别好吃。喜欢的朋友可以自己尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。