重庆发现一棵500年老鹰茶古树，高20米，还特意配了“保安”巡查

也许对普洱茶、西湖龙井等名茶，你耳熟能详。但有一种茶，只是有阅历的重庆人才记得它，那就是大山深处、高大苍翠的老鹰茶。

如今，在西南地区的农村，大家依然把老鹰茶作为盛夏最好的祛暑饮料。只需要取两三片叶子，煮上一大锅，全家人都能享受到清凉。

▲老鹰茶不是传统意义的茶，而是一种樟树的叶子

其实，老鹰茶根本就不是传统意义的茶，而是一种樟树的叶子。因为老鹰喜欢，所以当地人就把它叫作老鹰茶。

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古树高20米，胸径1.2米，据说是年龄最大的老鹰茶，当地还特意配了“保安”巡查

在重庆黔江区濯水镇的桐木村，一座海拔800多米的小山坡上，名木古树普查专家们发现了一棵令人瞩目的老鹰茶古树。

这棵古树不仅树形巨大，而且充满生机，它就像一把绿色的巨伞，矗立在路边，很是抢眼。

▲矗立在桐木村路边的老鹰茶古树

经专家现场测量，这棵老鹰茶古树高达约20米，胸径达到1.2米，冠幅近100平方米。

它在古树高1米处分成两根粗壮的主干，枝叶茂盛，其中一根主干由于承受不了重量，仿佛一位老人需要依靠拐杖支撑。

贵州科学院的研究员王济红经过调查鉴定，这棵古树的年龄在500年以上，是国内已知年龄最大、直径最粗的老鹰茶古树。但许多网友对于这位专家的鉴定结果表示怀疑，他们认为这棵树看起来并没有五百岁那么大。

据当地村民介绍，这棵老鹰茶古树是雌株，叶子长的很快，每年的茶叶产量很高，曾经是村里自产茶叶的主要来源。然而，为了保护好这棵古树，村民们都自发停止采摘茶叶。

▲过去村民常在这棵古树上摘叶子回家做茶喝

当地政府为了保护这棵珍贵的古树，还特地派出了一个“保安”——护林员。这位护林员每7天巡查、检查一次，监测古树的生长情况，查看是否有病虫害，同时防止别有用心的人对古树下药。

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似茶非茶，主要原料并非小茶树，而取自名叫“毛豹皮樟”的叶子

老鹰茶又名老荫茶，也称粗茶，其叶片呈椭圆形，面绿背白，故又称白茶，是大巴山一带老百姓的挚爱。

▲重庆很多村子旁都有很多这种老鹰茶

这种茶叶的原料，并不是我们在茶园里看到的那些排列整齐的小茶树，而是来自一种被称为毛豹皮樟的植物。

制作老鹰茶的过程并不复杂，只需经过一系列手工制作程序，包括鲜叶采摘、分级、摊青、杀青、摊凉回潮、轻揉、初烘、分筛、重揉、解块、烘焙、精选等等。

▲采摘老鹰茶，需要一种很高的梯子

首先得上山，找到一种毛豹皮樟，外皮有豹纹那种，将其嫩叶摘下来，一把一把置于垫了篾席的木墩上，拿砍刀斩成一二寸长的鲜叶碎片，捧入簸箕。

然后，将清洗干净的鲜叶碎片，放入炒锅，用竹筷翻炒。将炒过的叶片，倒在木板上，用力搓揉，使其成团并掰散，再继续搓揉，如此反复。

▲村里的老人正在制作老鹰茶

最后，将搓揉到位的熟叶铺在篾席上阴干。这些毛豹皮樟的嫩枝嫩叶晒干后，便成为了我们所熟知的老鹰茶。

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看上去卖相不佳，但经泡耐喝，刮油很凶

这种纯野生生态茶看上去卖相不佳，却含很多的芳香油，也含多酚类化合物，泡饮时有着非常奇特的清香。

初喝有点苦，细细地品尝，回味中只觉得一阵阵的甘爽，余香满口，滋味厚实，口劲大，在夏天饮用，更觉得消暑解渴。

▲刚刚采下来的毛豹皮樟嫩芽

老鹰茶经泡，耐喝，寡淡后，或嫌茶味不够浓烈，就直接把搪瓷缸盖上，放火上煮，沸了，拿掉缸盖，继续煮，直到茶汤变深，茶香满屋。

老鹰茶“刮油很凶”。每逢过年时节，一些人会用茶汤煮饭，以此达到消饱胀、去油腻的效果。茶汤煮饭不仅用时短，而且饭香四溢，即使没有下饭菜，也能让人食欲大增。

除了美味可口，老鹰茶还具有止咳、祛痰、平喘、消暑解渴等功效。这些功效在《本草纲目》中也有记载。

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相传老鹰喜欢吃毛豹皮樟的叶子，这种树叶竟然有不为人知的药用价

