结果出炉！晋江“一镇街一桌菜”评选比拼！

　　晋江城市家宴

　　开赛啦！

　　快来看看你pick哪桌菜

　　今天（8月2日）

　　晋江市“一镇街一桌菜”

　　评选活动举行

　　各镇（街道）以“一桌菜”的形式

　　通过现场烹饪、摆盘等

　　进行展示参评

　　此次共有13个镇街

　　精心遴选辖区特色美食组成一桌菜

　　餐前小菜、主菜、主食、甜品

　　样样齐全、各有特色‍‍

　　磁灶镇

　　磁“灶”烟火

　　磁灶镇“一桌菜”立足磁灶特色，选取本地最市井、群众最喜爱的地方美食，包括张林姜母鸭、磁灶油饭、润钵牛肉汤等，还有“团团圆圆”的地瓜粉圆，“招财进宝”的咸粿，饱含了磁灶人民对美好生活的向往。

　　陈埭镇

　　吉祥如意

　　陈埭镇“一桌菜”特选古早味的小鱼干、酸萝卜等小食作为餐前小菜，以本地闽南特色肉夹包、焖鹅肉、牛仔肉作为主食搭配传统甜品花生仁汤配上绿豆饼，让食客们感受到陈埭镇的历史和文化。

　　池店镇

　　闽南厝家和万事兴

　　闽南黄鱼饭野生黄花鱼去骨取肉，传统闽南咸饭做法，现压现做，咸饭中带入鱼香味，是传统再创新的一道闽南特色主食。

　　三宝牛尾汤经典闽南名菜三宝牛尾汤，药膳滋补，慢炖而成。

　　酸辣钱鳗羹经典闽南酸辣汤口味改良食材，搭配福建沿海独有钱鳗，闽南鱼羹古法手工制作，酸辣开胃。

　　黑松露金丝鲍片创新低温烹调技法，最大限度保证鲍鱼鲜嫩，低温烹调后鲍鱼口感脆嫩，搭配顶级黑松露酱橄榄油凉拌制作而成，口味独特。

　　福禄脆双龙肥美龙虾取肉切片与精选猪里脊筋头肉搭配煎炒而成，龙虾鲜甜脆嫩。

　　美极煎酿东山大管大管酿制鱼胶和马蹄等食材，美极干煎油焗而成，脆嫩咸鲜，口感更具特色。

　　闽南姜母鸭精选永春白鸭，肉质紧致不油腻，口感细嫩不柴。

　　萝卜海参粉团山珍海味结合，使菜肴口感上更丰富，营养搭配更有特色。

　　金汤烩淮山选自德化淮山，加入鲜虾熬制虾汤，文火煲制入味，山珍海味结合。

　　海鲜卷拼蜂巢芋泥采用潮流创新制作手法做成蜂巢状，搭配手工海鲜卷，味型丰富，搭配均衡。

　　内坑镇

　　好滋味骡宴

　　内坑镇主要的特色菜品为骡肉，此次“一桌菜”展现了骡肉的不同烹饪方式，配以内坑特色小炒、豆干以及特色甜品，汇聚成一桌内坑地道美食。

　　龙湖镇

　　侨乡喜宴

　　龙湖“一桌菜”整合海内外龙湖乡亲最惦念的家乡味道，推出最具龙湖特色的“侨乡喜宴”。鳗鱼、鲈鱼、金钱鳖等“龙湖三宝”，花生、芋圆、肉粕等“龙湖小三宝”齐上桌，侨乡手工面线、衙口花生、美琼肉粕等非遗美味，唇齿留香间，萦回家乡记忆。

　　英林镇

　　海誓山盟

　　英林镇依山傍水，古有靠山吃山，靠海吃海的说法。英林镇“一桌菜”将山珍海味相结合，山有鸡鸭，海有鱼虾，取名为“山盟海誓”，也寓意英林各村相互团结，紧紧相依，像山和海一样永恒不变。

　　东石镇

　　百味听潮

　　东石，被誉为“海滨邹鲁，仁和之乡”。东石“一桌菜”既有蚵煎、白灼章鱼、清虾蛄肉、炸沙棱等海鲜，也有炕蛋汤、苦螺羹、琥珀甜汤、炸枣等特色菜，酸甜苦辣咸，如同人生一般，也寓意着爱拼敢赢的东石人，在尝尽人生百味之后，对待生活依旧保持着如同船夫一般敢于拼搏的人生态度。

　　金井镇

　　金风海韵

　　金井“一桌菜”取材自金井在地海鲜，融合闽南传统风味并加以创新，推出捞汁围头海鲈鱼、丙洲避风塘白虾、溜江生腌蟹、塘东海蛎紫菜酥、椒盐皇金鲍等特色菜。

　　青阳街道

　　青阳食“悦 ”‍

　　青阳街道“一桌菜”精选正宗青阳地方美食，包括老青阳黄花鱼冻、闽味猪血肠、二十年老菜脯蒸东星斑等，以此来推广青阳街道独特的魅力。

　　梅岭街道

　　真心、真意、真味道

　　梅岭街道“一桌菜”特选适合闽南人口味的菜品，包括口水捆蹄、功夫炖牛肉、肉夹包、水煮桂花鱼、姜蓉酥香鲍、蒜香手抓唐排、香酥带鱼、闽南油粕菜头煲、咖喱虾、夏日什锦果汤、茯苓八珍糕等。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

　　深沪镇

　　沪江有余

　　深沪“一桌菜”选取最地道的“古早味”，水丸触壁弹如球，拳头母肉香绕齿，糖芋香甜糯绵软，壶仔饭油香滋润，百年非遗传承冰饼、润饼卷、花生汤……每一种食材既有风味，也展现了深沪的人文风土。

　　灵源街道

　　灵秀山水‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍

　　“灵源街道”一桌菜包括古方蒸鱼、白水布螺、咖喱牛排、闽南面线、芙蓉包等特色佳肴。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

　　安海镇

　　安海美食集锦

　　安海“一桌菜”精选安海地道“古早味”，包括安海土笋冻、捆蹄、番仔豆、菜粿、五香卷、安海牛肉羹、蚵仔、八宝饭、桔红糕等。

　　活动邀请了餐饮界注册裁判、文化界相关专家等组成评委会，对各镇街提供的“一桌菜”进行品评。评委根据观感、口味、摆盘等方面进行评分，最终评选出“最具特色家宴”“最具传统家宴”“最具创意家宴”“最具风味家宴”等奖项。

　　“最具特色佳宴”

　　磁灶镇——磁“灶”烟火

　　“最具创意佳宴”

　　池店镇——闽南厝家和万事兴

　　“最具传统佳宴”

　　龙湖镇——侨乡喜宴

　　“最具风味佳宴”

　　金井镇——金风海韵

　　完整获奖名单

　　“用味道记住一座城市，用美食传承一方文化”。接下来，还将结合此次评选结果，甄选一桌具有地方特色的“晋江一桌菜”，打造晋江美食IP。‍‍‍

　　你心中的晋江味道是什么呢？‍‍‍‍‍‍

　　欢迎评论区留下

　　你最难忘的家乡味

　　定了！就在明天！在晋江火爆开启！

　　晋江人挺住！即将开始！持续40天！

　　记者 | 龚燕妮

　　图片 | 李宇凌

　　编辑 | 陈婉君

　　审核 | 黄昌木 张镇业 朱亚雯

　　新闻爆料热线：85633002