人老以后,最怕自己患上“老年痴呆”,不仅记性变差,反应慢,而且说话重复,口齿不清,严重的甚至连生活都不能自理。
要想远离老年痴呆,除了懂得适量用脑以外,还可以多吃一些补脑的食物,下面这几种“天然脑黄金”,建议中老年人常吃,补脑益智,提高记忆力,保护脑神经,让脑部更年轻!
一、核桃
推荐食谱【琥珀核桃】
1, 准备适量核桃,放入蒸锅里,上汽之后蒸五分钟,把核桃取出来倒入凉水中,剥去外壳,取出核桃仁。
2, 锅中烧水,加入一勺小苏打,水开下入核桃仁煮上几分钟,把核桃仁捞入盘中。再烧一锅水,下入核桃焯水一次。
3, 起锅,加入小半碗清水,半碗黄冰糖,熬至粘稠,加入适量的蜂蜜,搅匀之后下入核桃仁翻炒均匀,盛出备用。
4, 大盘里铺上一层油纸,撒上一层芝麻备用。炒锅烧干,加入食用油,下入核桃仁炸三分钟,捞到油纸上,撒上一层白芝麻翻拌均匀,装盘晾凉以后就可以开吃了。
二、黄豆
推荐食谱【酱焖黄豆】
1, 把黄豆喜庆干净,泡上四个小时,把黄豆捞入锅里,倒入没过黄豆的清水,加入两个八角,一勺食盐,两片香叶,盖上锅盖,大火煮开以后转小火煮15分钟。
2, 黄豆煮软以后关火备用。准备一段大葱,斜刀切成片,一块生姜,切成姜丝,半个洋葱,切成片,几个大蒜,切成片。一块肥肉,切成小丁,一段红椒和青椒,切成小丁。
3, 再把黄豆捞出来备用。起锅烧油,下入生姜、洋葱、大葱炒出香味,再下入肉丁炒出油脂,盛出备用。
4, 再下入青红椒炒至断生,再倒入黄豆炒干水分,加入一大勺生抽,适量蚝油,半勺盐,一勺白糖,两勺甜面酱,再次翻炒均匀。
5, 再淋入少许高度白酒翻炒均匀,再下入肉丁翻炒均匀即可出锅装盘。这样一道鲜香入味又好吃的酱焖黄豆就做好了。
三、鱼肉
推荐食谱【生炒鲈鱼】
1, 把鲈鱼清洗干净,剪掉鱼鳍、鱼尾,再把鱼肚里的黑膜和鱼骨血清洗干净,再从鱼尾处沿着鱼骨把鱼切成两半,剁掉鱼头,把鱼肉切成小块,装入大碗中。
2, 加入小半勺食盐,少许胡椒粉,一勺生抽、蚝油、料酒,一大勺玉米淀粉,抓拌均匀,腌制十分钟。
3, 准备两个小青椒,切成圈,几颗小米椒,也切成圈,再切点姜丝,几根小葱,切成葱段。锅中烧油,下入青红辣椒,加入一点盐,炒出香味盛出来备用。
4, 再起锅烧油,下入鱼块煎至定型,翻面,煎至两面金黄,下入姜丝、青红椒,倒入小半碗水淀粉,开中火煮一分钟左右,再下入葱段翻炒均匀,即可出锅装盘。
5, 这样一道鲜嫩好吃又入味的生炒鲈鱼就做好了,好吃又下饭,做法也非常的简单,喜欢的朋友就收藏起来试试吧。
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