相传在遥远的古代，大巴山深处有一户猎人，世代靠打猎维生。他们的屋子对面，有一棵高耸入云的大树，矗立在半山腰上。

这棵树的特别之处在于，它的叶子被一种神秘的老鹰频繁啄食。然而，猎人男子在看到这一幕时，并未过多在意。

▲老鹰喜欢啄食的叶子

直到有一天，他发现那只老鹰的伤口在逐渐愈合，它的羽毛也变得更加光亮。他开始对这棵树的叶子产生好奇，于是自己去摘一些回来。然而在尝试吃下这些树叶后，发现口感极差，难以入口。

几个月后，男子在打猎时不慎受伤，他的腿伤一直无法愈合。在他尝试了各种草药后，他突然想起了那些曾经被老鹰啄食的树叶。尽管他之前尝试时觉得这些树叶难以下咽，但是他决定再次让孩子去摘一些回来。

结果出乎意料，这些树叶竟然起到了神奇的治疗效果。在坚持吃了几天后，男子的腿伤奇迹般地好转了。这棵树的叶子竟然有不为人知的药用价值。

这个消息很快在村里传开了，村民们都知道了这种树叶能够治愈一些疾病。他们开始将这种树叶称为“老鹰药”，并且平时也会摘来煎水当茶喝，这就是后来被大家所熟知的“老鹰茶”。

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巴山人的生活字典里，老鹰茶还是“救命茶”

老鹰茶的历史悠久，在民间饮用至今已有数千年的历史，是我国西南方民间特有的古老茶种。

▲老鹰茶见证了这里的历史

据相关史料记载，老鹰茶的起源可以追溯到春秋战国时期，唐朝时更曾是进贡给皇室的珍品。在宋朝，老鹰茶成为了博马易的商品之一，与推茶制、茶马互市和以茶治边等政策紧密相连，见证了当时的繁荣。

到了民国时期，老鹰茶更是风靡成都、重庆的大小茶馆。在抗战时期，达官贵人饮用老鹰茶成为时尚，文人骚客和平民百姓也对其产生了浓厚的兴趣，老鹰茶几乎成为了当时的“国饮”。

这种茶不仅融入了巴山人的日常生活，更成为他们心中的“救命茶”。1934年初春，大巴山区突然爆发了一种名为“窝儿寒”的疫病。一些村子的全家老老少少都染病不起，生活陷入了绝望。当地的老中医及时确定了一种治疗方案，即用老鹰茶和柴胡等中草药熬水喝来遏制病情。很快，这些山村又恢复了生机，人们重新找回了生活的希望。

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为什么不能空腹喝老鹰茶，睡觉前也不适合饮用老鹰茶？

清晨起床后便空腹喝老鹰茶，这都是一种不好的习惯。这时肠胃中无食物时，茶性直入胃中，犹如“引狼入室”，古人曰“空腹茶令人心慌”。

▲老鹰茶中含生物碱

老鹰茶茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮老鹰茶，易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的茶醉症状，如心慌、头晕、头痛、手脚无力、心神恍惚、站立不稳等。

此外，空腹饮茶能使胃液发生异常分泌现象，从而使消化功能降低、造成消化道黏膜收缩或引起胃痛。

除了空腹饮茶的危害，睡前饮用老鹰茶也会影响睡眠。睡觉前饮用老鹰茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至导致失眠，尤其是新采的老鹰茶，作用更明显。

还有就是，老鹰茶有利尿作用，老人睡前饮老鹰茶还容易夜间尿频，影响睡眠质量。

那么，如何正确饮茶呢？最好的方式是在饭后1小时左右，待胃中食物充分消化后再饮用茶水。此外，尽量选择淡茶水，不宜饮用过浓的老鹰茶。